{"id":3306,"date":"2017-04-01T12:12:46","date_gmt":"2017-04-01T10:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=3306"},"modified":"2023-02-20T16:22:49","modified_gmt":"2023-02-20T15:22:49","slug":"kaffee-einfrieren-und-aufbewahren-aroma-schuetzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/kaffee-einfrieren-und-aufbewahren-aroma-schuetzen\/","title":{"rendered":"Kaffee einfrieren zur Aufbewahrung"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr einen Kaffeegenie\u00dfer gibt es nichts Wichtigeres, als dass sein t\u00e4glicher Kaffee immer gut und aromatisch schmeckt. Ein verl\u00e4sslicher Geschmacksstandard besitzt somit einen hohen Wert. Doch wie kann der einzigartige Geschmack des Kaffees bei der Aufbewahrung gesch\u00fctzt werden? Gibt es au\u00dfer der gewohnten Kaffeedose noch M\u00f6glichkeiten, das Aroma der Kaffeebohnen langanhaltend zu sch\u00fctzen?<\/strong><\/p>\n

Das Aroma sch\u00fctzen – doch wie?<\/h2>\n

Kaffee ist ein sehr sensibles Frischeprodukt, das bei unsachgem\u00e4\u00dfer Lagerung schnell sein edles Aroma einb\u00fc\u00dft. Und mit dem Aroma verliert der Kaffee auch seinen vollmundigen Geschmack. Bei der Lagerung sind daher die nat\u00fcrlichen Feinde des Aromas unbedingt zu ber\u00fccksichtigen, n\u00e4mlich: Feuchtigkeit, Licht, fremde Ger\u00fcche und W\u00e4rme. Das hei\u00dft, der Kaffee sollte immer an einem k\u00fchlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Nur dann ist garantiert, dass sich sein Aroma nicht zu stark verfl\u00fcchtigt und der gewohnte gute Kaffeegeschmack lange erhalten bleibt. Doch welche M\u00f6glichkeiten der Aufbewahrung sind hierf\u00fcr die besten?<\/p>\n

So bleibt das Aroma beim Kaffee einfrieren erhalten<\/h2>\n

Eine sehr vielversprechende Art, das Kaffeearoma so lange wie m\u00f6glich zu erhalten, ist das Einfrieren der ganzen Kaffeebohnen. Im Gefrierfach finden die Feinde des Aromas den geringsten Angriffspunkt. Dort ist es dunkel, k\u00fchl, trocken und frei von jeglichen fremden Ger\u00fcchen. Man k\u00f6nnte nun meinen, das Einfrieren der Kaffeebohnen ist die perfekte Lagerhaltung.\"Kaffee Doch es gibt einige Dinge zu beachten, denn nicht unbedingt das eigentliche Einfrieren kann das Kaffeearoma beeintr\u00e4chtigen, sondern das anschlie\u00dfende unsachgem\u00e4\u00dfe Auftauen der Bohnen. Beim Vorgang des Auftauens bildet sich Kondenswasser und die dabei entstehende Luftfeuchtigkeit ver\u00e4ndert das Aroma der Kaffeebohnen negativ.<\/p>\n

Damit Ihr Kaffee beim Einfrieren der Kaffeebohnen keinen Aromaverlust erleidet, sollten Sie lediglich ein paar wenige Regeln beachten:<\/p>\n

\"BildschirmfotoFrieren Sie die Kaffeebohnen in kleinen Portionen ein: Diese Portionen sollten luftdicht verpackt werden. Ideal w\u00e4re es, wenn Sie die Portionsbeutel vor dem Einfrieren vakuumieren. Wenn Sie kein Vakuumierger\u00e4t besitzen, versuchen Sie mit dem Mund so viel Luft wie m\u00f6glich aus dem Beutel abzusaugen.<\/p>\n

\"BildschirmfotoDie gefrorenen Kaffeebohnen nehmen Sie am besten schon einen Tag vor Gebrauch aus dem Gefrierfach und entnehmen Sie immer nur so viele Bohnen, wie Sie f\u00fcr den Kaffeeverbrauch eines Tages ben\u00f6tigen.<\/p>\n

\"BildschirmfotoW\u00e4hrend des Auftauens sollten die Bohnen im verschlossenen Zustand bleiben. Das verhindert den Kontakt zur warmen Zimmerluft und verhindert das Kondensieren.<\/p>\n

\"BildschirmfotoSobald die Kaffeebohnen die normale Raumtemperatur erreicht haben, k\u00f6nnen Sie diese wie gewohnt mahlen.<\/p>\n

\"BildschirmfotoBereits aufgetaute Kaffeebohnen sollten nicht mehr eingefroren werden.<\/p>\n

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\n\"Paket
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Manche Kaffeekenner, die von der Einfriertechnik der Bohnen \u00fcberzeugt sind, mahlen die Kaffeebohnen auch schon im gefrorenen Zustand. Sie meinen sogar, dass dies sogar einen positiven Effekt auf den Geschmack erzeugt. Diese M\u00f6glichkeit sollte allerdings jeder Kaffeeliebhaber selbst testen. Denn jede Zunge und jeder Gaumen hat seinen ganz eigenen Aromareiz.<\/p>\n

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Weitere Tipps f\u00fcr die Kaffee-Aufbewahrung<\/h2>\n

Jeder Kaffee hat seinen charakteristischen Geschmack, den man so lange wie m\u00f6glich erhalten m\u00f6chte. F\u00fcr diesen Genuss ist es ratsam, Kaffee immer in ganzen Bohnen zu kaufen. In den ganzen Bohnen wird das Aroma wesentlich l\u00e4nger gespeichert, als im gemahlenen Zustand.<\/p>\n

Eine M\u00f6glichkeit der Aufbewahrung ist, den Kaffee in der Originalverpackung zu lassen, denn schon allein das Umf\u00fcllen in ein anderes Beh\u00e4ltnis kann sich negativ auf das Aroma auswirken. Diese Originalverpackung sollte in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahrt werden. Ideal daf\u00fcr ist eine Keramik- oder Porzellandose, die sich fest verschlie\u00dfen l\u00e4sst.
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Kaffee<\/a><\/div>
Zubereitung<\/a><\/div><\/div><\/p>\n

Eine weitere Option ist das Vakuumieren.<\/strong> In einem Vakuum gibt es keinen Lebensraum, das bedeutet, dass Frischeprodukte in gasdichten Kunststoffh\u00fcllen abgepackt, l\u00e4nger haltbar sind. Durch das Vakuum wird jeglicher Stoffwechsel- und Oxidationsprozess aufgehalten und er Kaffee bleibt aromatisch.<\/p>\n

Bei der anschlie\u00dfenden Lagerung<\/strong> beider Aufbewahrungsm\u00f6glichkeiten ist es unbedingt wichtig, dass der Kaffee dabei:<\/p>\n