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Speicherstadt Kenia AB Kirinyaga

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Verpackungsinhalt 250g

Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

Volle Flexibilität: Jederzeit anpassen oder pausieren
Keine Vertragsbindung: Jederzeit kündbar
*Derzeit nur per PayPal oder Kreditkartenzahlung möglich
alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
3 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Mittel

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

3 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Nussig
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Cold Brew
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

CREMA Röster des Jahres 2014

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2014 ausgezeichnet.

Feinschmecker Rösterei 2014

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Kurzbeschreibung

  • Fruchtig-Spritziger Single Origin Arabicablend
  • Noten von Orange, roter Traube, Minze, Trockenfrucht und Walnuss
  • Aus dem Kirinyaga County in Kenia
  • Ideal für Pour Over, Aero Press und Cold Brew
  • Speicherstadt wurde 2014 vom renommierten Crema Magazin zur Rösterei des Jahres gekürt

Produktbeschreibung

Ein fruchtig-spritziger Single Origin Arabicablend aus Kenia, genauer aus dem Kirinyaga County. Dort wachsen hauptsächlich die Varietäten SL28, SL34, Ruiru 11 in Höhenlagen zwischen 1400 und 1600müNN, welche sich auch in dieser Mischung wiederfinden. Die beiden beteiligten Kooperativen verfügen über 14 Washing Stations, in denen die Rohbohnen für diesen Kaffee sorgsam aufbereitet wurden. Vor Ort in Hamburg entschied sich Speicherstadt für einen ausgewogenen, mittleren Röstgrad, der den geografischen Ursprung und die Eigenheiten der Sorten nicht überschattet. So lassen sich vor allem fruchtig-spritzige Noten herausschmecken. Allen voran Orange, in der Nebennote aber auch Anklänge von roter Traube und Minze. Im Abgang kommen Trockenfrüchte und ein Hauch von Walnuss dazu. Das Säurespiel ist erwartungsgemäß ausgeprägt, aber nicht überschwänglich und unangenehm. Das Mundgefühl ist dicht, die allgemeine Intensität mittelkräftig. Dies macht den Kenia Kirinyaga zum perfekten Kandidaten für Pour Over, Aero Press und Cold Brew. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 250g oder 500g ganze Bohnen, die in einer wiederverschließbaren Aromaschutzverpackung kommen. Die Speicherstadt Kaffeerösterei im Herzen von Hamburg röstet erstklassige Kaffeebohnen täglich frisch von Hand. Durch den direkten Handel mit den Kaffeebauern fördert die Rösterei aktiv ökologische und soziale Nachhaltigkeit im Kaffeegewerbe.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Kenia
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Ruiru 11, SL 28, SL 34
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 1400-1600m
Aufbereitungsverfahren: Nassaufbereitung
Aufbereitungstyp: washed
Röstung: Kaffee
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Nussig
Nebennote Aroma: Orange, rote Traube, Minze, Walnuss, Trockenfrucht
Verpackungsart: Beutel
Kaffeeart: Filterkaffee
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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Speicherstadt Kenia AB Kirinyaga
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