Vee's Mexiko Maragogype
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34.00€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2014
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet.
Feinschmecker Rösterei 2018
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- 95% Arabicabohnen (Maragogype) und 5% Robustabohnen aus Mexiko auf 800 bis 1200 Metern Höhe angebaut
- Eher helle Kaffeeröstung und mildes Aroma mit kaum merkbarer Säure
- Erinnert geschmacklich an Nüsse und Kakao
- Langsame und intensive Röstung in Handarbeit
- Wahlweise ganze oder gemahlene Bohnen im 1kg- oder 250g-Beutel
Produktbeschreibung
Die Vee´s Kreation Mexiko – Maragogype wurde nach der gleichnamigen Bohnensorte benannt. Typisch für die Arabicabohne, die aufgrund ihrer Größe auch als Elefantenbohne bezeichnet wird, ist nach der eher hellen Kaffeeröstung ein mildes Aroma und eine kaum merkbare Säure. Diese Mischung wird zu den 95 % Arabicabohnen durch 5 % Robustabohnen ergänzt, beide Sorten werden in Mexiko auf bis zu 1200 Metern Höhe angebaut. Geschmacklich erinnert die Kreation an Nüsse und Kakao. Der volle Genuss auch für die Zubereitung Zuhause gelingt am besten im Siebträger, Espressokocher, Vollautomaten oder als Filterkaffee. Wahlweise werden die ganzen oder gemahlenen Bohnen im typisch goldenen 250g- oder 1kg-Beutel verpackt und bis nach Hause geliefert. Die mehrfach ausgezeichnete Rösterei Vee steht für eine langsame und intensive Röstung in Handarbeit und so für Genuss von höchster Qualität.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Mexiko |
| Bohnensorte: | Arabica/Robusta |
| Spezialität: | Blend |
| Röstung: | Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Nussig, Schokoladig |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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