{"id":5362,"date":"2018-01-01T12:53:06","date_gmt":"2018-01-01T11:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=5362"},"modified":"2025-04-25T10:28:57","modified_gmt":"2025-04-25T08:28:57","slug":"kaffeeanbau-in-afrika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/kaffeeanbau-in-afrika\/","title":{"rendered":"Kaffeeanbau in Afrika"},"content":{"rendered":"

Kaffee wird in Afrika schon seit Jahrhunderten kultiviert. Vor allem \u00c4thiopien gilt als die Wiege des schwarzen Goldes. Als Exportgut sind viele L\u00e4nder s\u00fcdlich der Sahara wirtschaftlich vom Kaffeeanbau in Afrika abh\u00e4ngig. Die aromatischen Sorten werden \u00fcberwiegend von kleinen Betrieben kultiviert, die auf Monokulturen verzichten. Mit Fair-Trade Produkten l\u00e4sst sich der traditionelle Anbau unterst\u00fctzen, sodass auch in Krisenzeiten viele Familien durch den Kaffee ihr Auskommen haben.<\/b><\/p>\n

Afrika – die Wiege des Kaffees<\/h2>\n

Die \u00e4thiopische Region Kaffa<\/strong>, namensgebend f\u00fcr Kaffee, gilt als Wiege des Kaffeeanbaus. Obgleich weltweit in tropischen L\u00e4ndern angebaut, gilt der afrikanische Kaffee<\/a><\/strong> auch heute noch als einer der besten. Die besonderen klimatischen Bedingungen<\/strong> erzeugen Geschmacksnuancen, die nicht allerorts zu finden sind. Doch der Kaffee ist f\u00fcr Afrika nicht nur ein Genussmittel<\/strong>, er ist wichtiges Wirtschaftsgut<\/strong>.<\/p>\n

In den L\u00e4ndern s\u00fcdlich der Sahara bestreitet der Kaffeeanbau oft einen hohen Teil des Bruttoinlandsproduktes<\/strong>. Insbesondere Burundi, Uganda, Ruanda und \u00c4thiopien<\/em> sind vom Export abh\u00e4ngig<\/strong>. Obwohl in den 70ern rund 30% des weltweit konsumierten Kaffees aus Afrika<\/a><\/strong> stammte, sind es heute nur noch 10 bis 20 %, denn die gr\u00f6\u00dften Produzenten sind Brasilien<\/a><\/strong>, Vietnam, Indonesien<\/a><\/strong> und Kolumbien<\/a><\/strong>. \u00c4thiopien<\/a><\/strong> liegt nicht nur an der Spitze der afrikanischen Produktion, sondern auch auf Platz f\u00fcnf der Weltrangliste<\/strong>.
\n\"AfrikaDer Absatz in Afrika selbst ist aufgrund\u00a0geringer L\u00f6hne und politischer Lagen schlecht<\/strong>. Einzige nennenswerte Ausnahme ist \u00c4thiopien, das Mutterland des Kaffees. Rund 35% der nationalen Produktion verbleibt im Land, denn Kaffee ist hier Teil des sozialen Lebens. G\u00e4ste werden mit ihm begr\u00fc\u00dft und auch bei Familientreffen ist das schwarze Gold unentbehrlich.<\/p>\n

Kaffeeanbau in Afrika<\/h2>\n

In Afrika findet sich auch heute noch die gr\u00f6\u00dfte Vielfalt an Kaffeesorten<\/strong>. Dennoch werden vor allem Arabica-Bohnen<\/a><\/strong> im Osten des Kontinents angebaut, w\u00e4hrend die Robusta-Bohnen<\/a><\/strong> den Westen dominieren. Zentral gelegene L\u00e4nder bauen je nach Klima und H\u00f6henlage beide Sorten an und dar\u00fcber hinaus weniger bekannte Arten, die jedoch nicht f\u00fcr den Export bestimmt sind. Kaffeeanbau findet in 32 L\u00e4ndern statt, vor allem in \u00c4thiopien<\/a><\/strong>, Kenia<\/a><\/strong>, Uganda, Burundi, Kamerun und der Elfenbeink\u00fcste. Aber auch in Tansania, Madagaskar, Ruanda, Simbabwe, Kongo, S\u00fcdafrika, Sambia, Kap Verden und Sao Tom\u00e9 e Prinzipe wird das schwarze Gold kultiviert.<\/p>\n

Gr\u00f6\u00dfter Kaffeeanbauer in Afrika: \u00c4thiopien<\/h2>\n

Obwohl \u00c4thiopien<\/a><\/strong> mit 440.000 Tonnen der gr\u00f6\u00dfte Exporteur des Kontinents<\/strong> ist, werden rund 90% des Kaffees von Kleinstbauern kultiviert. Oft unter schweren Bedingungen, denn anders als in vielen Nationen, handelt es sich nicht um reine Monokulturen<\/strong>.<\/p>\n

\"KaffeeanbauDie Kaffeepflanzen<\/a><\/strong> der Arabica<\/a><\/strong>, Robusta<\/strong><\/a> werden nicht angepflanzt und wachsen zwischen diversen anderen Pflanzen. In einigen F\u00e4llen sogar im Schatten von B\u00e4umen, den sogenannten Schattenplantagen<\/strong>, sind Felder lokalisiert. Der Anbau findet in den \u00e4thiopischen H\u00f6henz\u00fcgen zwischen 1500 und 2100 Metern<\/strong> statt. Die Hauptanbaugebiete sind Gimbi, Lekepti, Limmu, Yirgacheffee, Sidamo, Bebeka, Kjimmah und nat\u00fcrlich Harrar<\/em>.
\nDer Harrarkaffee<\/strong> ist die wohl bekannteste, \u00e4thiopische Sorte, die durch ihr au\u00dfergew\u00f6hnliches Aroma<\/a><\/strong> ihre Liebhaber anzieht. Der vollmundige K\u00f6rper wird von einer nicht zu dominanten S\u00e4ure begleitet, die den leicht schokoladigen Mokkageschmack<\/strong> hervorhebt.<\/p>\n

Uganda und Elfenbeink\u00fcste<\/h2>\n

Der zweitgr\u00f6\u00dfte Produzent Afrikas<\/strong><\/a> mit 165.000 Tonnen<\/strong> ist Uganda, dicht gefolgt von der Elfenbeink\u00fcste mit 138.000 Tonnen<\/strong>. Es werden in beiden L\u00e4ndern \u00fcberwiegend Robusta-Bohnen<\/strong><\/a> in den niedrigen H\u00fcgeln der Landschaft kultiviert. Die Kaffees \u00e4hneln sich geschmacklich und gelten aufgrund ihrer geringen S\u00e4ure<\/strong> als sehr aromatisch, w\u00fcrzig und fruchtig.<\/p>\n

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\n\"Paket
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Kamerun<\/h2>\n

Viertgr\u00f6\u00dfter Produzent<\/strong> mit 54.000 Tonnen ist Kamerun. Aus dem Norden des Landes stammen exquisite Arabica-Bohnen<\/a><\/strong>, die mit ihrer Milde und S\u00fc\u00dfe den afrikanischen Kaffee<\/a><\/strong> repr\u00e4sentieren. In Waldgebieten kultiviert erhalten die Bohnen ihren unverkennbaren Geschmack. Das Gros der Produktion machen jedoch die Robusta-Bohnen<\/a><\/strong> aus dem S\u00fcden des Landes aus.<\/p>\n

Kenia<\/h2>\n

Auf Platz f\u00fcnf rangiert Kenia mit 42.000 Tonnen Kaffee pro Jahr<\/strong>. Die Arabica-Bohnen<\/a><\/strong> scheinen alles zu vereinen, was ein Kaffee bieten sollte. Vollmundige W\u00fcrze mit ausgepr\u00e4gter S\u00e4ure und kitzelnden Fruchtaromen spiegeln den “Spirit” des Landes wider. Der Kaffee erinnert fast an Wein und verstr\u00f6mt ein bet\u00f6rendes Bouquet.<\/p>\n

Burundi<\/h2>\n

\"KaffeeanbauAuf den H\u00f6henz\u00fcgen in Burundi auf bis zu 2000 Metern werden fast ausschlie\u00dflich Arabica-Bohnen<\/strong><\/a> in den Sorten Jackson, Mibirizi und Bourbon<\/strong> kultiviert. Das \u00e4rmste Land Afrikas ist vom Kaffeeexport abh\u00e4ngig<\/strong> und produziert zunehmend Spitzenkaffees, was sich in dem seit 2012 verliehenen “Cup of Excellence”<\/strong><\/a> widerspiegelt.<\/p>\n

Fast alle Plantagen werden vom einem Quellfluss des Nils mit Wasser versorgt. Bururi, Ruyigi, Rutana sowie Ngozi und Gitega<\/em> z\u00e4hlen zu den wichtigsten Arabica-Anbaugebieten. Mit rund 17.000 Tonnen Kaffee gilt das Land dennoch als eher kleiner Produzent.<\/p>\n

Der Burundi-Kaffee<\/strong> zeichnet sich durch viele Fruchtnuancen und eine schwache S\u00e4urestruktur<\/strong> aus, die einen milden, jedoch w\u00fcrzigen Charakter entfesseln.<\/p>\n

Fair-Trade Kaffee<\/h2>\n

Angebot und Nachfrage<\/strong> regulieren in einer funktionierenden Marktwirtschaft den Preis von Produkten. Doch wird ein \u00dcberangebot oder eine sinkende Nachfrage und damit einhergehend die fallenden Preise nur allzu oft ins schw\u00e4chste Glied der Produktion weitergeleitet – den Kaffeebauern. Obgleich ohne sie die gesamte Wirtschaftskette nicht funktionieren w\u00fcrde, ist es allgemein bekannt, dass ihnen der geringste Gewinn zusteht, denn besonders Zwischenh\u00e4ndler<\/strong> verdienen mit der Abh\u00e4ngigkeit der Bauern.<\/p>\n

In Krisen<\/strong> verschlechtert sich die Lage, sodass die Kleinbauern oft binnen weniger Jahre verschuldet sind oder sogar aufgeben m\u00fcssen. Schon mehrmals brach der Kaffeemarkt ein, zuletzt zu Beginn des 21. Jahrhunderts. Obgleich aktuell die Nachfrage das Angebot \u00fcbersteigt, ist der Markt nicht krisensicher.<\/p>\n

In diese Bresche springt der Fair-Trade Handel<\/a><\/strong>. Er garantiert den Kaffeebauern marktunabh\u00e4ngig einen konstanten Mindestpreis<\/strong>, sodass sie von ihrer Arbeit leben k\u00f6nnen. Ferner werden die Arbeits- und Anbaubedingungen<\/strong> verbessert. Zus\u00e4tzlich erhalten die Bauern f\u00fcr Bio-Kaffee<\/strong> weitere Pr\u00e4mien, sodass auch dieser Sektor stetig w\u00e4chst.<\/p>\n

\"Fair
\nEine weitere M\u00f6glichkeit, den Preisschwankungen entgegenzutreten, ist die freiwillige Teilnahme der Import- und Exportl\u00e4nder<\/strong> in der ICO<\/a><\/strong>. Obgleich diese nicht mehr wie fr\u00fcher direkt in die Preisgestaltung eingreift, unterst\u00fctzt die Organisation Handel, \u00f6kologischen Anbau, Kaffeequalit\u00e4t und vergr\u00f6\u00dfert die Bekanntheit der Produkte<\/strong>, wodurch die Nachfrage anzieht und der Preis implizit steigt bzw. konstant bleiben soll.<\/p>\n

Angebot und Nachfrage<\/h2>\n

Das Angebot afrikanischen Kaffees<\/strong><\/a> steigt seit Jahren konstant an. Das zeigt sich auch im stetig wachsenden Kaffeeanbau in Afrika. Im Jahr 2014 wurden weltweit 142,5 Millionen Sack Kaffee produziert. Auf Afrika entfallen davon circa 10 – 20 %. Dennoch wird dem schwarzen Kontinent immer mehr Beachtung geschenkt, denn zum einen spricht die Qualit\u00e4t f\u00fcr sich und zum anderen stehen der Branche hier noch gro\u00dfe Ressourcen<\/strong> zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

Die Nachfrage nach hochwertigem Kaffee steigt weltweit rasant an und \u00fcberschreitet schon heute deutlich das Angebot. Kaffee wird nicht nur in der westlichen Welt immer beliebter, das Wirtschaftswunder in China<\/strong> steigert die Nachfrage und auch in den produzierenden L\u00e4ndern wird immer h\u00e4ufiger Kaffee konsumiert. Der ICO<\/a><\/strong> gibt etwa an, dass rund 1\/3 des Kaffees in den Heimatl\u00e4ndern selbst verbleibt, Tendenz steigend.<\/p>\n

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Fazit<\/h2>\n