{"id":4374,"date":"2026-01-09T10:02:00","date_gmt":"2026-01-09T09:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=4374"},"modified":"2026-01-20T09:01:08","modified_gmt":"2026-01-20T08:01:08","slug":"der-grosse-kaffeebohnen-test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/der-grosse-kaffeebohnen-test\/","title":{"rendered":"Der gro\u00dfe Kaffeebohnen-Test 2026"},"content":{"rendered":"\n
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Die idealen Kaffeebohnen f\u00fcr Vollautomaten<\/h2>\n\n\n\n

Der Vollautomat erfreut sich aus gutem Grund gro\u00dfer Beliebtheit: Frisch gemahlene Bohnen, schnelle Zubereitung und unkomplizierte Anwendung,<\/strong> wenn die Maschine einmal eingerichtet ist<\/strong><\/a>. Gerade im B\u00fcro greifen viele auf Kaffeevollautomaten zu, da der allt\u00e4gliche Betrieb keinen gro\u00dfen Aufwand erfordert. Dies sind unsere Top-Favoriten f\u00fcr Kaffees f\u00fcr den Vollautomaten aus unserem Kaffeebohnen-Test:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"YOCOMO\r\n \r\n - 12 %\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n 7,49 \u20ac<\/span>\r\n 8.49 \u20ac<\/span>\r\n 29,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n YOCOMO Pure Chocolate Espresso Roast 250g<\/span>\r\n YOCOMO... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Caff\u00e8\r\n <\/span>\r\n \r\n 7,99 \u20ac<\/span>\r\n 31,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Caff\u00e8 Caimano Espresso Classico 250g<\/span>\r\n Produktbeschreibung <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die perfekten Kaffeebohnen f\u00fcr Siebtr\u00e4ger<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

F\u00fcr einen besonders vollmundigen Kaffee und bestes Aroma kommt f\u00fcr viele nur der Klassiker, die Siebtr\u00e4germaschine<\/a> in Betracht. Viele Kaffee-Enthusiasten scheuen die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig aufwendige Prozedur nicht. Die Zubereitung im Siebtr\u00e4ger wird zelebriert und ist ein nicht unwesentlicher Bestandteil des Genusses. Welche Kaffeebohnen f\u00fcr Siebtr\u00e4germaschinen in unserem Kaffeebohnen-Test am besten abgeschnitten haben, lesen Sie hier (Hinweis: Die f\u00fcr diese Auswertung getesteten Kaffeebohnen variieren zu den Produkten in unserem Espressobohnentest<\/a>, <\/strong>damit wir m\u00f6glichst viele Kriterien abdecken):<\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Berliner\r\n <\/span>\r\n \r\n 8,99 \u20ac<\/span>\r\n 35,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Berliner Kaffeer\u00f6sterei Espresso Spreeathen 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Gorilla\r\n <\/span>\r\n \r\n 26,99 \u20ac<\/span>\r\n 26,99 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Gorilla Espresso Impianto 1kg<\/span>\r\n Die für roastmarket exklusive Espresso Impianto Mischung ist die jüngste ... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die besten Filter-Kaffees<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Die Kaffeezubereitung im Filter ist noch immer eine der beliebtesten Varianten. Sei es mit der Filtermaschine, wie sie in vielen Haushalten steht oder auch mit dem klassischen Handfilter, der sich ebenfalls wieder gro\u00dfer Beliebtheit erfreut. Fest steht: Der Filter lebt und auch f\u00fcr diese Form der Zubereitung sind diese Kaffeebohnen unsere Gewinner in unserem Kaffeebohnen-Test:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Elbgold\r\n <\/span>\r\n \r\n 8,49 \u20ac<\/span>\r\n 33,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Elbgold Mischgold 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Wittmann\r\n <\/span>\r\n \r\n 9,49 \u20ac<\/span>\r\n 37,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

Jetzt unsere Testsieger im Probierpaket entdecken\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Testsieger-Probierpaket<\/a><\/p>\n\n\n

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Die besten Kaffees aus Italien<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Kaffee und Italien geh\u00f6ren f\u00fcr Sie einfach zusammen? So selbstverst\u00e4ndlich, wie Butter und Brot?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was ein richtiger Espresso sein will, kann f\u00fcr Sie nur aus dem Land stammen, wo die Zitronen bl\u00fchen –<\/strong> dem Land des Kaffees<\/strong><\/a>. Falls auch Sie dieser Ansicht sind und Ihrer Meinung nach nichts anderes in die Tasse geh\u00f6rt, dann sollten Sie unbedingt einen Blick auf unsere Premium Espressi aus Italien werfen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Caff\u00e8\r\n \r\n - 6 %\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n 8,49 \u20ac<\/span>\r\n 8.99 \u20ac<\/span>\r\n 33,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Caff\u00e8 di Monte Caff\u00e8 Classico 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Andraschko\r\n <\/span>\r\n \r\n 11,99 \u20ac<\/span>\r\n 47,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Andraschko Buena Vista Prim\u00e9ro 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tolle Fairtrade- und Direct Trade-Kaffees<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Immer mehr Menschen legen bei der Wahl ihres Kaffees gro\u00dfen Wert auf die Bedingungen seiner Ernte und seines Handels. Das Fairtrade-Siegel kann einen wichtigen Anhaltspunkt liefern<\/strong><\/a>, wenn Ihnen die Handelsbeziehungen und Arbeitsbedingungen besonders wichtig sind, unter denen das Produkt zu Ihnen gelangt. Mit Kaffees, die ein entsprechendes Siegel tragen, soll zur Verbesserung der Situation von Kaffeefarmern beigetragen werden. Beim Direkt Trade wird, wie der Name erahnen l\u00e4sst, direkt mit Kaffeefarmern verhandelt. Auf diese Weise kann der Umweg \u00fcber oft teure Zwischenh\u00e4ndler vermieden werden. So erhalten die Kleinbauern selbst mehr vom erzielten Gewinn und damit mehr Sicherheit. Unsere Top 3 der Kaffees aus fairem oder direktem Handel aus unserem Kaffeebohnen-Test:<\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Schamong\r\n <\/span>\r\n \r\n 37,99 \u20ac<\/span>\r\n 37,99 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Schamong Brasilien Capim Branco 1kg<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Speicherstadt\r\n <\/span>\r\n \r\n 13,99 \u20ac<\/span>\r\n 55,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Speicherstadt Orang Utan Kaffee 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"19grams\r\n <\/span>\r\n \r\n 11,49 \u20ac<\/span>\r\n 45,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n 19grams Italo Disco Classic Espresso 250g<\/span>\r\n Der 1... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die besten Bio-Kaffees<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Mittlerweile ist es auch m\u00f6glich, Kaffeebohnen aus 100% biologischem Anbau zu beziehen, d.h. etwa von Mischplantagen. Die Plantagen kommen ohne den Einsatz k\u00fcnstlicher Pestizide aus und auf ihnen wird noch von Hand geerntet. Die Vorteile nachhaltigen Anbaus sind vielf\u00e4ltig und dementsprechend w\u00e4chst auch die Anh\u00e4ngerschaft von Bio-Kaffees <\/a><\/strong>stetig. So legen zunehmend viele Menschen Wert darauf, dass auch ihr Kaffee auf nachhaltige Weise gewonnen wird. Welche Kaffees uns im Bio-Segment am meisten \u00fcberzeugt haben, zeigt unsere Liste der Top-Produkte aus dem Kaffeebohnen-Test:<\/p>\n\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Alps\r\n <\/span>\r\n \r\n 39,99 \u20ac<\/span>\r\n 39,99 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Alps Coffee Espresso Aurum 1kg<\/span>\r\n Mit der Sorte Aurum entwickelte Alps Coffee einen Espresso von höchster Qualität. Mit 95% ist der Arab... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Dallmayr\r\n <\/span>\r\n \r\n 27,99 \u20ac<\/span>\r\n 27,99 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Dallmayr Espresso Via Verde Bio 1kg<\/span>\r\n Der Espresso Via Verde Bio von Dallmayr vermischt beste Arabicabohnen zu einem e... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Drago\r\n <\/span>\r\n \r\n 8,90 \u20ac<\/span>\r\n 35,60 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 250g<\/span>\r\n Für diese besondere Sorte von Drago Mocambo werden ausschließ... <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Premium Kaffee Favoriten<\/h2>\n\n\n

Neben Kaffees, die sich am Besten f\u00fcr bestimmte Zubereitungsarten eignen, haben wir au\u00dferdem noch Kaffees getestet, die in eine besondere Kategorie geh\u00f6ren: Premium Kaffee und pr\u00e4mierte Kaffees. M\u00f6glicherweise bevorzugen Sie Ihren Kaffee im Alltag dunkel ger\u00f6stet und schokoladig, nun suchen Sie f\u00fcr einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kaffeegenuss oder als besonderes Geschenk etwas ganz exotisches und exklusives? Wir pr\u00e4sentieren unsere Testsieger aus der Kategorie Premium Kaffee:\u00a0<\/p>\n\n\n

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\r\n \r\n \r\n \"Erste\r\n <\/span>\r\n \r\n 12,99 \u20ac<\/span>\r\n 51,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Erste Tegernseer Kaffeer\u00f6sterei The B\u00e4m 250g<\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"R\u00f6sttrommel\r\n <\/span>\r\n \r\n 13,99 \u20ac<\/span>\r\n 55,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n R\u00f6sttrommel Ismael Andrade 250g<\/span>\r\n \u00a0 <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n\n\n\n
\r\n \r\n \r\n \"Schwarzmond\r\n <\/span>\r\n \r\n 10,99 \u20ac<\/span>\r\n 43,96 \u20ac \/ 1kg<\/span>\r\n Schwarzmond Baharona AA 250g<\/span>\r\n   <\/span>\r\n <\/span>\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Jetzt kaufen<\/a>\r\n <\/span>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n \n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Warum dieser Kaffeebohnen-Test?<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n


Wir haben unseren Kaffeebohnen-Test durchgef\u00fchrt, w<\/span>eil es so viele spannende neue Marken<\/a><\/strong> und Produkte gibt, dass der geneigte Kaffeetrinker schnell einmal den \u00dcberblick verlieren kann. Wir m\u00f6chten f\u00fcr mehr Klarheit sorgen und Ihnen eine Orientierung bieten, die Sie Ihren pers\u00f6nlichen Vorlieben gem\u00e4\u00df nutzen k\u00f6nnen. Denn wir lieben Kaffee und sind \u00fcberzeugt, dass es f\u00fcr jeden Geschmack den Richtigen gibt.
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F\u00fcr viele Menschen ist Kaffee vor allem eines: funktional. Der Koffein- und Energielieferant f\u00fcr den Tag. Sozusagen das nat\u00fcrliche Pendant zum Energydrink. So weit, so praktisch.<\/p>\n\n\n\n

Wer aber erst einmal in den Genuss eines original italienischen Espresso<\/a> <\/strong>oder eines perfekt aufgesch\u00e4umten Latte Macchiato<\/a><\/strong> gekommen ist, dem bleibt ein solches Aroma einfach in Erinnerung. Die Neugier an der braunen Bohne wird gr\u00f6\u00dfer und entwickelt sich zur Leidenschaft. So erging es auch uns: Mit jedem weiteren getesteten Kaffee und jeder weiteren Zubereitungsart, die wir sch\u00e4tzen lernten, wurde unsere Begeisterung f\u00fcr Kaffee gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt halten wir stets Ausschau nach neuen Zubereitung-Tricks, wollen st\u00e4ndig neue Geschmackskompositionen entdecken und ungew\u00f6hnliche Aromen finden. Dabei begegnen wir vielen Kaffees, die uns begeistern und die wir mit Ihnen teilen wollen.<\/p>\n\n\n\n

\"roastmarket<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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Wie testen wir?<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

So sehr Kaffee Geschmackssache ist – \u00fcber den sich bekanntlich streiten l\u00e4sst –  gibt doch einige Qualit\u00e4tsmerkmale, um ein sehr gutes vom weniger guten Produkt zu unterscheiden. Wir haben uns an Merkmalen wie dem Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, der R\u00f6stung oder selbstverst\u00e4ndlich auch dem Aroma orientiert, um herauszufinden, welche Kaffeesorten tats\u00e4chlich die besten Bohnen bieten.<\/p>\n\n\n

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\"Kaffeebohnen<\/figure><\/div>\n\n\n

F\u00fcr eine faire Beurteilung der Kaffeebohnen bedarf es nat\u00fcrlich einer guten Vorbereitung. Der Genuss h\u00e4ngt auch vom richtigen Equipment ab. Deswegen legen wir gro\u00dfen Wert darauf, die idealen Bedingungen f\u00fcr unseren Kaffeebohnen-Test zu schaffen. F\u00fcr uns hei\u00dft das, bei der Zubereitung nur die besten Produkte zu verwenden, damit wir aus jeder Bohne das Maximum herausholen.<\/p>\n\n\n\n

Gemahlen werden die Kaffeebohnen mit der Mazzer Mini Electronic A, einer professionellen Kaffeem\u00fchle aus italienischer Herstellung. F\u00fcr die Zubereitung der Kaffees setzen wir ebenfalls auf h\u00f6chste Qualit\u00e4t. Die Ger\u00e4te unserer Wahl haben sich bereits in vielen Tests bew\u00e4hrt. So f\u00fchren wir den Vollautomaten-Test mit der Jura J6 durch. Beim Test der besten Siebtr\u00e4ger-Kaffees verwenden wir eine La Marzocco Linea Mini.<\/p>\n\n\n\n

Bei allen weiteren Tests (Fairtrade- bzw. Direct, Bio-Produkte und italienische Kaffees) vergleichen wir die verschiedenen Zubereitungsarten miteinander. So k\u00f6nnen wir herauszufinden, ob der ein oder andere Kaffee beispielsweise besonders gut schmeckt, wenn man ihn auf bestimmte Art und Weise zubereitet.<\/p>\n\n\n\n

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Was zeichnet einen guten Kaffee aus?<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong>
So simpel es klingen mag, aber f\u00fcr einen hochwertigen Kaffee muss man in der Regel auch mehr zahlen als f\u00fcr das Produkt von der Stange. Qualit\u00e4t hat nun einmal ihren Preis. Zur Orientierung bietet sich der Preis pro Kilogramm an. Unsere Erfahrung hat gezeigt: Wer weniger als zehn Euro investiert, darf in aller Regel keinen Premium Kaffee erwarten.<\/p>\n\n\n\n

Discounterpreise sind demnach also keine geeignete Referenz. Bekanntlich best\u00e4tigen jedoch Ausnahmen die Regel. Qualit\u00e4tskaffee sind 20 bis 25 Euro (je kg) auch m\u00f6glich. Es lohnt sich also immer, die Augen offen zu halten.<\/p>\n\n\n\n

R\u00f6stung:<\/h3>\n\n\n\n

Die perfekte R\u00f6stung<\/a> ist ein weiteres Qualit\u00e4tsmerkmal hochwertiger Kaffees. Unter anderem hat die R\u00f6stdauer einen gro\u00dfen Einfluss auf die Qualit\u00e4t und den Geschmack des Kaffees. Langzeit-R\u00f6stung macht ihn beispielsweise deutlich milder und damit f\u00fcr viele Menschen auch wohlschmeckender.<\/p>\n\n\n

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\"Kaffeebohnen<\/figure><\/div>\n\n\n

Ebenso wirkt sich das R\u00f6st-Verh\u00e4ltnis darauf aus, wie sich das Aroma der Kaffeebohnen entfalten kann. Als besonders schonend f\u00fcr die Bohnen und gleichm\u00e4\u00dfig hat sich die R\u00f6stung in der Trommel bew\u00e4hrt. Die Trommelr\u00f6stung verhindert, dass die Bohne au\u00dfen bereits verkohlt, w\u00e4hrend sie innen noch roh ist. Schmeckt der Kaffee hingegen s\u00e4uerlich-bitter oder sogar angebrannt, wurden die Kaffeebohnen vermutlich weder schonend noch bei milden Temperaturen ger\u00f6stet.<\/p>\n\n\n\n

Besonders bei industriellen Produkten ist das aber leider oft der Fall. Die sogenannte Schockr\u00f6stung dauert nur wenige Minuten. Zudem wird die Bohne hierbei Temperaturen von bis zu 600 Grad ausgesetzt. Das Ergebnis ist leider oftmals weniger wohltuend.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e4ure:<\/h3>\n\n\n\n

Der S\u00e4ureanteil im Kaffee ist ein wichtiger Bestandteil und Geschmacksfaktor. Die einen lieben einen sp\u00fcrbaren S\u00e4uregrad in ihrem Kaffee. Ein gewisses Prickeln, das an Kohlens\u00e4ure erinnert und den Gesamtgeschmack abrundet. Andere reagieren empfindlicher auf die S\u00e4ure. Sie bevorzugen einen milderen Geschmack ihres Kaffees. Konkrete Aussagen \u00fcber den S\u00e4uregehalt sind dementsprechend vielen Kaffeefans ein wichtiger Anhaltspunkt.<\/p>\n\n\n\n

Wer auf Nummer Sicher gehen m\u00f6chte, kann sich an folgenden Werten orientieren: Arabica-Bohnen enthalten grunds\u00e4tzlich mehr S\u00e4ure als Robusta, helle R\u00f6stungen mehr als dunkle und Hochlandkaffee mehr als Tieflandkaffee. So l\u00e4sst sich ein richtiggehend sauer schmeckender Kaffee zumeist auf M\u00e4ngel bei der R\u00f6stung zur\u00fcckzuf\u00fchren, was nat\u00fcrlich seinem Aroma schadet (siehe Abschnitt “R\u00f6stung”).<\/p>\n\n\n\n

Aroma:<\/h3>\n\n\n\n

Kaum ein anderes nat\u00fcrliches Produkt bietet eine \u00e4hnlich gro\u00dfe Bandbreite an Aromen wie der Kaffee. So wurde zur genauen Differenzierung und Kategorisierung von Aromen im Kaffee ein spezielles Kaffee Aromarad<\/strong><\/a> <\/strong>entworfen, mit dem verschiedenste Kaffeegeschm\u00e4cker und Aromen genauer beschrieben werden. Von blumig, s\u00fc\u00dflich \u00fcber fruchtig bis zu nussig oder w\u00fcrzig reichen die Beschreibungen. Tats\u00e4chlich entfalten sich bei der Zubereitung der braunen Bohne Hunderte verschiedene Aromen. Was ein Qualit\u00e4tsprodukt auszeichnet, ist das harmonische Zusammenspiel der vielen, verschiedenen Geschmacksnuancen.<\/p>\n\n\n\n

Zwar darf und soll man dem Kaffee seine Vielseitigkeit anmerken, allerdings darf die Gesamtkomposition darunter nicht leiden. Guter Kaffee \u00fcberzeugt durch ein komplexes und dennoch sehr klares Aroma.<\/p>\n\n\n\n

Crema:<\/h3>\n\n\n\n

Ein weiteres Indiz f\u00fcr hohe Bohnenqualit\u00e4t liefert die Crema<\/strong><\/a> – sozusagen die Krone auf dem Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr eine faire Beurteilung der Bohnenqualit\u00e4t sind einige Grundregeln zu beherzigen: Der Mahlgrad des Pulvers ist dabei ebenso wichtig, wie die Temperatur des Wassers, die Durchlaufgeschwindigkeit oder auch das richtig ausgef\u00fchrte Tampen<\/a>, das Verdichten des Pulvers im Siebtr\u00e4ger.<\/p>\n\n\n\n

So l\u00e4sst sich eine gute Einsch\u00e4tzung \u00fcber die Qualit\u00e4t der eigentlichen Kaffeebohne treffen. Farbe und Struktur der Crema liefern dann gute Erkenntnisse dar\u00fcber, ob man ein hochwertiges Produkt vor sich hat oder nicht. Haselnussbraun sollte die perfekte Crema sein. Ist sie zu hell, spricht dies f\u00fcr \u00e4ltere Kafffeebohnen, deren Aroma bereits verflogen ist. Ist sie zu dunkel, sollte vielleicht bei Mahlgrad oder Pulvermenge nachjustiert werden.<\/p>\n\n\n\n

Auch zu fl\u00fcssig darf die Crema nicht sein. K\u00f6nnen Sie mit dem L\u00f6ffel umr\u00fchren, ohne dass diese sich gleich in Luft aufl\u00f6st, dann liegen Sie richtig. Bildet sich hingegen kaum Crema, deutet dies auf geringere Qualit\u00e4t des Produktes hin.<\/p>\n\n\n\n

Besondere Eignung:<\/strong>
Kaum ein Kaffeeliebhaber hat exakt die gleichen Vorlieben wie ein anderer. Was die Zubereitungs-Technik<\/a> angeht, da haben Kaffee-Enthusiasten oft ganz unterschiedliche Vorstellungen. Schw\u00f6ren die einen auf den Vollautomaten, kommt f\u00fcr manche wiederum nichts au\u00dfer einem Siebtr\u00e4ger in Betracht und wieder andere haben sich seit jeher der guten, alten Filtermaschine verschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich zeigt sich auch bei der Wahl der Kaffeebohnen: Nicht immer eignen sich alle Sorten gleicherma\u00dfen gut f\u00fcr jede Art der Zubereitung. Wer also eine favorisierte Technik hat, sollte f\u00fcr das beste Geschmackserlebnis auch den passenden Kaffee w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Filtermaschinen eignen sich beispielsweise feinere Kaffeesorten wie 100%-Arabica Bohnen besonders gut. Manche Zusammensetzungen sind speziell f\u00fcr die Verwendung im Vollautomaten ausgelegt und dann gibt es nat\u00fcrlich noch Spezialit\u00e4ten wie den Latte Macchiato oder Cappuccino<\/a>, f\u00fcr die sich manche Kaffeebohnen besonders empfehlen und andere weniger. Daher haben wir die besondere Eignung ebenfalls bei der Bewertung ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n\n\n\n

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Im Video: der Profi-R\u00f6ster \u00fcber die besten Kaffeebohnen<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Kein ausgezeichneter Geschmack ohne ausgezeichnete Bohnenqualit\u00e4t. Profi-R\u00f6ster Matthias Hoppenworth erkl\u00e4rt, wie “die besten Kaffeebohnen” auszusehen haben…<\/p>\n\n\n\n

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