Schwarzwild Columbia Excelso entkoffeiniert (CO2) 100% Arabica

7,00 €
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  • Für den entkoffeinierten Kaffee von Schwarzwild werden zu 100% Arabicas verwendet
  • Säurearmer Kaffee mit fruchtigen, erdigen Noten und einem würzigen Nachgeschmack
  • Die verwendeten Arabicas stammen von kolumbianischen Bauern
  • Für die Zubereitung eignen sich Siebträgermaschine, Vollautomat oder Espressokännchen
  • Schwarzwild ist eine Deutsche Rösterei mit Sitz in Freiburg, welche die Bohnen besonders schonend verarbeitet und nachhaltigen Handel unterstützt
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Geschmack: Fruchtig, Nussig

Sorte: Arabica, Blend

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

3 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Mittel

2 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

2 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

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Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Feinschmecker Rösterei 2014

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Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

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Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Produktbeschreibung

Schwarzwild Columbia Excelso entkoffeiniert (CO2) 100% Arabica

Diese entkoffeinierte Sorte der Rösterei Schwarzwild besteht zu 100% aus kolumbianischen Arabicas. In Kolumbien arbeiten hauptsächlich Kleinbauern und die Früchte werden von Hand selektiert und gepflückt. Der säurearme Kaffee ist fruchtig, mit erdigen und nussigen Noten sowie einem würzigen Nachgeschmack. Entkoffeiniert werden die Bohnen im besonders schonenden CO2-Verfahren. Die mit Wasserdampf vorbehandelten Bohnen werden durch CO2 vom Koffein gelöst und die Aromen bleiben fast vollständig erhalten. Zur Zubereitung dieser Sorte eignen sich Siebträgermaschinen, Vollautomaten oder italienische Espressokännchen. Die Rösterei Schwarzwild mit Sitz in Freiburg achtet auf eine schonende Verarbeitung der Bohnen, um die Entfaltung aller Aromen zu begünstigen. Nachhaltige Produktion und Handel werden beim Einkauf berücksichtigt, weshalb das Unternehmen in engem Kontakt zu seinen Importeuren steht.

Bewertungen

Schwarzwild Columbia Excelso entkoffeiniert (CO2) 100% Arabica
Schwarzwild Columbia Excelso entkoffeiniert (CO2) 100% Arabica

Ganze Bohne, Gemahlen

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