Firstcrack Coffee Roasters
Firstcrack: Ein Gegenentwurf zu industriellen Großröstereien
Schon seit 2010 verschmelzen bei den Firstcrack Coffee Roasters in Berlin Prenzlauer Berg und Eberswalde handwerkliche Kaffeekunst und innovativer Entdeckergeist zu einzigartigen Kaffeeerlebnissen. Der Ansatz der Rösterei verfolgt im Gegensatz zu den Big Playern der Kaffeeindustrie eine ganzheitliche Herangehensweise an die Ressource Kaffee: Mit Blick auf die gesamte Wertschöpfungskette der Kaffeebohne setzt Firstcrack auf transparente, faire und ökologische Praktiken und sorgt so gleichzeitig für einzigartige Genussmomente, die im Herzen des Berliner Prenzlauer Berg bei einem Stück hausgemachter Torte aus deren gläserner Manufaktur oder bequem von zu Hause aus (Brew Guides auf der Firstcrack Webseite!) erlebt werden können. Specialty coffee culture at its best!
Soziale Verantwortung? Bei Firstcrack keine bloße Floskel!
Social Responsibility ist – gerade mit Blick auf das Unternehmertum – in aller Munde. Bei den Firstcrack Coffee Roasters aber vor allem gelebte Unternehmenskultur statt müdem Greenwashing. Denn hier beginnt das Verantwortungsbewusstsein bereits bei der Auswahl und dem Einkauf der erlesenen Rohkaffees per Handschlag mit den Kaffeebauern vor Ort in den Erzeugerländern. Kaffeebauern werden als Partner auf Augenhöhe betrachtet und mit dem Respekt begegnet, den sie verdienen – schließlich könnten die Deutschen ihr ungeschlagenes Lieblingsgetränk Nummer 1 ohne deren Zutun nicht tagtäglich genießen.
Mehr als „nur“ Fairtrade
Für die Bemühungen der Kaffeefarmer und deren Angestellte beim Pflanzen, Pflegen, Ernten und Weiterverarbeiten von außergewöhnlichen Kaffees zahlt Firstcrack um ein Vielfaches höhere Preise, als die gängigen Markt- oder Fairtrade-Standards es vorsehen. Nach eigener Aussage wird mit den Erzeugern nicht über deren Preise diskutiert, sondern das bezahlt, was der Bauer für seine Arbeit erwartet. Nur so können im Umkehrschluss höchste Qualitätsstandards und nachhaltige Praktiken beim Anbau gesichert werden.
Ausgefallenes Produktportfolio
An erster Stelle stehen natürlich die diversen Kaffeeröstungen mit jeweils einzigartigem Charakter, wobei der Blick immer auch den Erzeugern gilt, die für das Rohprodukt verantwortlich sind und auf der Homepage der Rösterei umfassend portraitiert werden. Neben ihren aromatischen Spezialitätenröstungen bedienen die Firstcrack Coffee Roasters aber auch ausgefallene Nischenprodukte wie praktische Drip Coffee Bags, einen selbstkreierten London Dry Coffee Gin mit insgesamt sieben eingearbeiteten Botanicals und sogar ein natürlich veganes Coffee Body Scrub Peeling, das für ein frisches und weiches Hautgefühl nach dem Duschen sorgt.
Auf einen Blick hinter die Kulissen
Wie genau wird Kaffee eigentlich geröstet? Und was ist eigentlich Specialty Coffee? Diesen und vielen weiteren Aspekten rund um die Welt des Spezialitätenkaffees wie verschiedene Anbaupraktiken, Varietätenlehre, Aufbereitungsmethoden und deren Auswirkungen auf das Geschmacksprofil werden im Rahmen einer umfassenden Führung in der Firstcrack Rösterei in Eberswalde bei Berlin nachgegangen. So setzt sich die Berliner Rösterei aktiv für mehr Transparenz und Aufklärung in der Welt des Kaffees ein.
