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Schamong El Salvador El Molino
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Schamong El Salvador El Molino

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • 100% Arabica Bohnen aus El Salvador
  • Leicht süßlicher Geschmack und angenehme Intensität
  • Nuancen von Kakao, Karamell und Erdbeere
  • Intensive Aromen dank schonender Langzeit-Trommelröstung
  • Bohnen aus fairem Direkthandel

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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Produktbeschreibung

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Schamong El Salvador El Molino

Der El Salvador El Molino aus dem Hause Schamong besteht zu 100% aus exquisiten Bourbon, Catuai und Caturra Arabica Bohnen aus Mittelamerika. Die Bohnen werden in einer Höhe von ca. 1.450m im Gebiet Apaneca angebaut und direkt von der Kleinfarmer-Gruppe El Morito der Buena Vista Farm bezogen. Die mittelkräftige Röstung überzeugt mit einer angenehmen Intensität und einem leicht süßlichen Aroma. Durch die traditionelle Trommelröstung im Langzeitverfahren werden die Bohnen schonend geröstet. Dadurch wird eine perfekte Entfaltung der einzelnen Geschmacksaromen ermöglicht. Die Nuancen von Kakao und Karamell werden angenehm vom Geschmack reifer Erdbeeren abgerundet. Die Rösterei Schamong ist nicht nur Mitglied der SCAE und der Deutschen Röstergilde und setzen sich für den Fortbestand traditioneller Kaffeeproduktion ein. Sie unterstützen zudem noch die Non-Profit-Organisation Coffee Kids, die sich für die Verbesserung der Lebensqualität von Kaffeebauern und deren Familien einsetzen.

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