Schwarzwild Luxembourg Spezial
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31.20€ / 1kg
- Geschmack: Nussig, Röstig
- Sorte: Arabica/Robusta
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2014
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet.
Röster des Jahres 2013
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- 75 % Arabica- und 25 % Robusta-Bohnen aus Brasilien, Indien und Äthiopien
- Vollmundiger Körper mit eleganten Bitternoten, pikant herben Aromen und feiner, nussiger Säure
- Schonende, sortenreine Trommelröstung
- Hervorragend für Siebträger, Espressokocher oder Vollautomaten geeignet
- Aromasicher verpackt
Produktbeschreibung
Zu dem Schwarzwild Luxembourg Spezial gehören fünf ausgesuchte Spitzenkaffees aus der ganzen Welt: Maragogype EP, Mexico; Yellow Bourbon Fazenda Rainha, Brasilien; Monsooned Malabar AA, Indien; Sidamo Corona, Äthiopien; Canephora CxR, Indien. In der Rösterei in Freiburg werden die Sorten einzeln und schonend in der Trommel geröstet. Die Mischung macht den Geschmack erst einzigartig. Der vollmundige Körper wird von eleganten Bitternoten und pikant herben Aromen begleitet. Abgerundet wird er durch eine feine, nussige Säure. Da sowohl der Mahlgrad als auch die Verpackungseinheit gewählt werden kann, ist die Art der Verwendung individuell anpassbar. Der Single Origin wird im Vakuumbeutel verpackt. Die Rösterei aus Freiburg kreiert seit 2011 Gourmetkaffee aus der Region im Schwarzwald. Dafür wurde sie vom crema Magazin als Rösterei des Jahres 2013 ausgezeichnet.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Äthiopien, Brasilien, Indien |
| Bohnensorte: | Arabica/Robusta |
| Spezialität: | Blend |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Nussig, Röstig |
| Nebennote Aroma: | Malzig |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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