{"id":15298,"date":"2020-03-28T12:15:00","date_gmt":"2020-03-28T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=15298"},"modified":"2024-03-19T16:12:11","modified_gmt":"2024-03-19T15:12:11","slug":"melitta-epos-im-test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/melitta-epos-im-test\/","title":{"rendered":"Die neue Filtermaschine Melitta\u00ae EPOS\u00ae im Test"},"content":{"rendered":"

Nach der Erfindung des Papierfilters m\u00f6chte das Mindener Unternehmen die Zubereitung von Filterkaffee erneut revolutionieren<\/span><\/p>\n

Als passionierte <\/span>Kaffee-Experten<\/b> konnten wir es uns nicht nehmen lassen, die neue Filterkaffee-Maschine zu testen. Wir nehmen das Design, die Funktionen und die Leistung des Ger\u00e4ts genau unter die Lupe. Dass Melitta\u00ae ein Profi in Sachen Filterkaffee ist, wissen wir nat\u00fcrlich schon seit der <\/span>Erfindung des Kaffeefilters<\/b> im Jahr 1908. <\/span>Melitta Bentz<\/b> legte den Grundstein f\u00fcr den bis heute anhaltenden Hype um den Filterkaffee. <\/span>Damals durchl\u00f6cherte die Unternehmensgr\u00fcnderin eine Messingdose und legte ein L\u00f6schpapier aus dem Schulheft ihres Sohnes hinein, bevor sie ihren Kaffee darin aufbr\u00fchte. <\/span>Ohne die weltbekannten <\/span>Filtert\u00fcten<\/b>\u00ae<\/b> g\u00e4be es das Kultgetr\u00e4nk heute vermutlich nicht. Und wer den Filterkaffee eher in der Generation der Gro\u00dfmutter verortet, liegt gewaltig daneben. Laut Statistischem Bundesamt trinken die Deutschen tats\u00e4chlich am h\u00e4ufigsten<\/span> Filterkaffee<\/b>. Nicht umsonst kann man in vielen Caf\u00e9s mittlerweile wieder den sogenannten <\/span>Brewed Coffee <\/b>bestellen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Damit die Zubereitung k\u00f6stlichen Filterkaffees zu Hause ein echtes Highlight wird, hat Melitta\u00ae 111 Jahre nach der ersten Revolution des Kaffeemarktes nun zwei neue Systeme auf den Markt gebracht. Weiterhin wird das Pour Over-Segment mit zwei speziell f\u00fcr diese Zubereitungsart ger\u00f6steten <\/span>Kaffees <\/b>und den<\/span> Pour Over-Filtert\u00fcten\u00ae <\/b>erg\u00e4nzt. An dieser Stelle widmen wir uns dem Prunkst\u00fcck der Melitta Pour Over-Reihe, der <\/span>Melitta\u00ae EPOS\u00ae<\/b>. Das System f\u00fcr automatischen Handfilter-Genuss unterst\u00fctzt den Kaffeeliebhaber mit ausgekl\u00fcgelter Technik und kreiert einen Kaffee auf Knopfdruck, der schmeckt wie von Hand aufgebr\u00fcht. Die Kaffeemaschine verf\u00fcgt \u00fcber eine<\/span> integrierte Kaffeem\u00fchle<\/b> und eine Vorbr\u00fchfunktion. Ein <\/span>Touchpanel<\/b> sorgt f\u00fcr eine einfache Bedienung und erinnert an den Komfort eines Vollautomaten. Wir von <\/span>roast<\/b>market haben das Pour Over-System <\/span>Melitta\u00ae EPOS\u00ae <\/b>auf Herz und Nieren gepr\u00fcft.<\/span><\/p>\n

Design und Ersteindruck<\/h2>\n\n\n
\"Melitta<\/figure>\n\n\n

Die Melitta\u00ae EPOS\u00ae kommt in einem schicken und eleganten Design daher. Der Hersteller vertraut bei dem Material auf Kunststoff, der einfach zu reinigen und <\/span>robust <\/b>ist. In unserem Fall ist die Farbkombination <\/span>schwarz und gold<\/b>. Alternativ bietet Melitta eine  Variante mit silbernen Akzenten an. So passt sich die EPOS\u00ae sehr gut in Ihre K\u00fcche ein. Eine hochwertig verarbeitete <\/span>Glaskanne<\/b> mit einem Liter Fassungsverm\u00f6gen ist selbstverst\u00e4ndlich im Lieferumfang enthalten. Steht sie nicht auf der <\/span>Warmhalteplatte<\/b> der Maschine, liegt die Kanne durch den handlichen Griff gut in der Hand. Mit einem Gewicht von rund <\/span>4,6 Kilogramm<\/b> hat die Melitta\u00ae EPOS\u00ae einen stabilen Stand, ist aber nicht zu schwer, um sie problemlos an einen anderen Platz zu stellen. Mit Ma\u00dfen von 36×40,5×40 Zentimetern ist die Maschine etwas gr\u00f6\u00dfer als eine durchschnittliche Filtermaschine, verf\u00fcgt aber auch \u00fcber eine integrierte Kaffeem\u00fchle. Ein <\/span>Kabelfach<\/b> auf der R\u00fcckseite tr\u00e4gt nicht nur zum cleanen Gesamteindruck bei, sondern erleichtert die Handhabung, da l\u00e4stiger Kabelsalat fortan der Vergangenheit angeh\u00f6rt. Ein zur\u00fcckhaltendes <\/span>Touchpanel<\/b> ist leicht zu bedienen, gut sichtbar und leuchtet w\u00e4hrend des Betriebs in zur\u00fcckhaltendem Wei\u00df auf. Die EPOS\u00ae macht optisch also schon einmal einen sehr guten Eindruck.<\/span><\/p>\n\n\n

\"Chices<\/figure>\n\n\n

Funktionen im \u00dcberblick<\/h2>\n

Wie bereits eingangs erw\u00e4hnt, ist die EPOS\u00ae keine normale Filtermaschine, wie man sie von fr\u00fcher kennt. Denn sie hat als zus\u00e4tzliches Feature eine <\/span>integrierte Kaffeem\u00fchle<\/b>. Daher verf\u00fcgt sie auch \u00fcber einen Bohnenbeh\u00e4lter, der links oben auf der Kaffeemaschine sitzt. Er fasst rund <\/span>100 Gramm Kaffeebohnen<\/b>. <\/span>Verglichen mit einem Vollautomaten ist das etwas wenig. Die meisten Ger\u00e4te fassen zwischen 200 und 300 Gramm Bohnen. Auf den ersten Blick m\u00f6gen die rund 100 Gramm Fassungsverm\u00f6gen also nachteilig erscheinen, ein voller Beh\u00e4lter muss entsprechend h\u00e4ufiger nachgef\u00fcllt werden als dies bei Vollautomaten-Pendants der Fall ist. Wer aber gern einmal die Sorte wechselt – besonders <\/span>Filterkaffee-Enthusiasten <\/b>tun dies gern<\/span> – dem wird die Beh\u00e4ltergr\u00f6\u00dfe keineswegs ein Dorn im Auge sein. Mit den 100 Gramm kann die <\/span>EPOS\u00ae je nach gew\u00e4hltem Mahlgrad rund 16 bis 24 Tassen Kaffee zubereiten. Generell kann man w\u00e4hlen, ob man zwei, vier, sechs oder acht Tassen auf einmal zubereiten m\u00f6chte. Damit trifft die Maschine die Bed\u00fcrfnisse aller Kaffeetrinker.\u00a0<\/span><\/p>\n

F\u00fcr einfaches Einf\u00fcllen frischen Wassers ist der <\/span>Wasserbeh\u00e4lter<\/b> mit einem Liter Fassungsverm\u00f6gen abnehmbar. Eine zus\u00e4tzliche Skalierung hilft au\u00dferdem dabei, die richtige Menge Wasser einzuf\u00fcllen. Denn wie bei anderen Filtermaschinen auch gilt es zu beachten, genau die Menge in den Wasserbeh\u00e4lter zu geben, die man br\u00fchen m\u00f6chte. Das Entnehmen und Einsetzen des Beh\u00e4lters geht leicht von der Hand und funktioniert problemlos. Gleiches gilt f\u00fcr den entnehmbaren <\/span>Filterhalter<\/b>, der vor dem Wasserbeh\u00e4lter sitzt. Um den Papierfilter 1×4 einzusetzen, zieht man den Filterhalter einfach nach vorne. Er gleitet an einer Schiene entlang und rastet nach dem Einsetzen auch wieder sanft ein. Auch die\u00a0 <\/span>\u201cKn\u00f6pfe\u201d<\/b> auf dem Touchpanel \u00fcberzeugen in unserem Test. Dar\u00fcber steuern Sie die M\u00fchle, die Br\u00fchfunktion und die gew\u00fcnschte Anzahl der Tassen sowie die St\u00e4rke Ihres Kaffees. Die Eingabe funktioniert schnell und es ert\u00f6nt ein akustisches Signal als Feedback. Mit dem Panel setzt Melitta\u00ae ein Statement: Filterkaffee darf im 21. Jahrhundert auch <\/span>modern und digital<\/b> sein. All diese Elemente gefallen uns sehr gut, heben sie sich doch grundlegend von anderen Filtermaschinen auf dem Markt ab.\u00a0<\/span><\/p>\n

Bedienung<\/h2>\n

Bereits beim ersten Starten ist die Bedienung der neuen Filtermaschine aus dem Hause Melitta\u00ae \u00e4u\u00dferst intuitiv, wenn auch nat\u00fcrlich v\u00f6llig neuartig f\u00fcr solche Maschinen. Allein das Piepsen, mit dem die EPOS\u00ae ihren Besitzer begr\u00fc\u00dft, ist ein tolles Feature, das gleich gute Laune macht. Die Taste <\/span>\u201cBrew\u201d <\/b>startet das Ger\u00e4t; einen zus\u00e4tzlichen Power-Button gibt es nicht. Damit ist das Ger\u00e4t <\/span>immer startklar<\/b> f\u00fcr perfekten Kaffee. Nun geht es zun\u00e4chst ans Mahlen. \u00dcber einen langen Druck auf <\/span>\u201cGrind\u201d <\/b>aktivieren Sie die M\u00fchle; sie blinkt jetzt schnell auf. Bestimmen Sie nun die <\/span>Tassenzahl <\/b>– entweder <\/span>zwei, vier, sechs oder acht<\/b> – und <\/span>Intensit\u00e4t<\/b> \u00fcber das Panel. Hier gibt es drei Abstufungen. Die Mahlgutmenge wird mit jeder h\u00f6heren Stufe ein wenig erh\u00f6ht, damit der Kaffee st\u00e4rker wird. Den Mahlgrad stellen Sie direkt an der M\u00fchle ein, bevor Sie die Taste <\/span>\u201cGrind\u201d<\/b> ein erneutes Mal dr\u00fccken. Die Maschine mahlt nun das Kaffeemehl direkt in den Filterhalter. Nehmen Sie diesen daf\u00fcr ab und stellen Sie ihn in die daf\u00fcr vorgesehene Position. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie auch bereits gemahlenen Kaffee verwenden. Das Geschmackserlebnis aber wird nat\u00fcrlich immer am besten, wenn der Kaffee frisch gemahlen wird. Genau dazu will Melitta\u00ae mit der EPOS\u00ae auch anregen, was wir als leidenschaftliche Kaffeegenie\u00dfer ausdr\u00fccklich begr\u00fc\u00dfen.<\/span><\/p>\n

Die integrierte M\u00fchle<\/h2>\n\n\n
\"Integrierte<\/figure>\n\n\n

Die<\/span> integrierte Kaffeem\u00fchle<\/b> mahlt schnell und zuverl\u00e4ssig die gew\u00fcnschte Menge Kaffee ab. Dabei ist sie nicht zu laut. Bei unseren unz\u00e4hligen Kaffeemaschinentests haben wir da schon ganz anderes erlebt. F\u00fcr den <\/span>passenden Mahlgrad <\/b>stellen Sie den Schieber an der M\u00fchle auf einen der drei Mahlgrade: fein, mittel oder grob. <\/span>Wichtig, zu wissen: Wir bewegen uns hier bei allen Abstufungen in einem Bereich f\u00fcr die Filterkaffeemahlung. Das bedeutet, dass man auch mit der feinen Einstellung kein Mahlgut f\u00fcr eine Espressomaschine erh\u00e4lt. Das spricht f\u00fcr die M\u00fchle der EPOS<\/span>\u00ae. Immerhin m\u00f6chten wir nur graduelle Anpassungen \u00fcber die Verstellung des Mahlwerks vornehmen, um perfektes Mahlgut f\u00fcr die <\/span>Filterzubereitung<\/b> zu erhalten, ohne den passenden Bereich f\u00fcr Filterkaffee versehentlich zu verlassen.<\/span> Bei der Einstellung des Mahlgrades zeigen <\/span>kleine punkftf\u00f6rmige Symbole noch einmal an, welchen Mahlgrad Sie gew\u00e4hlt haben. Das Besondere an der EPOS\u00ae ist, dass der Regler auch <\/span>stufenlos<\/b> funktioniert. So findet jeder Kaffeegenie\u00dfer seinen perfekten Mahlgrad. Um auszutesten, wie flexibel das Mahlwerk wirklich ist, haben wir verschiedene Mahlvorg\u00e4nge vorgenommen. F\u00fcr einen genauen Vergleich haben wir die Tassenmenge auf zwei und die St\u00e4rke des Kaffees auf eins – die schw\u00e4chste Einstellung – eingestellt.<\/span><\/p>\n

Im Schnitt mahlt die Melitta\u00ae EPOS\u00ae rund <\/span>15 Gramm Kaffeemehl<\/b> pro Mahlvorgang ab. Daf\u00fcr ben\u00f6tigt sie etwa sechs Sekunden. Das Mahlgut ist sch\u00f6n homogen und die Unterschiede im Mahlgrad schlagen sich ebenfalls sichtbar im Mahlgut nieder. Der <\/span>Totraum<\/b> ist nicht nennenswert. Zum Vergleich haben wir noch einmal die Menge f\u00fcr sechs Tassen Kaffee bei St\u00e4rke eins gemahlen. Menge und Zeit gehen konstant nach oben, die Menge pro Tasse bleibt dabei <\/span>stabil<\/b>. Wir sind mit den Einstellungen und Anpassungsm\u00f6glichkeiten zufrieden. Als n\u00e4chstes starten wir den Br\u00fchvorgang.<\/span><\/p>\n\n\n

\"Kaffee<\/figure>\n\n\n\n
\"Homogenes<\/figure>\n\n\n

Der Br\u00fchvorgang<\/h2>\n

Nach dem Start w\u00e4rmt die EPOS\u00ae kurz – etwa zehn Sekunden – auf, bis sie f\u00fcr den Br\u00fchvorgang bereit ist. Das Kaffeemehl im Filterhalter wird durch sanftes Sch\u00fctteln geebnet, bevor dieser wieder in seine Position gebracht wird. Wichtig ist, nur so viel Wasser zu verwenden, wie f\u00fcr die Tassenmenge ben\u00f6tigt wird. Die EPOS\u00ae reguliert hier nicht, sondern zieht die gesamte eingef\u00fcllte Wassermenge, wie man es von einer Filtermaschine gewohnt ist. Der Br\u00fchvorgang startet mittels <\/span>\u201cBrew\u201d<\/b> oder – wenn Sie Ihren Kaffee vorbr\u00fchen m\u00f6chten – mit der <\/span>Pre-Brew-Taste<\/b>. Sie sorgt f\u00fcr einen <\/span>Blooming-Effekt<\/b>. Der Wasserauslauf rotiert und benetzt das Kaffeemehl mit hei\u00dfem Wasser. Danach hat der Kaffee Zeit zum Quellen, bevor der eigentliche Br\u00fchvorgang startet. W\u00e4hrend des Vorgangs wird das Wasser erhitzt und \u00fcber den Auslauf \u00fcber den Kaffee gegeben. Der Auslauf stellt sicher, dass der Kaffee nicht nur an einer Stelle mit Wasser benetzt wird, sondern gleichm\u00e4\u00dfig. Das Ergebnis ist ein gleichm\u00e4\u00dfig extrahierter Kaffee. Ist der Br\u00fchvorgang beendet, ert\u00f6nt ein akustisches Signal. Ebenso teilt die EPOS\u00ae sich mit einem <\/span>dreimaligen Signalton<\/b> mit, wenn sich der Wassertank leert. Mit dem Br\u00fchvorgang wird auch die Warmhaltefunktion der Kanne aktiviert, die diese bis zu <\/span>40 Minuten warmh\u00e4lt<\/b>, ehe sich das Ger\u00e4t automatisch abstellt. Auch nach f\u00fcnfmin\u00fctiger Nicht-Benutzung schaltet sich das Ger\u00e4t automatisch ab, um Energie zu sparen. <\/span><\/p>\n

Einzigartige Funktionen f\u00fcr den Blooming-Effekt<\/h2>\n

Melitta\u00ae hat sich deutlich mehr f\u00fcr ihre EPOS\u00ae einfallen lassen als ein cleanes Design und die Integration einer M\u00fchle. Charakterisch sind die <\/span>Pre-Brew-Funktion<\/b> und ein <\/span>rotierender Wasserauslauf<\/b>. <\/span><\/p>\n\n\n

\"Rotierender<\/figure>\n\n\n

Beide Features beeindrucken uns nachhaltig, haben wir doch Vergleichbares bisher noch nicht gesehen. Beide Funktionen unterst\u00fctzen den <\/span>Blooming-Effekt<\/b>, also das Aufbl\u00fchen des Kaffees. Dabei nimmt das Kaffeemehl Wasser auf und quillt auf. Es k\u00f6nnen kleine Bl\u00e4schen an die Oberfl\u00e4che treten, da das restliche CO<\/span>2 <\/span>entweicht. Durch das Entweichen des Gases ist eine <\/span>bessere Extraktion<\/b> m\u00f6glich, der Kaffee schmeckt intensiver. Passionierte Filterkaffee-Trinker schw\u00f6ren auf das Blooming, um einen intensiven und ausbalancierten Kaffee zu erhalten. <\/span><\/p>\n

W\u00e4hlen Sie die Pre-Brew-Funktion aus, benetzt die EPOS\u00ae das Kaffeemehl zun\u00e4chst nur mit einer kleinen Menge Wasser und l\u00e4sst ihn kurz aufbl\u00fchen. Erst im Anschluss erfolgt der eigentliche Br\u00fchvorgang. Der rotierende Wasserauslauf sorgt nun daf\u00fcr, dass das Wasser an jede Stelle des Kaffeefilters kommt. Die EPOS\u00ae imitiert auf diese Weise den manuellen Aufguss. Sie k\u00f6nnen sich entspannt zur\u00fccklehnen, erhalten aber Kaffee <\/span>wie von Hand aufgebr\u00fcht<\/b>. Besonders bereits eingefleischte Filterkaffee-Genie\u00dfer d\u00fcrften dieses Feature ziemlich schnell zu sch\u00e4tzen wissen.<\/span><\/p>\n\n\n

\"Blooming-Effekt\"<\/figure>\n\n\n

Leistung<\/h2>\n

Die M\u00fchle arbeitet zuverl\u00e4ssig und entspricht unseren Erwartungen. Die Filtermahlgrade passen gut, lassen als Bonus aber noch feinere Justierungsm\u00f6glichkeiten zu. So sollte jeder Kaffeetrinker zu purem Genuss finden. Speziell bei einem regelm\u00e4\u00dfigen Wechsel der verwendeten Sorten ist es schlie\u00dflich immer ratsam, das Mahlwerk individuell anzupassen. In unserem Test verwendeten wir den <\/span>Melitta\u00ae Bloom Pour Over Kaffee Ethiopia Limu und erzielten hervorragende Ergebnisse. Auf noch feinere <\/span>Mahlmengen-Einstellungen, <\/b>die ebenfalls m\u00f6glich sind, genauso wie eine <\/span>manuelle Extraktionssteuerung,<\/b> konnten wir in unserem Fall verzichten. Allein die Option ist bereits ein toller Zusatz, der besonders den akribischen T\u00fcftlern unter den Kaffeegenie\u00dfern zusagen d\u00fcrfte. Nun m\u00f6chten wir noch etwas mehr zum vielleicht wichtigsten Element der Maschine sagen: dem<\/span> Br\u00fchsystem<\/b>. Melitta<\/span>\u00ae<\/span> hat mit der EPOS<\/span>\u00ae eine Maschine entworfen, die den Handaufguss eines jeden Filterkaffee-Trinkers imitiert – ja, vielleicht sogar perfektioniert. Der oft gesch\u00e4tzte Blooming-Effekt wird hier ganz automatisch erreicht.<\/span><\/p>\n

Fazit zur Melitta\u00ae EPOS\u00ae<\/h2>\n

Uns gef\u00e4llt das <\/span>Gesamtpaket <\/b>der EPOS\u00ae sehr gut. Schon die geradlinige Optik ist ein Highlight. Sie \u00fcberzeugt mit zur\u00fcckhaltender Eleganz und passt sich in jede K\u00fcche ein. <\/span><\/p>\n

Weiterhin ist die integrierte M\u00fchle mit der guten Mahlleistung hervorzuheben, da sie eine externe M\u00fchle \u00fcberfl\u00fcssig macht und f\u00fcr mehr Platz in der K\u00fcche sorgt. Sie gew\u00e4hrleistet das, was sich jeder Kaffeeliebhaber w\u00fcnscht: frischen, genussvollen Kaffee. Jeder Filterkaffee-Trinker wird die M\u00fchle besonders wertsch\u00e4tzen und vielleicht von nun an noch mehr Kaffee trinken als bisher. Die eigentliche herausragende Leistung der neuen Maschine von Melitta\u00ae ist es aber, frischen Filterkaffee zu br\u00fchen, der schmeckt, als h\u00e4tte man ihn selbst von <\/span>Hand aufgebr\u00fcht<\/b> – und zwar auf Knopfdruck. Das gr\u00f6\u00dfte Highlight ist f\u00fcr uns daher der rotierende Wasserauslauf, den jeder lieben wird, der sich f\u00fcr Filterkaffee begeistert. Der Kaffee extrahiert automatisch gleichm\u00e4\u00dfig und sorgt f\u00fcr einen ausbalancierten Genuss in der Tasse. Die Pre-Brew-Funktion unterst\u00fctzt die Extraktion und wird sicher schnell zu Ihrer zweiten <\/span>Lieblingsfunktion<\/b>. <\/span><\/p>\n

So gelingt der Spagat zwischen der <\/span>Br\u00fchqualit\u00e4t einer Handfilterung<\/b> und dem <\/span>Komfort eines Vollautomaten<\/b>. Wo andere Hersteller sich zwischen Siebtr\u00e4ger und Vollautomat positionieren, besetzt die EPOS\u00ae genau die Nische zwischen Vollautomat und Filter.<\/span> Sie vereint die einfache Vollautomaten-Handhabung mit den geschmacklichen Qualit\u00e4ten des Filters. Dass Melitta\u00ae ein unangefochtener Meister in Sachen Filterkaffee ist, wussten wir selbstverst\u00e4ndlich schon lange. Das Unternehmen aus Minden bereichert das <\/span>Pour Over-Segment<\/b> also um eine tolle Maschine, die aber nat\u00fcrlich Ihren Preis hat. Die EPOS\u00ae ist f\u00fcr 299\u20ac erh\u00e4ltlich. Besonders f\u00fcr den geneigten Filtermaschinen-Besitzer ist das sicherlich ein stolzer Preis. In diesem inbegriffen aber sind wesentliche Funktionen, die man von handels\u00fcblichen Filtermaschinen nicht erwarten kann: ein <\/span>integriertes Mahlwerk <\/b>sowie eine <\/span>Br\u00fchautomatik<\/b>, die den gesch\u00e4tzten Handaufguss zum freih\u00e4ndigen macht. Wir von <\/span>roast<\/b>market sind davon \u00fcberzeugt, dass die Filtermaschine viele neue Liebhaber von Brewed Coffee hervorbringen wird. <\/span><\/p>\n\n

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