Murnauer Kaffeerösterei

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  1. Murnauer Santa Maria Brasilien
    7,19 €
    2,88 € / 100gr
    • 100% Arabica
    • Dunkle Röstung mit intensivem Aroma und Noten von Milchschokolade, Nuss und Nougat
    • Edle Typica- und Bourbon-Bohnen aus Brasilien
    • Wir empfehlen die Zubereitung als Café Crème im Vollautomaten
    • Edler Kaffeegenuss vom Staffelsee bei München
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  2. Murnauer San Pedro Bio Honduras
    8,29 €
    3,32 € / 100gr
    • Exklusiv bei roastmarket erhältlich
    • 100% feine und ausgewählte Arabicabohnen
    • Dunkle Kaffeeröstung mit intensivem Geschmack 
    • Noten von Haselnuss und einem Hauch Milchschokolade
    • In Honduras auf 1500 Metern Höhe angebaut
    • Bio-zertifiziert und für alle herkömmlichen Zubereitungsarten geeignet
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  3. Murnauer Malabar Monsooned Indien
    7,55 €
    3,02 € / 100gr
    • 100% aromatische Arabicabohnen aus Indien
    • Der Monsoonregen verleiht den Bohnen einen unverwechselbaren Geschmack
    • Besonders durch Aromen dunkler Schokolade und Haselnuss mit einem herben Nachgeschmack
    • Hervorragend für die Zubereitung mit der French Press, Vollautomaten oder Siebträger
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 5 /5
    Säure 1 /4
  4. Murnauer Casa Ruiz Panama
    8,29 €
    3,32 € / 100gr
    • Exklusiv bei roastmarket erhältlich
    • Dunkel gerösteter Espresso aus 100% Arabicabohnen
    • Besticht durch ein schokoladiges Aroma
    • Er wird durch blumige Nuancen perfekt abgerundet
    • Ideal zur Zubereitung in der Herdkanne, im Siebträger oder Vollautomat
    • Die Bohnen stammen aus Panama
    Intensität 3 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  5. Murnauer Pacha Mama Geisha Peru -6 %

    Regulärer Preis: bis zu 6% sparen 26,95 €

    Special Price 25,45 €

    10,18 € / 100gr
    • Exklusiv bei roastmarket erhältlich
    • Ausgewogene Arabicakomposition der Varietäten Caturra und Catuai
    • Abgestimmte Noten von Milchschokolade, Karamell und getrockneten Früchten
    • Intensiver Genuss dank der dunklen Röstung
    • Hochwertiger Kaffee von der peruanischen Plantage Associación Miguel Grau
    • Besonders als Filterkaffee oder für den Vollautomaten und die Siebträgermaschine empfohlen
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 2 /4
  6. Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio
    7,25 €
    2,90 € / 100gr
    • 100% Bio-Arabicabohnen aus Brasilien
    • Durch die mittlere Röstung nicht zu mild und nicht zu stark im Geschmack
    • Feine Noten dunkler Schokolade und gerösteter Nüsse
    • Besonders für die Zubereitung mit dem Vollautomaten oder Siebträger geeignet
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 3 /5
    Säure 1 /4
  7. Murnauer Silencio Bio
    6,80 €
    2,72 € / 100gr
    • 100% qualitativ hochwertige, koffeinfreie Arabicabohnen aus Peru
    • Aus biologischem Anbau
    • Schonend entkoffeiniert und dennoch intensiv im Geschmack
    • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 2 /5
    Säure 2 /4
  8. Murnauer Pacha Mama Peru Bio
    7,25 €
    2,90 € / 100gr
    • 100% aus intensiven Arabicabohnen aus Peru
    • Aromen von Milchschokolade mit Karamellnoten und Fruchtnoten kombiniert
    • Ein Produkt des Direct Trade Projekts
    • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann
    Intensität 3 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 2 /4
  9. Murnauer Nueva Esperanza Mexiko
    6,80 €
    2,72 € / 100gr
    • 100% Arabica
    • Dunkle Röstung mit intensivem Aroma und Noten von Milchschokolade, Vanille und Karamell
    • Edle Bio-Bohnen (Bourbon und Caturra) aus Mexiko
    • Wir empfehlen die Zubereitung im Vollautomaten, im Siebträger, als Filterkaffee oder in der French Press
    • Edler Kaffeegenuss vom Staffelsee bei München
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  10. Murnauer La Villa -8 %

    Regulärer Preis: bis zu 8% sparen 7,59 €

    Special Price 6,99 €

    2,80 € / 100gr
    • 100% Arabicabohnen der Sorten Typica und Bourbon
    • Noten von Walnuss, Mandel, Schokolade und Karamell begleiten den Geschmack
    • Bohnen stammen aus Brasilien und werden dunkel geröstet
    • Besonders im Vollautomaten, Siebträger oder als Filterkaffee geeignet
    • Ideal als Cappuccino oder Milchkaffee zu genießen 
    • Die Murnauer Kaffeerösterei pflegt eine lebenslange und nachhaltige Partnerschaft mit den Kaffeebauern
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  11. Murnauer Little Flower Indien
    6,99 €
    2,80 € / 100gr
    • 100% Arabicabohnen der Sorte Selection 795
    • Noten von Mandel, Karamell und Milchschokolade begleiten den Geschmack
    • Dunkle Kaffeeröstung mit nass aufbereiteten Bohnen aus Indien - für alle gängigen Kaffeebereiter geeignet
    • Ideal als Espresso, Cappuccino oder Milchkaffee zu genießen
    • Die Begeisterung für ausgewählten, exzellenten Kaffee liegt bei der Murnauer Kaffeerösterei in der Familie
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  12. Murnauer Piano Brasilien Entkoffeiniert
    6,99 €
    2,80 € / 100gr
    • Entkoffeinierter 100% Arabica
    • Dunkle Röstung mit intensivem Aroma und Noten von Karamell, Mandel, Marzipan und Nuss
    • Edle Typica- und Caturra-Bohnen aus Brasilien
    • Wir empfehlen die Zubereitung im Vollautomaten, im Siebträger oder als Filterkaffee
    • Edler Kaffeegenuss vom Staffelsee bei München
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  13. Murnauer Kaffa Äthiopien Bio
    7,25 €
    2,90 € / 100gr
    • Single-Origin Arabica-Kaffee der Varietät Heirloom
    • Saftig-fruchtig im Geschmack mit Noten von roten Waldfrüchten, mild-herbem Waldhonig und karamelliger Süße
    • Bio-zertifizierter und fair gehandelter Kaffee aus der Region Kaffa in Äthiopien
    • Perfekt für Siebträger, Vollautomaten, French Press oder Espressokocher
    • Die Begeisterung für ausgewählten, exzellenten Kaffee liegt bei der Murnauer Kaffeerösterei in der Familie
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  14. Murnauer El Castillo
    5,99 €
    2,40 € / 100gr
    • 70% intensive Arabicabohnen und 30% rassige Robustabohnen aus Brasilien, Indien und Kolumbien
    • Kräftig im Geschmack trotz geringem Koffeingehalt
    • Besonders durch die stabile Crema
    • Hervorragend für die Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten oder French Press geeignet
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 3 /4
  15. Murnauer San Miguel Guatemala 250g
    7,25 €
    2,90 € / 100gr
    • 100 % Arabica-Bohnen der Varietät Caturra, Bourbon
    • Die Bohnen stammen aus Anigua in Guatemala
    • Der Kaffee überzeugt durch einen vollen Körper bei sehr milder Säure
    • Hat ein vielseitiges Aroma von Vanille, Haselnuss und weißer Schokolade
    • Zubereitung als Filterkaffee, im Vollautomaten oder in der Siebträgermaschine empfohlen
    Intensität 3 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  16. Murnauer Los Yaneshas Peru Bio
    6,99 €
    2,80 € / 100gr
    • Bio-zertifizierter 100% Arabica-Kaffee
    • Sanfte Nebennoten von Vollmilchschokolade, Thymian und einem Hauch Ahornsirup
    • Single-Origin Kaffee aus den peruanischen Anden vom indigen Volk der Yanesha traditionell kultiviert und nass aufbereitet
    • Mit perfektem Röstprofil hell veredelt und für die Zubereitung in allen gängigen Kaffeebereitern geeignet
    • Die Murnauer Kaffeerösterei legt Wert auf die nachhaltige Erzeugung von Kaffee
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  17. Murnauer Probierpaket 750g
    21,79 €
    2,91 € / 100gr
    • Probierpaket: für Entdecker und als Geschenkidee
    • Drei beliebte Sorten zu je 250g: Malabar Monsooned Indien, Nossa Senhora Brasilien Bio und Little Flower Indien
    • Bohnen aus ausgewählten Anbaugebieten
    • Perfekt für Vollautomaten und Siebträger geeignet
  18. Murnauer Penya Crake Zimbabwe
    7,25 €
    2,90 € / 100gr
    • 100% Arabicabohnen - Catimor, Caturra und Red Catuai
    • Noten von Johannisbeere, Milchschokolade, Vanille und Pfirsich begleiten den Geschmack
    • Dunkle Kaffeeröstung mit Bohnen aus Zimbabwe
    • Für alle gängigen Kaffeebereiter geeignet und ideal als Espresso, Cappuccino oder Milchkaffee zu genießen
    • Die Murnauer Kaffeerösterei legt Wert auf die nachhaltige Erzeugung von Kaffee
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  19. Murnauer Fazenda Rainha Brasilien 250g
    6,50 €
    2,60 € / 100gr
    • 100 % hochwertige Arabica-Bohnen der Plantage „Fazenda Rainha“
    • Varietät der Bohnen: Yellow Bourbon
    • Die Bohnen stammen aus der Region Mogiana in Brasilien
    • Überzeugt durch vollmundiges Nougat-Aroma und einen Hauch von Vanille und Zimt
    • Zubereitung als Filterkaffee, im Siebträger oder im Vollautomaten empfohlen
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4
  20. Murnauer Aricha Äthiopien 250g
    7,75 €
    3,10 € / 100gr
    • 100 % hochwertige Arabica-Bohnen aus Äthiopien
    • Die Bohnen der Varietät „Heirloom“ stammen aus dem Anbaugebiet „Yirgacheffe“
    • Überzeugt durch einen komplexen Geschmack von getrockneten Früchten
    • Hauptnote Blaubeer mit Anklängen von Nelke
    • Wir empfehlen die Zubereitung als Filterkaffee oder im Vollautomat
    Intensität 4 /4
    Röstgrad 4 /5
    Säure 1 /4

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Zu den Produkten

Die Murnauer Kaffeerösterei: Hier dreht sich alles um edlen Kaffee

Murnauer Kaffeerösterei Logo

In Murnau, am schönen Staffelsee, ist diese Kaffeerösterei ansässig, das wohl beste Kaffee-Unternehmen rund um München. Ihren Ursprung hat der ambitionierte Betrieb in der Kaffeeleidenschaft des Inhabers Thomas Eckel, der sich mit seinem kleinen aber feinen Team nicht nur um die Beschaffung exzellenter Kaffeesorten aus Afrika, Asien und Amerika kümmert, sondern auch seine Gäste mit hervorragenden Variationen feinster Edelschokoladen und natürlich einzigartigen Kaffeespezialitäten im firmeneigenen „Kaffeehaus“ verwöhnt. Aber auch Tee sowie weitere Leckereien nebst Kaffeezubehör können die Kunden sowohl über den Web-Shop von der Murnauer Kaffeerösterei als natürlich auch direkt vor Ort erwerben. Und wer schon immer einmal an einem Barista Kurs teilnehmen wollte: In der Murnauer Kaffeerösterei ist dies möglich!

Der Chef: Deutschlands erster Q-Grader und geprüfter Chef-Diplom-Kaffeesommelier

In den 90er-Jahren entdeckte Thomas Eckel seine Hingabe für Kaffee und zwar auf einer Plantage auf Hawaii. Im Jahr 2004 begann er dann mit dem privaten Vertrieb von ausgezeichnetem Plantagen-Kaffee an Freunde und Bekannte. Neben seiner persönlichen Kaffee-Passion setzt er besonders auf professionelles Know-how rund um die vielfältigen Kaffee-Themen. Als studierter Betriebswirt ist ihm der Wert ausgesuchter Qualität in Kombination mit fundiertem Fachwissen bewusst. Daher entschied er sich im Jahr 2006 für die Ausbildung am „Institut für Kaffee-Experten“ in Wien. Dort erhielt er nach gut einem Jahr das international anerkannte Zertifikat des Chef-Diplom-Kaffeesommeliers und Röstmeisters.

Murnauer-Kaffeerösterei-Logo

In den Jahren 2009 sowie 2013 unterzog er sich der Q-Grading-Prüfung, dem weltweit wohl anspruchsvollsten Test für Kaffee-Experten. Als erster Q-Grader in Deutschland kann er damit die weltbesten Kaffees bewerten. Damit war die Eintrittskarte zum Establishment des internationalen Kaffeemarktes errungen. So agiert Thomas Eckel seit dem Jahr 2010 als Juror beim Cup of Excellence und reiste in dieser Mission nach El Salvador, Kolumbien, Guatemala und Ruanda. 2015 erhielt er mit der Murnauer Kaffeerösterei den Titel „Röster des Jahres 2015“ der Zeitschrift „crema“ und den „Bayerischen Mittelstandspreis“ der Bayerischen Staatsregierung.

landkarte

Exklusivprodukte aus Murnau am Staffelsee

Logisch, dass nur beste Kaffees die  Murnauer Kaffeerösterei verlassen. Dazu zählt zum Beispiel der Nossa Senhora Brasilien Bio. Die 100 Prozent Bio-Arabicabohnen stammen aus dem fruchtbaren Triangulo in Brasilien und wachsen unter den wachsamen Augen von Gisele und Ricardo Resende inmitten unberührter Natur. Eine sanfte Säure und die Aromen von Nüssen und dunkler Schokolade zeichnen die Kaffeespezialität aus. Daneben gibt es einige Produkte exklusiv der Murnauer Kaffeerösterei hier im roastmarket-Shop. Der Murnauer San Pedro Bio Honduras ist eines dieser Exklusivprodukte. Ausschließlich ausgewählte, edle Arabicabohnen sorgen für den cremigen Genuss, der mit dem Geschmack von Haselnuss und einem Hauch Milchschokolade punktet. Mit dem San Pedro hat die Murnauer Kaffeerösterei neben anderen auch eine nachhaltige Kreation im Angebot, die mit dem Bio-Siegel zertifiziert wurde.

Murnauer Kaffeerösterei - ein professionelles Kaffee-Familienunternehmen

Auch der Bruder von Thomas Eckel, Michael Eckel, ist als SCAE Trainer, Profi-Barista und Kursleiter mit von der Partie. Die Begeisterung für ausgewählten, exzellenten Kaffee liegt bei der Murnauer Kaffeerösterei in der Familie. Die breit gefächerten Kaffeekurse unter seiner Führung geben dem interessierten Teilnehmer einen Einblick in die Geheimnisse der Kaffeewelt, der Zubereitung, des Cuppings und der Kaffeerösterei aus München. Seit Herbst des Jahres 2015 ist er autorisierter SCAE Trainer und gehört zu den ganz wenigen Personen in Europa, die die Lizenz zur qualifizierten Ausbildung und Abnahme der anspruchsvollen Prüfung zum Coffee Diploma nach SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) besitzen.

Murnauer Kaffeerösterei

Die Themen „Bio“ und „Direct Trade“ werden in der Murnauer Kaffeerösterei großgeschrieben

Fußend auf der Erkenntnis, dass sich der Kaffeemarkt weg vom Massenprodukt hin zu Spezialitäten-Kaffees geändert hat und diese nicht mehr an der Börse gehandelt werden, haben sich viele Kaffeebauern diesem Trend angepasst. Leider jedoch, so die Aussage von Thomas Eckel, hat sich durch diese Umstellung nur für die wenigsten die Verbesserung ihres Lebensstandards erfüllt. Daher weiß er, wie entscheidend es für die Bauern ist, mit denen Murnauer Probierpaket Handelsbeziehungen gepflegt werden, diese nicht nur für die Zeit von einer oder zweier Ernten zu unterstützen, sondern ihnen über den gesamten Zeitraum ihrer Tätigkeit im Kaffeeanbau unter die Arme zu greifen. Daher hat er alle Bauern, mit denen das Unternehmen zusammenarbeitet, in eine kontinuierliche Handelsbeziehung, eine sogenannte „Life-Time-Partnerschaft“, eingebunden. Das ist ein Modell, bei dem beide Partner in die Entwicklungs- und Vermarktungsrisiken investieren. In diesem Zusammenhang ist das neueste und größte Projekt „Cascara“, das in Zusammenarbeit mit den Bauern von Pacha Mama in Peru realisiert wird.

So ist das gesamten Team der Murnauer Kaffeerösterei nicht nur an dem Verkauf exzellenter, hochwertiger Kaffeespezialitäten interessiert, sondern es legt, unter der Federführung von Thomas Eckel, ebenso Wert darauf, dass es allen an der Erzeugung von Murnauer Kaffee Beteiligten nachhaltig und damit dauerhaft gut geht!

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