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Supremo Don Oscar 250g
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Supremo Don Oscar 250g

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • 100% Arabica Bohnen aus Tarrazú (San Marcos), Costa Rica
  • Zweimaliger Gewinner des Cup of Excellence
  • Geschmack nach Erdbeere, Blaubeere und Milchschokolade
  • Direkthandel vom Produzenten Don Oscar
  • Hervorragend für Aeropress, Espressokocher, Filtermaschinen oder French Press

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2018

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

CREMA Röster des Jahres 2008

CREMA Röster des Jahres 2008

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2014 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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Produktbeschreibung

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Supremo Don Oscar 250g

Der Supremo Don Oscar wurde vom Cup of Excellence mit gleich zwei Lots ausgezeichnet und verdient nicht zuletzt wegen seinem spritzig, fruchtigem Geschmack die Auszeichnung des anerkannten Qualitätswettbewerbs. So kostet er nach Erdbeere und Blaubeere mit einem Hauch Milchschokolade. Im Abgang schmecken die 100 prozentigen Arabica Bohnen nach Zuckerrohr und Honigwabe angenehmen süßlich. Die Arabica Varietät setzt sich aus Villalobos und Catuaí Vermelho Bohnen zusammen. Die Sorte verdankt ihren Namen dem Produzenten der Finca “Don Oscar”. Dort werden die Bohnen in Tarrazú (San Marcos) in Costa Rica auf einer Höhe von 1750 bis 2000m hingebungsvoll angebaut. Die Produzentenfamilie bearbeitet schon seit einigen Generationen die Vulkanerde an diesen steilen Berghängen. 2013 entschlossen sich Oscar und sein Sohn Alejandro mit ihrem Kaffee komplett von dem konventionellen Markt zu lösen und eröffneten eine eigene Micro-Mühle. Nun pflücken sie ihre frisch geernteten Kaffeekirschen auf der Farm selbst und trocknen sie. Durch den direkten Import kann nicht nur ein fairer Handel erreicht werden, sondern auch ein besonders frisches und nachhaltiges Ergebnis.

EAN: 4260113431566

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