{"id":2515,"date":"2018-03-13T09:05:53","date_gmt":"2018-03-13T08:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=2515"},"modified":"2023-02-15T09:26:07","modified_gmt":"2023-02-15T08:26:07","slug":"monsooned-malabar-kaffee-spezialitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/monsooned-malabar-kaffee-spezialitaet\/","title":{"rendered":"Die Kaffee-Spezialit\u00e4t Monsooned Malabar"},"content":{"rendered":"

Kaffeegenie\u00dfer sind t\u00e4glich auf der Suche nach dem perfekten Geschmackserlebnis. Mit dem Monsooned Malabar Arabica-Kaffee aus Indien finden Kaffeekenner ein einzigartiges Produkt, das durch seine aufwendige Herstellungsweise geschmacklich \u00fcberzeugt. Aufgrund der geringen S\u00e4ure und des milden Geschmacks ist die Kaffeespezialit\u00e4t aus Indien sowohl bei Frauen als auch bei M\u00e4nnern gleichsam beliebt.<\/strong><\/p>\n

Wodurch zeichnet sich die Kaffee-Spezialit\u00e4t Monsooned Malabar aus?<\/h2>\n

Vor mehreren hundert Jahren wurden Kaffees\u00e4cke mit Segelschiffen von Indien nach Europa verschifft<\/strong>, was \u00fcber das Kap der guten Hoffnung mehrere Monate dauerte. W\u00e4hrend dem Transport waren die Bohnen der salzhaltigen Meeresluft sowie dem feuchten Monsumklima ausgesetzt, wodurch sie nachreifen konnten und sich ihr Charakter v\u00f6llig ver\u00e4nderte.<\/p>\n

Mit Einf\u00fchrung erster Dampfschiffe und der Er\u00f6ffnung des Sueskanals wurde es m\u00f6glich, Kaffee<\/a><\/strong> trocken und deutlich zeitsparender zu transportieren. Dadurch \u00e4nderte sich das Geschmacksprofil des Rohkaffees v\u00f6llig und die anspruchsvollen Konsumenten in den Kaffeeh\u00e4usern Europas fragten sich, warum ihr einstiger Lieblingskaffee<\/strong> ihnen nicht mehr wie gewohnt schmeckte.\"\"<\/p>\n

Um den einzigartigen Geschmack der Kaffee-Spezialit\u00e4t<\/strong> wiederherzustellen, haben sich die Kaffeebauern im Ursprungsland wieder auf ihre Wurzeln besonnen. Heute wird das “Monsooning” im s\u00fcdwestlichen Teil Indiens in der Region Malabar von den Kaffeebauern k\u00fcnstlich nachgeahmt, sodass der einzigartige Geschmack und die hohe Qualit\u00e4t bei der Rohware wieder erreicht werden. Dies bedeutet zwar einen deutlichen Mehraufwand bei der Aufbereitung der Kaffeebohnen<\/strong><\/a>, entsprechend gefragter ist die Kaffeespezialit\u00e4t<\/strong> bei Kaffeekennern jedoch auch.<\/p>\n

Wie wird die Spezialit\u00e4t hergestellt?<\/h2>\n

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen verlesen, getrocknet und anschlie\u00dfend gesch\u00e4lt. Nun werden die Bohnen in Trockenh\u00e4usern dem Monsunklima ausgesetzt. Hierf\u00fcr werden sie breitfl\u00e4chig auf luftdurchl\u00e4ssigen Zementb\u00f6den verteilt, damit sie der hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt sind. Nach der Trockenaufbereitung werden die Bohnen<\/strong><\/a> in Jutes\u00e4cke abgef\u00fcllt und etwa alle sechs bis acht Tage umgef\u00fcllt, was eine ideale Luftzirkulation und einen gleichm\u00e4\u00dfigen Feuchtigkeitsgehalt des Rohkaffees<\/strong> erm\u00f6glicht. Dadurch wird auch eine Schimmelpilzbildung verhindert. Gegebenenfalls werden einzelne Bohnen ausgelesen, bevor nach acht bis zehn Wochen der optimale Reifegrad erreicht wird.<\/p>\n

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Zubereitung<\/a><\/div><\/div>\n

Im Laufe dieses mehrw\u00f6chigen Vorgangs steigt der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen von etwa 12 Prozent auf 20 Prozent an und ihre Farbe ver\u00e4ndert sich vom typischen Braun bis ins Gelbliche. Die Kaffeebohnen wirken aufgequollen und gr\u00f6\u00dfer als herk\u00f6mmliche Rohkaffee. Nach der finalen Reifung in Indien wird der Kaffee auf Schiffe verladen und in die ganze Welt verschifft. Besonders beliebt ist die Spezialit\u00e4t in Europa, wo die Kaffeebohnen auch gerne als Espresso<\/strong><\/a> eingesetzt werden. Nach R\u00f6stung der Rohware im jeweiligen Zielland, wird der Kaffee an die Endkunden verkauft. Die Rohware ist hingegen bei Baristas sehr beliebt<\/strong>, da der Kaffee aufgrund seiner aufwendigen und schonenden Aufbereitung ein einzigartiges Weiterverarbeitungsspektrum bietet. Nicht zuletzt profitieren davon die zahlreichen Kaffeegenie\u00dfer<\/strong>, die sich an immer neuen Kaffeekreationen<\/strong> erfreuen d\u00fcrfen.<\/p>\n

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Welches Aroma besitzt der Monsooned Malabar?<\/h2>\n

Durch den zeitaufw\u00e4ndigen Reifeprozess entwickelt der Monsooned Malabar<\/a><\/strong> ein ganz individuelles Aroma<\/strong>, das dank dem st\u00e4ndigen Wechselspiel aus trockener und feuchter Luft fast keine S\u00e4ure mehr aufweist. Das Aroma ist fein w\u00fcrzig, der Geschmack mild und ausgewogen mit feinen Nuancen von Erde, Tropenholz, Zartbitterschokolade und N\u00fcssen.<\/p>\n

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Die Crema<\/strong><\/a> ist sehr ausgepr\u00e4gt, weswegen sich der Monsooned Malabar<\/a><\/strong> auch hervorragend zur Zubereitung von Espresso<\/strong> eignet. Bei der R\u00f6stung wird oftmals 100 Prozent Arabica-Kaffee<\/a><\/strong> verwendet, es gibt jedoch teilweise auch Mischungen, die zwischen 80 und 90 Prozent aus Arabica und 10 bis 20 Prozent aus Robusta<\/a><\/strong> bestehen. Einige Kaffeespezialit\u00e4ten weisen auf ihrer Verpackung die Angabe “AA” auf, was eine hohe Qualit\u00e4t<\/strong> widerspiegelt.<\/p>\n

Durch seinen s\u00e4urearmen Geschmack<\/strong> und seine nat\u00fcrliche Note, kommt der Espresso<\/strong><\/a> bei viele Kaffeegenie\u00dfern besonders gut an. Und da der Espresso ein eher mildes Aroma<\/strong> bei einem gleichzeitig vollen K\u00f6rper besitzt, spricht er viele Kaffeekonsumenten an. Dadurch eignet sich die Spezialit\u00e4t auch f\u00fcr B\u00fcros, in denen die Geschm\u00e4cker doch erfahrungsgem\u00e4\u00df eher weit auseinanderliegen.<\/p>\n

Ausgew\u00e4hlte Kaffee-Spezialit\u00e4ten im Sortiment<\/h2>\n

In unserem Sortiment finden sich mehrere Anbieter der Kaffeespezialit\u00e4t aus Indien<\/strong><\/a>. Sehr beliebt sind beispielsweise die Bohnen von Speicherstadt<\/a><\/strong>, die \u00fcber ein nussiges und vollmundiges Aroma verf\u00fcgen. Sie eignen sich hervorragend f\u00fcr alle Arten von Kaffee<\/strong>, da der Mahlgrad individuell eingestellt werden kann. Durch die schonende R\u00f6stung sind die Kaffees von Speicherstadt besonders aromatisch.<\/p>\n

\"Tamper
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Wer speziell Kaffees f\u00fcr seine Siebtr\u00e4ger-Kaffeemaschine<\/a><\/strong> oder seinen Vollautomaten<\/a><\/strong> sucht, dem sei der ausgezeichnete Single-Blend von Caff\u00e8 Corsini<\/a><\/strong> ans Herz gelegt. Das samtig-markante Aroma und der geringe S\u00e4uregehalt werden durch den mittleren R\u00f6stgrad erzielt. Der Anbieter verwendet f\u00fcr die Herstellung seiner Premiummarke<\/strong> ausschlie\u00dflich Rohware aus einem Anbaugebiet, was ein zus\u00e4tzliches Qualit\u00e4tsmerkmal<\/strong> darstellt.<\/p>\n

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Fazit:<\/h2>\n

Der Monsooned Malabar<\/strong><\/a> zeichnet sich aus durch:<\/p>\n