Kalita

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Der japanische Hersteller „Kalita“: Ein Familienunternehmen seit Oktober 1958

Anders als dies bei vielen Firmen der Fall ist, stellt sich die Recherche zu der Firma Kalita aus Japan eher mit magerer Ausbeute dar. Dafür jedoch stehen die Produkte im besonderen Mittelpunkt des Interesses ausgeprägter Kaffee-Liebhaber. So gilt Kalita im Rahmen seiner Produkte als DAS Eldorado für hochwertiges Kaffee-Equipment und hat sich mit dem charmanten, individuellen und charakteristischen „Kalita-Design“ einen festen Platz in der Kaffeeszene erobert. Zu Beginn der Firmentätigkeit spezialisierte sich Kalita auf die Produktion von Filterpapier für gebräuchliche Brühmethoden. Mittlerweile jedoch umfasst das Sortiment Brewing-Tools in allen Facetten.

In Japan, so müssen Sie wissen, ist Espresso nicht besonders weit verbreitet und Kaffee wird im „Land der aufgehenden Sonne“ traditionell manuell mit dem Filter gebrüht. Schon seit Jahrzehnten wird hier praktiziert, was neuerdings in den USA, Australien und Europa wieder regelrecht „hip“ geworden ist und unter vielen Kaffee-Liebhabern ein wahres Revival erlebt. So ist es am Ende auch wenig überraschend, dass viele der heute führenden Unternehmen für das entsprechende Kaffee-Equipment aus Japan stammen. Zu den Paradabeispielen zählt hier neben der vielleicht noch bekannteren Firma „Hario“ eben jene „Kalita“. Aufgrund der stetig zunehmenden Beliebtheit und der international steigenden Nachfrage nach Kalita-Equipment vertreibt das Unternehmen mit Hauptsitz in Yokohama seine hochwertigen Produkte mittlerweile auch erfolgreich in Amerika und Europa. Außerdem ist Kalita stolzer Sponsor zahlreicher Veranstaltungen, die sich der braunen Bohne widmen:

  • SCAA (Speciality Coffee Association of America) Event
  • SCAA Symposion
  • SCAA Coffee of the Year Programm
  • Barista Guild of America Camp Pull-A-Shot
  • USA Barista Championship Brewers Cup
  • World Brewers Cup Wettbewerbe

Darüber hinaus ist Kalita-USA im Besitz von „Wrecking Ball Coffee Roasters“, einem angesagten Coffee-Shop mit Sitz in San Francisco.

Kalita Coffee Filter

Beinahe ein Synonym für das Unternehmen „Kalita“: Der gewellte Papierfilter

Alles begann, wie bereits angedeutet, mit dem gewellten Papierfilter, der auch bei unregelmäßigem Aufguss eine gleichmäßige Kontaktzeit ermöglicht. Diese speziell entwickelten Wave Papierfilter besitzen nämlich eine minimierte Auflagefläche auf dem Handfilter, wodurch ein Wasserstau und somit die Überextraktion vermieden wird. Darüber hinaus helfen 20 Wellen, die in jeden Filter eingearbeitet sind, das Kaffeebett gegen Wärmeverlust zu isolieren. Die optimale Zubereitung ist selbstverständlich dem Perfektionismus zu verdanken, der sich auch bei sämtlichen weiteren Produkten des Herstellers fortsetzt, wie etwa dem von Handfilter-Kaffeetrinkern besonders geschätzten „Wave Dripper“ im patentierten Design. Dank seiner Konstruktion mit dem flachen Boden und den darin eingelassenen drei Ausgusslöchern gelingt Ihnen so selbst bei ungleichmäßigem Aufguss ein dennoch gleichmäßiger Kaffeeabfluss. Die ideale Voraussetzung für ein harmonisches Aroma.

Bei allen Produkten aus dem Hause „Kalita“ profitieren Sie ohne Frage von folgenden Pluspunkten:

 

  • Volle Entfaltung des Aromas
  • Verwendung ausnahmslos hochwertiger Materialien
  • Produkte aus wärmeresistentem Glas

All diese Eigenschaften der Fabrikate von Kalita ermöglichen Ihnen so Kaffeegenuß in einer neuen Dimension! Für Fans von Pour-Over Kaffee und all jene, die verstehen wollen, woher die neue Begeisterung für die klassische Zubereitungsform kommt.