Sommer

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Zu den Produkten

Sommer - Gebäck in bester Demeter-Qualität

Sommer Logo

Bei Sommer finden Sie feinstes Gebäck in Bio-Qualität. Aus reiner Überzeugung hat sich das Familienunternehmen vor mehr als zwanzig Jahren dazu entschieden, ausschließlich Produkte in Demeter-Qualität anzubieten. Dabei vereint es Ursprünglichkeit mit höchstem Qualitätsanspruch. Produkte von Sommer sollen schmecken wie hausgemacht. Aus diesem Grund setzt der Bio-Hersteller neben einer traditionellen Herstellungsweise auch auf den Einsatz von hochwertigen Rohstoffen. In der Bio-Backwaren-Branche stellt Sommer das größte Sortiment in Demeter-Qualität. Zwei Drittel der Produkte sind mit einem Demeter-Siegel gekennzeichnet.

Sommer Kakaobohnen

Einige Produkte tragen zudem das Fairtrade-Siegel. Rohstoffe wie Schokolade, Kokosraspeln oder Paranüsse werden von Kleinbauern in Übersee bezogen. Dabei legt das Unternehmen stets großen Wert auf einen fairen Handel und partnerschaftliche Beziehungen. Auf den Einsatz von tierischen Produkten verzichtet Sommer, wann immer es möglich ist. Deshalb sind über 80% der Produkte vegan.

Mittlerweile beschäftigt der Bio-Hersteller etwa 100 Mitarbeiter, die maßgeblich am Unternehmenserfolg beteiligt sind. Viele von ihnen sind schon seit vielen Jahren Teil des engagierten Teams. Auch in diesem Bereich achtet das Familienunternehmen auf Fairness und ein respektvolles Miteinander.

Sommer - Backkunst seit 1864

Das Familienunternehmen Praum wurde 1850 in Friedrichshafen gegründet. In einer kleinen Backstube beginnt Friedrich Wilhelm Praum, Müller und Bäcker, mit der Herstellung von Zwieback. 1930 wird das im Jahre 1864 gegründete Unternehmen Sommer Teil der Firma Praum. Ein paar Jahre später werden neben Zwieback auch Kekse in das erlesene Produktportfolio aufgenommen. 1998 entscheidet sich das Unternehmen dazu, auf die Produktion von Bio-Produkten umzustellen. Darüber hinaus beginnt es mit der Belieferung des Naturkosthandels. Entsprechend der Demeter-Richtlinien wird 2003 auf die Bio-Herstellung umgestellt. Nach den Richtlinien des Fairtrade-Vereins werden 2007 die ersten Fairtrade-Produkte hergestellt. Seit 2016 können Sie auch glutenfreie Produkte bei Sommer erwerben. Die nun mehr als 150 Jahren Erfahrung machen das Familienunternehmen zu einem wahren Experten im Bereich des Bio-Gebäcks!

Sommer bietet eine große Auswahl an Gebäck

Sommer Dinkel Cantuccini

Bei Sommer finden Sie eine große Vielfalt an verschieden Kreationen. Neben süßem Bio-Gebäck wird auch veganes oder glutenfreies Gebäck angeboten - zum Anbeißen lecker! Damit Sie in unserem vielfältigen roastmarket-Sortiment genau die Leckerei finden, die am besten zu Ihnen passt, haben wir Ihnen die Besonderheiten der verschiedenen Sorten des deutschen Herstellers in einer kurzen Übersicht zusammengefasst:

  • Süßes Bio-Gebäck: Egal ob klassische Cantuccini oder ausgefallene Schoko Kekse - bei Sommer ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Köstlichkeiten in Demeter- und Fairtrade-Qualität werden unter anderem mit Rübenzucker oder mit Früchten gesüßt und bestehen aus hochwertigen Bio-Zutaten.
  • Veganes Bio-Gebäck: Nicht nur bei neuen Kreationen achtet das Familienunternehmen auf eine vegane Rezeptur. Auch echte Klassiker werden hier veganisiert. Ganze 80% des Gebäcks kommen so ganz ohne tierische Zutaten aus.
  • Glutenfreies Bio-Gebäck: Geschmacklich müssen Sie hier auf nichts verzichten, denn für Sommer gehört glutenfrei und glücklich einfach zusammen.

Sommer - Bio aus Überzeugung

Als unabhängiges Familienunternehmen in fünfter Generation ist sich Sommer seiner Verantwortung für die Umwelt bewusst und setzt sich daher aktiv für diese ein. Folglich greift der Hersteller bei der Produktion ausschließlich auf Rohstoffe zurück, die aus einer ökologischen Landwirtschaft stammen. Ziel hierbei ist es, natürliche Ressourcen wie Boden, Wasser und Luft so wenig wie möglich zu belasten und die Artenvielfalt zu erhalten. Diese ökologischen Rohstoffe werden bei Sommer zu hochwertigen Bio-Produkten verarbeitet. Das Unternehmen weist jedoch selbst darauf hin, dass es im Hinblick auf eine nachhaltigere Zukunft noch viel mehr zu tun gibt. Um wieder einen Schritt weiter zu kommen, bedarf es der Ideen Einzelner sowie der Initiativer Vieler!

Sommer - für eine grünere Zukunft

Durch Unterstützung von Sommer entstandener Wald

Mit dem Kauf von Sommer Produkten unterstützen Sie außerdem den Green Forest e.V. und tragen dazu bei, dass in den nächsten Jahren mindestens ein Hektar mit Sommer-Bäumen bepflanzt wird. Die Abholzung von Wäldern hat einen langfristigen Anstieg der globalen Durchschnittstemperaturen zur Folge. Die Bewahrung der Wälder ist im Kampf gegen den Klimawandel daher ein essentielles Ziel, das wir nicht vernachlässigen sollten. In Deutschland stehen leider nur zwei Prozent der Wälder unter Schutz, weshalb die Bäume vermehrt unsere Hilfe benötigen. Obwohl Bäume bis zu 1000 Jahre alt werden können, werden sie häufig bereits nach 60 bis 120 Jahren gefällt.

Genau hier kommt der Green Forest e.V. um Thorsten Walter ins Spiel. Im Gegensatz zu vielen anderen Baumpflanzprojekten dürfen die Bäume hier bis an ihr Lebensende wachsen. Die Sommer-Bäume, die auf den vom Green Forest Fund erworbenen Grundstücken gepflanzt werden, müssen keinen wirtschaftlichen Nutzen erzielen. Stattdessen dürfen sie zu einem natürlichen Waldökosystem heranwachsen. Auf diese Weise bieten sie nicht nur eine Heimat für eine Vielzahl von Tieren und Pflanzen, sondern verbessern auch wirksam unsere Luftqualität. Des Weiteren legt die wertvolle Initiative zur weiteren Verbesserung der Artenvielfalt auch Flächen für Bienenweiden an und schafft Vogelschutzgebiete.

Sommer Gebäck bei roastmarket entdecken

Das Familienunternehmen steht neben ausgezeichneter Demeter- und Bio-Qualität auch für ein besonders hohes Maß an Nachhaltigkeit, denn mit dem Kauf von Sommer-Gebäck erwerben Sie nicht nur köstliche Kekse, sondern fördern auch die Entstehung eines natürlichen Waldökosystems! Greifen Sie auch bei Ihrem Kaffee gerne auf zertifizierte und nachhaltige Röstungen zurück? Dann werfen Sie gerne auch einen Blick auf unsere große Auswahl an Bio-Kaffee, Fairtrade-Kaffee und Direkthandel Kaffee!