{"id":12127,"date":"2020-01-02T13:10:35","date_gmt":"2020-01-02T12:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=12127"},"modified":"2023-02-10T12:14:09","modified_gmt":"2023-02-10T11:14:09","slug":"die-teezeremonien-verschiedener-kulturen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/die-teezeremonien-verschiedener-kulturen\/","title":{"rendered":"Die Teezeremonien verschiedener Kulturen"},"content":{"rendered":"

Tee wird auf der ganzen Welt getrunken und gilt als eines der beliebtesten Getr\u00e4nke. In einigen Nationen hat sich um die Zubereitung und den Genuss des Hei\u00dfgetr\u00e4nkes sogar eine eigene Kultur und Tradition entwickelt, die bis heute den Alltag beeinflusst. Entdecken Sie, wie unterschiedlich die Teezeremonien in Gro\u00dfbritannien, China, Ostfriesland und Marokko wirklich sind und wie Sie diese selber ausprobieren k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n

Die britische Tea Time<\/h2>\n

Tee<\/a> und England – das geh\u00f6rt einfach zusammen. Ihren Ursprung hat die Tradition im 17. Jahrhundert. Zu dieser Zeit exportierten die Briten Tee aus dem Herkunftsland China<\/strong> nach Europa. So fanden zun\u00e4chst die Adligen und B\u00fcrger der Oberschicht<\/strong> ihren Gefallen an dem, damals luxuri\u00f6sen und teuren, Hei\u00dfgetr\u00e4nk. Gerade aufgrund der Exklusivit\u00e4t<\/strong> entwickelten sich Rituale und Verhaltensweisen, die sich bis heute gehalten haben. Sie wurden zu einem festen Teil der britischen Kultur<\/strong>, \u00fcber alle Gesellschaftsschichten hinweg. Der typische Afternoon Tea geht dabei \u00fcbrigens auf die fr\u00fchen 1840er Jahre zur\u00fcck. Dort f\u00fchrte die Duchess of Bedford und Hofdame von Queen Victoria, Anna Maria Stanhope, den Teegenuss inklusive Geb\u00e4ck<\/strong> oder anderen Kleinigkeiten zwischen Mittag und Abendessen ein.<\/p>\n

Wie sieht nun eine typische englische Teezeremonie aus?<\/h3>\n

\"TeetassenEin paar ungeschriebene Regeln gilt es zu beachten, um den Ablauf traditioneller Teezeremonien zu befolgen. \u00dcblicherweise findet die Tea Time nachmittags<\/strong> zwischen drei und f\u00fcnf Uhr statt und dauert maximal zwei Stunden. In den meisten Haushalten wird inzwischen oft auf normale Teebeutel<\/a> zur\u00fcckgegriffen. In gehobeneren Gesellschaften hingegen kommt der Tee nat\u00fcrlich aus der silbernen Teekanne, mit lose Teebl\u00e4ttern<\/strong>. Diese werden mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen und verbleiben die ganze Zeit \u00fcber darin. Entwickelt der Tee zu viele Bitterstoffe, wird mit weiterem Wasser aufgegossen. Um einen echten Afternoon Tea zu genie\u00dfen, sollten Sie sich f\u00fcr Ceylon, Breakfast Tea oder den typischen Five O\u2019Clock Tea entscheiden – und zwar mit Milch<\/a>. Alternativ k\u00f6nnen Sie statt zum Schuss Milch auch zur Zitronenscheibe<\/strong> greifen.
\nDie perfekte Erg\u00e4nzung zum Hei\u00dfgetr\u00e4nk bilden Kekse oder ein St\u00fcck Kuchen. Wer es original britisch mag, w\u00e4hlt die sogenannten \u201cScones<\/strong>\u201d, ein weiches Geb\u00e4ck, das Sie mit \u201cClotted Cream<\/strong>\u201d, also dicklicher Sahne, und Marmelade genie\u00dfen.<\/p>\n

Traditionell findet die Tea Time beim Gastgeber zuhause statt<\/strong>. Mittlerweile bevorzugen jedoch viele Briten auch \u201cTeahouse\u201d oder \u201cTearoom\u201d, eine Art Caf\u00e9 f\u00fcr Tee<\/strong>. Suchen Sie sich einfach den Ort aus, der Ihnen und Ihren G\u00e4sten am besten gef\u00e4llt, schlie\u00dflich dient die Tea Time zur Entspannung<\/strong> und Einkehr.<\/p>\n

Seit Jahrhunderten tief in der Kultur verankert – Teetradition in China<\/h2>\n

Auch wenn vor allem die japanische Teekultur <\/a>bekannt ist, hat das zeremonielle Teetrinken seinen Ursprung in China<\/strong>. Die \u00e4ltesten Schriften gehen dabei auf das 9. Jahrhundert<\/strong> zur\u00fcck. Als fest verankerter Bestandteil der Kultur hat neben Buddhismus und Konfuzianismus vor allem der Daoismus\"Chinesisches mit spirituellen Elementen von Ruhe, Gelassenheit, Freude und Wahrheit die chinesische Teezeremonie beeinflusst. Innerhalb der Teekultur gibt es verschiedene Arten der – \u00fcblicherweise von einem Teemeister durchgef\u00fchrten – Teezeremonien, die einige Aspekte gemein haben. Der wichtigste ist wohl besagte Ruhe und Einkehr<\/strong>, die von Nat\u00fcrlichkeit, Reinheit und Spiritualit\u00e4t komplettiert wird.<\/p>\n

Eine der bekanntesten Formen der Teezeremonie in China ist das taiwanesische \u201cGong Fu Cha\u201d<\/strong>. Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie pro Person zwei Teeschalen bzw. -Tassen. Die eine dient zum Riechen und die andere zum Kosten. Hinzu kommen eine Teekanne<\/a> und loser Tee, wahlweise Gr\u00fcntee<\/a>, Oolong<\/a> oder Pu Errh Tee.<\/p>\n

Eine praktische Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/strong> mit der die authentische \u201cGong Fu Cha\u201d Tee-Zeremonie<\/strong> ganz einfach gelingt:<\/h3>\n

Zun\u00e4chst wird die Teekanne ca. zur H\u00e4lfte mit den Teebl\u00e4ttern gef\u00fcllt, um diese kurz mit kochendem Wasser<\/a> abzuwaschen. Gleich darauf entfernen Sie dieses wieder.
\nNeues, frisch aufgebr\u00fchtes Wasser wird nun verwendet, um den Tee aufzugie\u00dfen und 1 Minute ziehen<\/strong> zu lassen.
\nDurch ein Sieb<\/strong> f\u00fcllen Sie dann den fertigen Tee in die Schalen.
\nNun wichtig: Die eine Tasse dient lediglich dazu, Aroma und Duftstoffe zu erfahren. Erst danach wird aus der anderen Schale der Tee genossen.<\/p>\n

Im Rahmen klassischer chinesischer Teezeremonien kann auf diese Weise der Tee insgesamt bis zu drei Mal aufgegossen<\/strong> werden. Danach sollten Sie neue Bl\u00e4tter verwenden.<\/p>\n

Tee trinken in Ostfriesland – Die Teezeremonie im hohen Norden<\/h2>\n

Sogar als immaterielles Kulturgut von der UNESCO anerkannt, hat die nordfriesische, \u201cTeetied<\/strong>\u201d genannte, Tee-Zeremonie einen \u00fcber regionale Grenzen hinweg reichenden Bekanntheitsgrad erlangt. Dabei ist es nicht nur hilfreich, die ein oder andere plattdeutsche Vokabel<\/strong> zu beherrschen – auch die Zubereitung des Tees im Rahmen der ostfriesischen Teezeremonien ist einen kleinen Exkurs wert.\"Teetasse<\/p>\n

Mit diesen drei einfachen Schritten der Teezubereitung werden Sie zum Teetied-Meister:<\/h3>\n

In die Tasse bzw. \u201cOstfriesenrose<\/strong>\u201d kommt zun\u00e4chst ein gro\u00dfes St\u00fcck Kandis.
\nDaraufhin den Ostfriesentee<\/a> eingie\u00dfen. Direkt auf den Kandiszucker<\/strong>, auch \u201cKluntje\u201d genannt, sodass dieser sch\u00f6n knackt.
\nDen Abschluss bildet die Sahne<\/strong>. Diese mit einem L\u00f6ffel gegen den Uhrzeigersinn<\/strong>(!) einr\u00fchren. Mit diesem Ritual h\u00e4lt der Ostfriese f\u00fcr einen kurzen Moment die Zeit an. Durch die Sahne entsteht au\u00dferdem die \u201cWulkje\u201d genannte Sahnewolke.<\/p>\n

Ein weiteres Umr\u00fchren findet nicht statt, so genie\u00dft man beim Trinken des Tees zuerst die Schicht Sahne, dann den intensiven Tee und als Letztes die S\u00fc\u00dfe des Kandis. Klassisch werden drei Tassen des Hei\u00dfgetr\u00e4nks genossen. Neben dem \u201cElf\u00fchrtje\u201d um 11 Uhr<\/strong>, trinken Ostfriesen gerne auch morgens, nachmittags und abends die ein oder andere Tasse Tee.<\/p>\n

Minze und Zucker – Teetradition in Marokko<\/h2>\n

Tee genie\u00dft auch in Marokko eine ganz besondere Stellung in der Kultur. Wer ein marokkanisches Zuhause betritt, dem wird in der Regel sofort ein Glas Tee zubereitet – wenn dieser nicht sowieso schon gerade aufgebr\u00fcht wird. Denn nicht nur als Zeichen der Gastfreundschaft<\/strong>, auch als allt\u00e4glichen Begleiten genie\u00dfen Marokkaner den typischen Minztee<\/strong>. Die Kunst besteht in der richtigen Zubereitung, denn die Teezeremonien bestehen im nordafrikanischen Land (nat\u00fcrlich) nicht aus hei\u00dfem Wasser und Teebeuteln.<\/p>\n

Das sind die Regeln der marokkanischen Tee-Zeremonie:<\/h3>\n

\"Minzblatt\"F\u00fcr den Geschmack am wichtigsten ist die Teesorte<\/strong>, traditionell verwenden Marokkaner Gr\u00fcnen Tee, oft \u201cGunpowder\u201d, in Form loser Bl\u00e4tter.
\nDiesen erhitzen sie in einer Teekanne mit Wasser.
\nSobald dieses kocht, kommt ein B\u00fcndel frischer Minze<\/strong>, sowie Zucker hinzu – wie viel, ist dabei dem individuellen Geschmack \u00fcberlassen. Die Kanne nun weitere 5 Minuten stehen lassen<\/strong>.
\nDie ersten ein bis zwei Gl\u00e4ser bef\u00fcllen Sie mit dem so aufgebr\u00fchten Tee. Das Besondere ist nun, dass sie diese nicht trinken,<\/strong> sondern wieder zur\u00fcck in die Kanne gie\u00dfen. Dadurch sollen die Aromen zirkulieren<\/strong> und die Bitterkeit des Tees reduziert sich.
\nDanach geht es an den Genuss. In jedes Glas wird der mit Minze und Zucker versetzte Gr\u00fcntee aus einem gro\u00dfen Abstand \u00fcber dem Gef\u00e4\u00df eingegossen. Dadurch entsteht der typische Teeschaum.<\/p>\n

Das Eingie\u00dfen aus einer H\u00f6he von mindestens 30 cm<\/strong> sorgt nicht nur f\u00fcr eine schaumige Oberfl\u00e4che, sondern ist auch ein wahres Spektakel<\/strong>, wenn es darum geht, wer aus der gr\u00f6\u00dften Distanz treffsicher den Tee im Glas unterbringt.<\/p>\n

Die Teesorten<\/a> k\u00f6nnen je nach Jahreszeit und Anlass \u00fcbrigens variieren, nicht immer wird Gr\u00fcner Tee mit Minze zubereitet. Kr\u00e4uter wie Thymian, Salbei, Zitronengras und Wermut mischt man auch oft bei. Auch beim sogenannten Berber Tee<\/strong>, eine Art Kr\u00e4utertee, zu dem nur noch wenig Zucker<\/a> hinzugef\u00fcgt werden muss.<\/p>\n

Fazit<\/h2>\n

In vielen Kulturen ist Tee viel mehr als nur ein leckeres Hei\u00dfgetr\u00e4nk<\/strong>, n\u00e4mlich Ausdruck eines Lebensgef\u00fchls und Gelegenheit zur Entspannung im Alltag. Von der englischen Tea Time, \u00fcber Ostfriesentee, bis hin zu marokkanischen und chinesischen Teezeremonien bringt die Tasse Tee Menschen zusammen und ist \u00fcber Jahrhunderte hinweg in verschiedenen L\u00e4ndern als Teetradition gewachsen<\/strong>.<\/p>\n

Um sich von der kulturellen Vielfalt des Teetrinkens entf\u00fchren zu lassen, m\u00fcssen Sie dabei nicht unbedingt in die L\u00e4nder reisen, mit den Teesorten von roastmarket<\/a> – egal ob Schwarzer Tee<\/a>, Kr\u00e4utertee<\/a>, Gr\u00fcner Tee<\/a>, Ostfriesentee<\/a> oder viele weitere wie Matcha<\/a> oder Chai<\/a> – und dem passenden Teezubeh\u00f6r<\/a> – sei es Teekanne<\/a>, Tasse<\/a> oder Teefilter<\/a> – k\u00f6nnen Sie auch zuhause ganz einfach die Aromen aus aller Welt entdecken und die Teezubereitung gelingt wie bei einer echten Teezeremonie.<\/p>\n\n\n

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