Mount Hagen Äthiopien Sidamo Bio 250g

Die von Mount Hagen entwickelte Sorte Äthiopien Sidamo ist ein Single Origin Kaffee der zu 100 Prozent aus Arabicas besteht. Die Bohnen stammen aus dem Gebiet Sidamo in Äthipien, wo sie auf 1300 Metern Höhe in kontrolliert biologischem Anbau wachsen. Sie sind handverlesen und handgepflückt. Die Plantage ist Teil der Sidamo Coffee Farmers Cooperative Union. Der Kaffee ist säurearm und relativ mild. Er schmeckt intensiv nussig und süß, mit Noten von Zitrusfrucht und Kräuter. Vor der Röstung werden die Bohnen nass aufbereitet. Geröstet wird dann traditionell in der Trommel bei Mount Hagen in Deutschland. Das Trommelröstverfahren ist ein Indiz für hohe Qualität des Kaffees: Während des schonenden langen Röstvorgangs können sich alle Aromen in der Bohne entfalten. Der Röstgrad ist hell. Zur Zubereitung eignen sich die gängigen Methoden der Filterkaffeezubereitung wie French Press, Handfilter oder Filtermaschine. Den Softpack, welcher als Verpackung dient, zieren das Fairtrade und Naturland Siegel. Mount Hagen legt großen Wert auf ökologische Landwirtschaft und fairen Handel mit Kleinbauern. So ist auch die hohe Qualität des Kaffees gewährleistet.