Ein kleiner Eintrag in den Zollpapieren von G\u00f6teborg markiert den Beginn der leidenschaftlichen Liebesbeziehung zwischen der schwedischen Bev\u00f6lkerung und dem zuvor unbekannten Kaffee<\/strong><\/a>. Nur knapp ein halbes Kilogramm erreichte 1685 die Zollstation und noch zwei Jahre sp\u00e4ter verkauften ausschlie\u00dflich Apotheken die teuren Bohnen als Medizin.<\/p>\n Erst als K\u00f6nig Karl der XII. eine Kaffeemaschine<\/strong><\/a> von seinen Reisen in die T\u00fcrkei mitbrachte und durch t\u00e4gliche Kaffeelieferungen seinen Konsum von drei Litern pro Tag befriedigte, kam es zum Durchbruch des Getr\u00e4nks<\/strong>. Viele Schweden schlossen sich seinem Beispiel an und tranken in \u00f6ffentlichen Kaffeeh\u00e4usern<\/strong> so viel von dem modernen Getr\u00e4nk, dass die Schnapsbrennereien ihre Gewinne bedroht sahen und viermal Verbote des koffeinhaltigen Getr\u00e4nks erwirkten. Heute w\u00e4re so ein Verbot undenkbar in dem Land, das weltweit auf Platz sechs im Kaffeekonsum steht. Durchschnittlich 8,2 Kilogramm Kaffee im Jahr<\/strong> kocht ein Schwede in 3,5 Tassen am Tag auf, davon beinahe die H\u00e4lfte zusammen mit Kollegen am Arbeitsplatz. Zum Vergleich kommen die Deutschen “nur” auf 5,5 Kilogramm pro Jahr und Kopf.<\/p>\n Ein B\u00fcro <\/strong>ohne Kaffeemaschine und Sitzpl\u00e4tzen f\u00fcr die schwedische Fika<\/strong>, DIE Kaffeepause zum Reden und Entspannen, gleicht in Schweden einem Sakrileg. Dabei liegt der Schwerpunkt bei der schwedischen Fika deutlich auf Pause, Entschleunigung und die Kommunikation mit den Mitmenschen. Eine Schwedische Fika der deutschen Kaffeepause gleichzusetzen, ist, als nenne man ein aromatisches Pralin\u00e9 ein Nahrungsmittel. Viele Schweden ziehen es daher vor, das bedeutungsvolle Wort Fika un\u00fcbersetzt<\/strong> zu lassen. Recht haben sie, denn die schwedische Fika ist ein soziales Ph\u00e4nomen, eine gesellschaftlich akzeptierte Erlaubnis, den Tag f\u00fcr kurze Zeit zu verlangsamen, um Zeit mit seinen Mitmenschen zu verbringen. Durchschnittlich 52 Minuten am Tag <\/strong>verbringen Schwedens Bewohner mit dem gesellschaftlichen Kaffeetrinken.<\/a> Ab 10 Uhr genie\u00dfen sie die das hei\u00dfe Getr\u00e4nk oder alternativ Tee, Limonade oder andere Getr\u00e4nke zusammen mit Chefs und Kollegen bei der F\u00f6rmiddagsfika<\/strong>. Am Nachmittag treffen Sie sich mit Freunden und Familie in Caf\u00e9s zur zweiten Fika. Viel Zeit, um bei dampfendem, schwarzem Kaffee und s\u00fc\u00dfen Teigwaren den Geschichten des Kaffeepartners zu lauschen und \u00fcber Politik, Wetter und das Tagesgeschehen zu reden.<\/p>\n Noch heute halten sich viele Gastgeber an die Tradition, sieben verschiedene Backwaren<\/strong> zum Kaffee anzubieten. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala stehen dabei “Kanelbullar”, glasierte und mit Hagelzucker bestreute Zimtschnecken, “Chokladbollar”, in Kokosraspeln gew\u00e4lzte Schokoladenb\u00e4lle und “Dammsugare”, Marzipanrollen mit einem Innenleben aus Keks, Butter und Punsch. Als Fikabr\u00f6t (Kaffeegeb\u00e4ck)<\/strong> freuen sich Schweden \u00fcber alles, was den ohne Milch getrunkenen Kaffee vers\u00fc\u00dft.<\/p>\n Wer die schwedische Fika zum ersten Mal miterlebt, wird den aromatischen Duft<\/strong> schon lange vor dem Servieren wahrnehmen. Die Mehrheit der Schweden verzichtet auf feingemahlenen Bryggkaffe (Filterkaffee<\/a>), weil das Wasser nur wenig Zeit hat, sich mit dem Kaffee zu vermischen. Stattdessen bereiten sie lieber den traditionellen Kokaffe (Kochkaffee)<\/strong> direkt in der Kaffeekanne<\/strong><\/a> zu.<\/p>\n Dabei geben sie dem kochenden Wasser grob gemahlenes Kaffeepulver<\/a> hinzu, lassen es miteinander aufkochen und den Duft im Raum verteilen<\/strong>, bevor sie dem Kaffee einige Minuten Ruhe zum Absinken auf den Boden geben. Das Kaffeepulver bleibt gr\u00f6\u00dftenteils in der Kanne zur\u00fcck, bis auf kleine Reste, die sich sp\u00e4ter zum Kaffeesatzlesen eignen. Beim Trinken sind sich die Schweden weitgehend einig: Schwarz<\/a> muss er sein<\/strong>, Milch geh\u00f6rt keine hinein. Daf\u00fcr legen schwedische Kaffeetrinker Wert auf andere Kaffeebeilagen. Erst das Glas Wasser und sieben verschiedene Geb\u00e4ckst\u00fccke komplettieren eine schwedische Fika.<\/p>\n Wer in Schweden eine Tasse Kaffee bestellt, aber lediglich eine leere Kaffeetasse bekommt, mag sich verwundert umschauen. H\u00e4ufig f\u00e4llt der Blick dabei auf ein Schild mit der Aufschrift “P\u00e5t\u00e5r ing\u00e5r”, Nachschenken inklusive. Zum Nachf\u00fcllen stehen leicht erreichbare Kaffeekannen<\/strong> auf Warmhalteplatten, mit denen der Gast nach Belieben seine Tasse bef\u00fcllt.<\/p>\n \u00c4hnlich ungezwungen geht es bei der B\u00fcro-Fika zu, wenn in entspannter Atmosph\u00e4re Chef und Kollegen zusammenkommen. Beim fr\u00f6hlichen Plausch<\/strong> erh\u00e4lt man die Gelegenheit, Abstand von der Arbeit zu nehmen. Eine Pause, von der Betriebsklima und Produktivit\u00e4t gleicherma\u00dfen profitieren.<\/p>\n <\/p>\n Entdecken Sie unsere Kaffees der Testsieger<\/p>\n <\/p>\n Die Leichtigkeit einer schwedischen Fika spiegelt sich in der Etymologie des Wortes<\/strong> wider. Im 19. Jahrhundert wurde aus kaffi, dem schwedischen Wort f\u00fcr Kaffee, durch Silbenvertauschung das Wort fika. Dieses Kunstwort lie\u00df sich im vokalreichen Schwedisch leicht aussprechen, was vermutlich den Einzug in das schwedische Vokabular beschleunigte.<\/p>\n Eine schwedische Fika<\/strong> ist perfekt, wenn aromatischer Duft von schwarzem Kaffee auf s\u00fc\u00dfes Backwerk trifft und sich Kaffeeliebhaber viel Zeit f\u00fcr Konversationen nehmen. Fika ist jedoch viel mehr, als eine gesellige Kaffeepause oder eine bestimmte Kaffeezubereitung: Sie ist ein soziales Ph\u00e4nomen<\/strong>, eine Gelegenheit f\u00fcr eine Pause und f\u00fcr eine Entschleunigung des hektischen Alltags und f\u00fcr die Kommunikation mit den Mitmenschen.<\/p>\n<\/div>\n Fotos von oben nach unten: fotolia \u2013 \u00a9 , Centaur, fotolia \u2013 \u00a9 , Rawpixel.com, fotolia \u2013 \u00a9 Centaur, fotolia \u2013 \u00a9 Rawpixel.com, fotolia\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n\n\n
\n![\"Fika](\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/gruppe-von-leuten-st\u00f6\u00dft-mit-kaffeetassen-an.jpg\")
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Die schwedische Fika ist mehr als eine Kaffeepause<\/h2>\n
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<\/a><\/p>\nKochkaffee statt Filterkaffee f\u00fcr die Fika<\/h2>\n
\nKaffee f\u00fcr schwedische Fikas ist st\u00e4rker, als er \u00fcblicherweise in Deutschland<\/strong> getrunken wird. Das liegt am langen Aufkochen, der Ziehzeit und an den dunkel ger\u00f6steten Kaffeebohnen<\/strong><\/a>, die in Schweden zur Zubereitung benutzt werden. Dar\u00fcber hinaus sind die Bohnen weniger sauer als jene, die in deutschen Mischungen Verwendung finden.<\/p>\n![\"Schwarzer](\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Schwarzer-Kaffee-in-Porzellantasse.jpg\")
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\n<\/a>![\"Paket](\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/testsieger-paket.png\")
<\/a><\/div>\nFazit: die schwedische Fika<\/h2>\n