{"id":2531,"date":"2017-03-10T08:34:12","date_gmt":"2017-03-10T07:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=2531"},"modified":"2026-02-11T14:08:12","modified_gmt":"2026-02-11T13:08:12","slug":"die-kaffee-trends-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/die-kaffee-trends-2018\/","title":{"rendered":"Die neuesten Kaffee-Trends 2018"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Die Kaffeebohne ist Grundlage f\u00fcr viele Kreationen und Kaffee-Trends rund um das schwarze, hei\u00dfe Genussgetr\u00e4nk. Hei\u00df muss es allerdings nicht in jedem Fall sein, wie der im Trend liegende Cold Brew Coffee eindrucksvoll beweist. Auch aus der traditionellen Kaffeemaschine kommt der Kaffee nicht immer &#8211; sondern zuweilen aus dem Zapfhahn. Viele weitere \u00fcberraschende Kaffee-Trends werden in n\u00e4chster Zeit an Bekannheit gewinnen.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"thrid-wave\">&#8220;Third Wave&#8221; steht f\u00fcr: Individuell ger\u00f6stet<\/h2>\n\n\n\n<p>Der <strong><a title=\"Kaffee\" href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee.html\">Kaffee<\/a><\/strong> hat l\u00e4ngt sein Revier als morgendlicher <strong>Wachmacher<\/strong> verlassen und ist zu einem Getr\u00e4nk f\u00fcr den ganzen Tag geworden. Es begleitet den Genie\u00dfer am Morgen, durch den Arbeitstag hindurch, bis in den Abend hinein und wird so zum viel konsumierten <strong>Alltagsgetr\u00e4nk<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein gegenl\u00e4ufiger Trend besteht ebenfalls: Die zielgenaue Auswahl und <strong>das bewusste Genie\u00dfen des Kaffees<\/strong> wird f\u00fcr viele K\u00e4ufer immer wichtiger. Zunehmend interessieren sich Kaffeeenthusiasten f\u00fcr das Umfeld der Lieblingskaffees. Qualit\u00e4t, Herkunft und Zubereitung, aber auch Umwelt- und <strong><a title=\"fair-trade Kaffee\" href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee\/nachhaltiger-kaffee\/fairtrade-kaffee.html\">Arbeitsbedingungen<\/a><\/strong> von Anbau wie Vermarktung sind von Interesse. Dabei setzt die sachgerechte und lesefreundliche Beschriftung auf der Verpackung 2018 Akzente. Die Kundschaft sucht detaillierte Informationen \u00fcber das Produkt und die <strong><a title=\"bio-kaffee\" href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee\/nachhaltiger-kaffee\/bio-kaffee.html\">Bedingungen von Anbau<\/a><\/strong>, Herstellung, <strong>Qualit\u00e4tskontrolle<\/strong> und Erl\u00f6s-Verteilung zwischen allen Beteiligten.<\/p>\n\n\n\n<p>Dazu passt &#8220;Third Wave&#8221; \u2013 Dieser Trend bedeutet, dass der <strong><a title=\"gemahlener Kaffee\" href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee\/gemahlener-kaffee.html\">gemahlene Kaffee<\/a> <\/strong>aus der Vakuumpackung im Supermarkt out ist, kleine R\u00f6stereien mit individueller Arbeitsweise hingegen in sind. Zum Beispiel die R\u00f6stbar-Kette im westf\u00e4lischen M\u00fcnster, wo die zweifache deutsche Barista-Meisterin Erna Tosberg f\u00fcr das unverwechselbare Aroma zust\u00e4ndig ist. Bei den Insidern feiert au\u00dferdem die <strong><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee\/kaffeebohnen\/robusta-kaffee.html\">Robusta-Bohne<\/a><\/strong> ihr Comeback &#8211; nat\u00fcrlich ohne den <strong>edleren Arabica<\/strong> zu vernachl\u00e4ssigen. Zurzeit finden sich vor allem in Indien Farmer, die den <strong>hochwertigen Robusta-Anbau<\/strong> perfektionieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cold-brew\">Cold Brew als Basis f\u00fcr Mixgetr\u00e4nke<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"noborder alignright wp-image-698\" src=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Fotolia_77334378_Subscription_Monthly_M_thanakornk-250x167.jpg\" alt=\"Cold Brew Coffee im Glas\" width=\"330\" height=\"220\"><\/figure><\/h2>\n\n\n\n<p>Der <strong>kaltgebr\u00fchte Kaffee<\/strong> bleibt 2018 ein &#8220;must have&#8221;. Er wird vor allem im Sommer wieder ein herrliches Erfrischungsgetr\u00e4nk sein mit den Qualit\u00e4ten des Koffeins. Der Cold Brew entsteht durch Vermischung von <strong>Kaffeepulver<\/strong> mit Wasser bei Raumtemperatur. Abgedeckt von Frischhaltefolie, gibt das Pulver seine Inhaltstoffe 12 Stunden lang an das Wasser ab. Durch ein feines Sieb gefiltert bildet das Kaffeewasser die Grundlage f\u00fcr Eiskaffee, beispielweise genossen mit einer Kugel Eis.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Cold Brew l\u00e4sst sich ebenso zu einem <strong><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee\/espresso.html\">Espresso<\/a><\/strong> Tonic verwandeln oder mit einem Schuss Gin veredeln. Wer es eher s\u00fc\u00df und vanillig mag, mixt sich einen &#8220;White Espressi Russian&#8221;. Auch die Verbindung von Cold Brew mit zerkleinertem Obst- und Gem\u00fcse ist im Trend.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben Cold Brew, gibt es noch den Ice Brew Coffee. Dieser wird traditionell mit hei\u00dfem Wasser aufgebr\u00fcht und dann sofort mit Eisw\u00fcrfeln gek\u00fchlt. Ein cooler, aber <strong>voller Kaffeegenuss ohne Bitterstoffe<\/strong> f\u00fcr den hei\u00dfen Sommer ist das Ergebnis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nitro\">Nitro Kaffee \u2013 Stickstoff im Kaffee<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine weitere Variante des <strong>Cold Brew<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/kaffee.html\">Kaffees<\/a><\/strong> ist der <strong>Nitro Kaffee<\/strong>. Dies ist ein kaltgebr\u00fchter Kaffee versetzt mit Stickstoff. So entsteht ein geschmeidiger, cremiger und haltbarer schwarzer Trinkgenuss f\u00fcr die hei\u00dfen Sommermonate. Er weist \u00fcbrigens \u00c4hnlichkeit mit den Produkten der irischen Guinness-Brauerei auf &#8211; und das ist kein Zufall. Denn von diesem Unternehmen stammt die Technik, den Nitro Kaffee statt mit 30 Prozent Kohlens\u00e4ure mit 70 Prozent Stickstoff zu versetzen. So entsteht feines Sprudeln und <strong>der Kaffee schmeckt auch ohne Zucker und Milch s\u00fc\u00df<\/strong> und cremig. Grund hierf\u00fcr ist eine Interaktion der Stickstoffblasen mit den Geschmacksknospen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Frothy-Nitro-cold-Brew-coffee-700x466.jpg\" alt=\"Nitro Cold Brew Coffee\" class=\"wp-image-3172\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"draft-coffee\">Kaffee aus dem Zapfhahn &#8211; Draft Coffee<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr ein Volk der Bierbrauer und -trinker wie dem deutschen, ist die Vorstellung schwierig, dass aus dem Zapfhahn etwas Anderes kommt als der blonde Gerstensaft. Doch wer den Kaffee zur Abwechslung einmal zapft, liegt 2018 voll im Trend. Der <strong>Draft Coffee<\/strong> entsteht traditionell mit hei\u00dfem Wasser, wird aber anschlie\u00dfend schnell abgek\u00fchlt und zwar so, dass kein Sauerstoff herankommt. So bleibt beim kalten Kaffee <strong>das volle Aroma erhalten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><!-- Testsieger CTA start --><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Entdecken Sie unsere Kaffees der Testsieger<\/p>\n\n\n\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/testsieger-probierpaket.html\">&nbsp;<\/a><\/div>\n\n\n\n<p><!-- Testsieger CTA end --><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Gastronomie ist dabei ein Marketingaspekt interessant: Die Kundschaft bekommt das Getr\u00e4nk in einem ver\u00e4nderten Kontext angeboten, was Neugier erweckt und die Nachfrage steigen l\u00e4sst. Eine leichte Erinnerung an das alkoholische Getr\u00e4nk aus dem Zapfhahn bleibt beim Draft Coffee \u00fcbrigens doch: Der Kaffee besitzt beim Zapfvorgang eine Farbe wie dunkles Bier.<a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/testsieger-probierpaket.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/testsieger-paket.png\" alt=\"Paket Testsieger Kaffees\" width=\"668\" height=\"340\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"coffee-tea\">Coffee-Tea \u00fcberschreitet Grenzen<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u00e4ngst ist die Zeit vorbei, in der die Frage <strong>\u201eKaffee oder Tee?\u201c<\/strong> eine nach Weltanschauung und Lebensstil war. In einer Epoche, in der die Devise &#8220;anything goes&#8221; gilt, gibt es keine Grenzen zwischen Kaffee und Tee mehr. So geh\u00f6rt der Coffe-Tea, manchmal auch als CoffTea abgek\u00fcrzt, zu den Kaffee-Trends 2018.<\/p>\n\n\n<div class=\"more-panel\"><h2>Mehr zum Thema<\/h2><div class=\"button\"><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/tag\/kaffee-trends\/\" rel=\"tag\">Kaffee Trends<\/a><\/div><div class=\"button\"><a href=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/tag\/kaffeezubereitung\/\" rel=\"tag\">Zubereitung<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>In Deutschland noch relativ neu, ist der Mix aus Kaffee und Tee in China schon lange \u00fcblich. Denn aus diesem Kulturkreis stammt der urspr\u00fcngliche Mix. Auf drei Teile Kaffee kommen sieben Teile chinesischer Milch-Tee. <strong>Insider sagen, dass dunkle Teesorten mit Ihrem Aroma besonders gut zu dem Charakter des Kaffees passen<\/strong>. Dem Erfindungsreichtum des Genie\u00dfers sind allerdings keinerlei Grenzen gesetzt. Alles ist erlaubt &#8211; ob es dann besonders gut schmeckt, ist letztendlich auch eine pers\u00f6nliche Empfindung.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Chi-Kaffee-Bohnen-zwei-Sch\u00fcsseln-700x466.jpg\" alt=\"Kaffeebohnen ger\u00f6stet und roh\" class=\"wp-image-3173\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-size: 1.8rem; font-weight: 800;\">Die Kaffee-Trends in K\u00fcrze<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"inlinehtmlbox fullsize\">\n<p>Die Kaffee-Insider \u00fcberschreiten die Hemmschwelle zur Kombination mit Tee und genie\u00dfen den Sommer mit <strong>Cold Brew-Cocktails<\/strong> sowie Draft-Kaffee. Sie schw\u00f6ren auf kleine R\u00f6stereien, suchen nach Informationen rund um &#8220;ihre&#8221; Sorte.<\/p>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-right kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;right&quot;,&quot;id&quot;:&quot;2531&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;10&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.5\\\/5 - (10 votes)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;22&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Die neuesten Kaffee-Trends 2018&quot;,&quot;width&quot;:&quot;119&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 119px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 17.6px;\">\n            4.5\/5 - (10 votes)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Kaffeebohne ist Grundlage f\u00fcr viele Kreationen und Kaffee-Trends rund um das schwarze, hei\u00dfe Genussgetr\u00e4nk. 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