{"id":187,"date":"2016-06-17T16:17:39","date_gmt":"2016-06-17T14:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=187"},"modified":"2026-02-11T14:21:27","modified_gmt":"2026-02-11T13:21:27","slug":"kaffee-ernte-verfahren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/kaffee-ernte-verfahren\/","title":{"rendered":"Kaffee-Ernte: Wissenswertes \u00fcber die Verfahren"},"content":{"rendered":"\n

“Die menschliche Geisteskraft steigt proportional zur getrunkenen Kaffeemenge!”<\/em> Diesen Ausspruch tat einst Sir James Mackintosh, ein englischer Parlamentarier, der von 1765 bis 1832 lebte. Doch ehe Sie sich genie\u00dferisch Ihrer Tasse Kaffee zuwenden k\u00f6nnen, muss der Kaffee erst einmal geerntet werden. \u00c4hnlich der Weinlese sollten nur die Kaffeekirschen eingebracht werden, die genau den richtigen Reifegrad aufweisen, so dass sie weder gr\u00fcn noch \u00fcberreif sein d\u00fcrfen. Wie die Kaffee-Ernte im Detail funktioniert, lesen Sie in diesem Beitrag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In welchen L\u00e4ndern w\u00e4chst Kaffee?<\/h2>\n\n\n\n

Als “Kaffee” wird sowohl die Pflanze als auch das mithilfe ihrer ger\u00f6steten Samen, n\u00e4mlich den Kaffeebohnen, hergestellte Getr\u00e4nk bezeichnet. Die Kaffeepflanze, die auch “Coffea” genannt wird, w\u00e4chst als Strauch oder kleiner Baum. Aufgrund der besonderen klimatischen Anforderungen der Pflanze gedeiht Kaffee ausschlie\u00dflich in tropisch-\u00e4quatorialen Gebieten. Ihr zu Hause hat die Gattung, die ihren botanischen Platz innerhalb der Familie der R\u00f6tegew\u00e4chse einnimmt, in S\u00fcdamerika, S\u00fcdasien, Afrika, in der Karibik Mittelamerikas und – h\u00e4tten Sie’s gewusst? – auch in Australien. Die ber\u00fchmtesten und beliebtesten Sorten sind der Arabica<\/a><\/strong>– und der Robusta-Kaffee.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es gibt nicht DIE Kaffeeernte<\/h2>\n\n\n
\n
\"Kaffeeplantage\"<\/figure><\/div>\n\n\n


Die Ernte der Coffea Pflanze h\u00e4ngt immer mit dem lokalen Klima<\/strong> zusammen, so dass sie zu g\u00e4nzlich verschiedenen Zeitpunkten stattfindet. So werden beispielsweise in Kenia die Coffea Plantagen beinahe w\u00f6chentlich abgeerntet, indem die Erntehelfer nach vollreifen Fr\u00fcchten Ausschau halten, wobei die gr\u00f6\u00dften Ertr\u00e4ge in den Zeitr\u00e4umen Oktober bis Januar erzielt werden. In Brasilien dagegen findet die Ernte von Mai bis August statt. Das bedeutet, dass sowohl der Zeitpunkt als auch die Erntedauer einschlie\u00dflich der angewandten Methoden v\u00f6llig unterschiedlich sein k\u00f6nnen.
An welchen Merkmalen erkennen nun die Pfl\u00fccker, dass die Fr\u00fcchte geerntet werden k\u00f6nnen?<\/p>\n\n\n\n

Nach der Befruchtung der Coffea-Bl\u00fcte reift die Kaffeekirsche in der Zeit von sechs bis sieben Monaten heran. Wie schon erl\u00e4utert, gibt es keine feststehende Bl\u00fctezeit, da diese sich nach den regionalen Standortbedingungen richtet. Weil es eben keine feste Zeit f\u00fcr die Kaffee-Ernte gibt, wird rund um unseren Erdball zu jeder Zeit irgendwo Kaffee geerntet! F\u00fcr jeden Kaffee-Liebhaber eine herrliche Vorstellung, finden Sie nicht auch?<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Die verschiedenen Ernte-Verfahren<\/h2>\n\n\n\n

Mehr erfahren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n