Schwarzwild Mexico entkoffeiniert (CO2)

7,49 €
3,00 € / 100gr
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Geschmack: Fruchtig, Nussig

Sorte: Arabica

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

4 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Dunkel

2 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

3 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

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Unsere Zubereitungsempfehlung

Siebträger
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Feinschmecker Rösterei 2014

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Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

Röster des Jahres 2013

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Sortenreiner Arabicakaffee aus Mexiko
  • Gewaschen aufbereitet und mit einer mittleren Röstung veredelt
  • Schmeckt erdig-würzig und bringt ein mildes Säurespiel mit
  • Kraftvoll nussige Nebennote
  • Schonend per CO2 Verfahren entkoffeiniert

Produktbeschreibung

Schwarzwild Mexico entkoffeiniert (CO2)

Hierbei handelt es sich um einen sortenreinen Arabicakaffee aus Mexiko. Die Bohnen werden gewaschen aufbereitet und mit einer mittleren Röstung veredelt, die einem gelungenen Balanceakt zwischen Filter- und Espressoröstung gleichkommt. Das Ergebnis ist ein erdig-würziger Kaffee mit mild-fruchtiger Säure und einem kraftvollen Nussgeschmack. Dank des schonenden Entkoffeinierungsverfahrens mit CO2 bleiben nahezu alle bohnenspezifischen Aromen erhalten. Der Kaffee eignet sich besonders für die Zubereitung im Vollautomaten und im Siebträger. Als Espresso bietet er eine spannende Basis für Kreationen mit Milch, wie beispielsweise Cappuccino oder Flat White. Gerade die milde Säure verleiht den Milchmischgetränken dabei eine neue Klasse. Aber auch aus der Bialettikanne schmeckt der koffeinfreie Schwarzwild Mexiko zu jeder Tages- und Nachtzeit. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 1kg oder 250g ganze Bohnen, die in einer Verpackung mit Aromaventil kommen. Die Schwarzwild Rösterei aus Freiburg wurde 2013 zur Rösterei des Jahres gewählt. Die Kaffees stammen aus unterschiedlichster Herkunft und werden stets sortenrein veredelt, um die bohnenspezifischen Merkmale sauber herauszuarbeiten und besondere Spezialitätenkaffees zu kreieren.

Bewertungen

Schwarzwild Mexico entkoffeiniert (CO2)
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Ganze Bohne, Gemahlen

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