{"id":8581,"date":"2018-07-19T15:42:25","date_gmt":"2018-07-19T13:42:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=8581"},"modified":"2023-06-21T16:03:08","modified_gmt":"2023-06-21T14:03:08","slug":"eistee-der-perfekte-durstloescher-im-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/eistee-der-perfekte-durstloescher-im-sommer\/","title":{"rendered":"Eistee – der perfekte Durstl\u00f6scher im Sommer"},"content":{"rendered":"

So sehr wir im Winter hei\u00dfen Tee, warme Schokolade oder aber wohlig temperierten Gl\u00fchwein lieben, so sehr sehnen wir uns im Sommer nach einer Abk\u00fchlung. Passend zu Sonnenschein, Freibad und bl\u00fchenden Sommerwiesen ist der erfrischende Eistee. Leider bieten die Supermarktvarianten nur eine begrenzte Auswahl und sind zudem h\u00e4ufig \u00fcberzuckert. Mit wenigen Handgriffen l\u00e4sst sich ein \u201chandcrafted\u201d Eistee mit neuen Geschmacksfacetten f\u00fcr jeden Sommertag selbst herstellen und reuelos genie\u00dfen.<\/strong><\/p>\n

Der amerikanische Klassiker<\/h2>\n

Die Erfolgsgeschichte des Eistees startet im br\u00fctend hei\u00dfen Sommer des Jahres 1904 im amerikanischen St. Louis. Da schwarzer Tee<\/strong><\/a> in den Vereinigten Staaten zu dieser Zeit praktisch unbekannt war, sollte R. Blechynden, seinerseits Brite, den geliebten “five o’clock tea” auch in den USA bekannt machen. Doch erkannte dieser schnell, dass in der sommerlichen Hitze Missouris hei\u00dfer Tee nicht von Erfolg gekr\u00f6nt sein w\u00fcrde. Kurzerhand variierte er den britischen Klassiker und kredenzte den Eistee.
\nEs dauerte jedoch noch mehr als ein Jahrzehnt bis seine Kreation in den USA und besonders in den S\u00fcdstaaten vollends durchstartete.<\/p>\n

Endlich Eisteezeit!<\/h2>\n

Wenn die Temperaturen steigen, ist der Eistee heute nicht mehr nur in den S\u00fcdstaaten ein beliebter Durstl\u00f6scher. Auch in Deutschland geh\u00f6rt er zweifelsohne zu jedem Picknick dazu und auf Gartenpartys findet er rei\u00dfenden Absatz. Die gro\u00dfe Anzahl an Instantprodukten zeigt seine Popularit\u00e4t, doch bleibt eines stets \u00e4rgerlich: Der Blick auf die Zutatenliste verr\u00e4t den Einsatz von Zus\u00e4tzen, k\u00fcnstlichen Aromen und den ungeheuren Mengen an Zucker.
\nDabei ist es ganz einfach, den geliebten Eistee selbst zuzubereiten. Der Klassiker besteht aus nichts anderem als schwarzem Tee, Zitrone und einem S\u00fc\u00dfungsmittel. Das Wichtigste bei der Eisteezubereitung ist, dass der hei\u00df \u00fcbergossene, schwarze Tee nur kurz ziehen darf (drei Minuten) und anschlie\u00dfend m\u00f6glichst schnell abgek\u00fchlt wird. So wird der Eistee nicht bitter. Zum Abk\u00fchlen kommt das namensgebende Eis zum Einsatz, welches das Teekonzentrat verd\u00fcnnt. Daher wird das urspr\u00fcngliche Konzentrat besonders stark gebr\u00fcht. Es reicht aus, circa die doppelte Menge an Teebl\u00e4ttern wie \u00fcblicherweise zu verwenden. Wichtig ist jedoch, dass der noch hei\u00dfe Tee keinesfalls doppelt so lange ziehen darf. Dies macht ihn bitter.
\n\"Eistee
\nNachdem der schwarze Tee abgek\u00fchlt ist, kann er nach Belieben verfeinert werden. In den Klassiker geh\u00f6rt selbstverst\u00e4ndlich Zitronensaft und Zucker. Feine Scheiben einer Bio-Zitrone schm\u00fccken zudem das Erfrischungsgetr\u00e4nk und machen ihn noch reizvoller. Die eigene Kreation muss selbstverst\u00e4ndlich nicht mit Zucker ges\u00fc\u00dft werden und selbst unges\u00fc\u00dft ist der Klassiker ein Genuss. Wer die S\u00fc\u00dfe braucht, kann beispielsweise auch auf Xylit oder Stevia zur\u00fcckgreifen. Mit Fruchts\u00e4ften oder Sirup erlangt der Klassiker ein neues Antlitz und schmeckt noch mehr nach Sommer.<\/p>\n

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Ein Tipp:<\/strong><\/p>\n

Wer erst nach dem Abk\u00fchlen s\u00fc\u00dft, spart in der Regel an Zucker. Jedoch gibt es auch einen Nachteil, denn Zucker<\/strong> und Xylit l\u00f6sen sich in kalten Getr\u00e4nken schlechter auf.<\/p>\n

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\n<\/a>\"Paket<\/a>
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Neue Geschmacksrichtungen<\/h2>\n

Auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und teeinfreien Alternativen f\u00fcr Kinder, Schwangere oder den sp\u00e4ten Abend ist der Supermarkt ein schlechter Berater. Stattdessen er\u00f6ffnet der Blick in den eigenen Teeschrank, auf das Kr\u00e4uterbeet oder aber den gut sortierten Online-Teehandel wie roastmarket<\/strong><\/a> neue M\u00f6glichkeiten. Denn Eistee muss keineswegs immer schwarzen oder gr\u00fcnen Tee als Basis haben. Jedweder Kr\u00e4uter- oder Fr\u00fcchtetee<\/strong>, Rooibos und Co. eignen sich. Die Zubereitungsmethode bleibt hingegen immer dieselbe: wie klassischen Tee hei\u00df aufgie\u00dfen und dann mit Fr\u00fcchten, Zitrone und S\u00fc\u00dfem verfeinern.\"Eistee
\nWie w\u00e4re es etwa mit einem Ingwer-Zitronen-Kr\u00e4uter-Eistee? Als Basis f\u00fcr diesen erfrischenden Eistee, der nur noch wenig \u00c4hnlichkeit mit dem Klassiker aufweist, dient ein Kr\u00e4utertee. Pfefferminze, Melisse und Salbei zu gleichen Teilen bilden eine gute Grundlage und werden mit wenigen St\u00fccken Ingwer aromatisiert. Im hei\u00dfen Wasser gibt dieser schnell seine \u00e4therischen \u00d6le ab, sodass er nur \u00e4u\u00dferst sparsam verwendet werden sollte. Ein bisschen Zitronensaft f\u00fcr die extra Portion Frische und etwas S\u00fc\u00dfe und schon ist der alternative Eistee bereit zum genie\u00dfen.
\nBei der Eisteekreation sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt und alles, was als warmer Tee schmeckt, ist auch kalt ein Genuss. Wer als Basis einen Fr\u00fcchtetee w\u00e4hlt, dem stehen beim Servieren neue M\u00f6glichkeiten offen. Statt einfacher, durchsichtiger, schmuckloser Eisw\u00fcrfel bringen eingefrorene Fr\u00fcchte noch mehr Farbe und Lebendigkeit in den Eistee. Nicht nur Kinder werden diese fruchtige \u00dcberraschung in ihrem Glas lieben.<\/p>\n

Der Cold Brew Tee<\/h2>\n

Wer innovative Ideen sch\u00e4tzt, hat vielleicht schon von dem neuen Trend geh\u00f6rt, dem “Cold Brew”. Bisher war er vor allem f\u00fcr Kaffee bekannt<\/strong><\/a>, doch l\u00e4sst sich auch ein Cold Brew Tee kreieren. Allerdings ist dieser Tee nichts f\u00fcr Kurzentschlossene, denn der lose Tee muss f\u00fcr 12 bis 24 Stunden in kaltem, m\u00f6glichst weichem Wasser ziehen. Was f\u00fcr echte Teefans zun\u00e4chst absurd klingt, entfesselt neue Aromen und sorgt f\u00fcr einen besonders milden und sanften Tee, der als Eistee noch weniger S\u00fc\u00dfe braucht.
\nWichtig ist wie bei jedem Tee das hochwertige Ausgangsprodukt. Loser Tee ist meist aromatischer, sodass weniger Ausgangsmaterial ben\u00f6tigt wird. Aber auch der praktische Beutel ist bedenkenlos verwendbar.<\/p>\n

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Fazit: ran an den Eistee<\/h2>\n