Speicherstadt Äthiopien Dimtu Tero Farm Bio
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46.80€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Mittel
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
CREMA Röster des Jahres 2014
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2014 ausgezeichnet.
Feinschmecker Rösterei 2014
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet.
Bio
Dieses Produkt stammt aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft entsprechend geltender EU-Richtlinien. roastmarket ist zertifiziert nach DE-ÖKO-007.
Kurzbeschreibung
- Sortenreiner Bio Single Origin Spitzenarbica der Varietät „Äthiopischer Heirloom“
- Frisches und saftiges Geschmacksprofil mit Noten von Zitronengras, Salbei und Honigmelone und der Süße von braunem Zucker
- Hochlandarabicas (1800 – 2100m) von der Dimtu Tero Farm aus der Guji Zone in Äthiopien
- Komplexes, aber angenehmes Säurespiel
- Speicherstadt gewährleistet direkten und fairen Handel mit den Kaffeeerzeugern
Produktbeschreibung
Dieser sortenreine Single Origin Spitzenkaffee besteht zu 100% aus Hochlandarabicas der Sorte „Äthiopischer Heirloom“, die von der Dimtu Tero Farm in der Guji Zone in Äthiopien stammen, wo die Bohnen zwischen 1800 und 2100 Metern nach kontrolliert biologischen Kriterien angebaut und anschließend gewaschen aufbereitet werden. In Verbindung mit dem perfekt abgestimmten Röstprofil von Speicherstadt entsteht ein frischer Kaffee, der nach Zitronengras und etwas Salbei duftet. Geschmacklich sticht fruchtige Honigmelone hervor, während der Abgang von der Süße von braunem Zucker bestimmt wird. Das Mundgefühl ist saftig, das Säurespiel komplex, aber angenehm. Das beste Ergebnis wird im Vollautomaten erzielt. Der Lieferumfang beinhaltet 250g ganze Bohnen. Die Spezialitätenrösterei Speicherstadt aus Hamburg stellt durch den direkten Kontakt zu den Kaffeeerzeugern ökologische und soziale Nachhaltigkeit sowie die bestmögliche Qualität in den Mittelpunkt Ihres Wirkens als moderne Rösterei.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Äthiopien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Kaffee Varietät: | Heirloom |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Anbauhöhe: | 1.800-2.100m |
| Aufbereitungsverfahren: | Nassaufbereitung |
| Aufbereitungstyp: | washed |
| Röstung: | Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Grün/Pflanzlich, Süßlich |
| Verpackungsart: | Beutel |
| Herstellungsland: | Deutschland |
| roastmarket ist zertifiziert nach: | DE-ÖKO-007 |
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
