Schwarzwild Indien Palthope Estate
Schwarzwild Indien Palthope Estate Schwarzwild Indien Palthope Estate Schwarzwild Indien Palthope Estate 250g Schwarzwild Indien Palthope Estate 1kg

Schwarzwild Indien Palthope Estate

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • 100% gewaschene Robustabohnen aus Indien, die auf der Familienplantage „Palthope Estate“ angebaut werden, bilden diese Mischung
  • Durch die dunkle Röstung entsteht ein vollmundiger Espresso, mit einem geringen Säuregehalt und einer ausgezeichneten Cremabildung
  • Besonders durch Cognac, Bitterschokoladen, Kandis und Nougat Aromen
  • 2013 von CREMA zum Röster des Jahres und 2014 vom Magazin DER FEINSCHMECKER, als Feinschmecker Rösterei ausgezeichnet worden
  • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2014

Feinschmecker Rösterei 2014

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

Röster des Jahres 2013

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

weitere Produktdetails
7,00 €
28,00 € je kg
0,2 € Tasse
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Produktbeschreibung

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Schwarzwild Indien Palthope Estate

Dieser mild geröstete, vollmundige Espresso ist eine Rarität. Die dunklen, besonders säurearmen Bohnen versprechen einen intensiven Kaffeegenuss mit ausgeprägtem Körper und einer wunderschönen Crema. Die Aromen kommen sowohl im Espresso als auch mit Milch sehr gut zur Geltung und erinnern an Cognac, Bitterschokolade, Kandis und Nougat. Es handelt sich um eine Kreuzung von Congensis, einer seltenen Robustavarietät, welche aus den ursprünglichen Wäldern des Kongo stammt, und Robusta. Er wird auf der Familienplantage „Palthope Estate“ in einer Höhe von ca. 1.100 m angebaut und sorgfältig weiterverarbeitet. Jährlich wird ein geringer, aber umso hochwertigerer Ertrag von ca. 12.000 - 18.000 kg erzielt. JETZT AUCH FRISCH GEMAHLEN ERHÄLTLICH !

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