Xucker Light ist ein alternatives Süßungsmittel, das auf dem Zuckeralkohol Erythrit basiert. Es wird durch Fermentation aus gentechnikfreiem Mais aus Frankreich gewonnen und besitzt etwa 70% der Süßkraft von Zucker, ist dabei aber von Natur aus absolut kalorienfrei, vegan und frei von Allergenen. Xucker Light ist somit das ideale Süßungsmittel im Rahmen einer kalorienbewussten Ernährung. Von allen Zuckeralkoholen ist Erythrit am besten verträglich. In Japan wird es beispielsweise schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Durch die gute Löslichkeit von Erythrit eignet sich Xucker Light ideal zum Süßen von Getränken oder beim Kochen, beispielsweise beim Verfeinern von Saucen. Zum Backen wird eine Mischung mit Xucker Basic empfohlen, das aus Xylith besteht und ebenfalls hier bei roastmarket erhältlich ist. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.