{"id":1127,"date":"2016-08-16T13:46:46","date_gmt":"2016-08-16T11:46:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=1127"},"modified":"2026-02-11T14:33:58","modified_gmt":"2026-02-11T13:33:58","slug":"richtig-kaffee-kochen-tipps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/richtig-kaffee-kochen-tipps\/","title":{"rendered":"Tipps rund ums Kaffee kochen"},"content":{"rendered":"\n

Kaffee kochen kann doch jeder! Oder etwa doch nicht? Nat\u00fcrlich orientiert sich der gute Kaffee am individuellen Geschmack des Genie\u00dfers. Dennoch gibt es einige Grundlagen, um den Kaffeegenuss je nach Zubereitungsart ganz besonders machen und Kaffeebohnen das volle Aroma zu entlocken. Heute stellen wir Ihnen die Grundlagen f\u00fcr einen guten Kaffee<\/a> vor als Basis f\u00fcr den optimalen Kaffeegenuss.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kaffeemehl: Darf es ein Teel\u00f6ffel mehr sein?<\/h2>\n\n\n\n

Das richtige Verh\u00e4ltnis zwischen Kaffeemehl und Wasser ist die Basis f\u00fcr einen gelungenen Kaffee. Doch w\u00e4hrend die meisten Angaben auf “L\u00f6ffeln je Tasse” basieren, kann schon diese Vorgabe irritieren: Geht es um Teel\u00f6ffel oder Messl\u00f6ffel<\/strong>? Und wie \u00e4ndert sich die L\u00f6ffelangabe im Hinblick auf den Mahlgrad? In beiden F\u00e4llen kann ebenfalls die Form des L\u00f6ffels bereits Unterschiede machen, da je nach Mahlgrad und Geschirrdesign ein Teel\u00f6ffel zwischen 14 und 18 Gramm Kaffeepulver aufnehmen kann.<\/p>\n\n\n\n

Die optimale Anleitung f\u00fcr das Kaffeekochen sollte entsprechend in Gramm und Milliliter<\/strong> erfolgen.\u00a0Gleichzeitig sollten Hinweise auf den Mahlgrad <\/strong>zur jeweiligen Zubereitungsart ber\u00fccksichtigt werden. Eine Kaffeewaage<\/strong><\/a> kann hierbei f\u00fcr den Anfang Hilfestellung leisten, w\u00e4hrend versierte Kaffeegenie\u00dfer auch auf Erfahrungswerte beim Kaffeekochen zur\u00fcckgreifen k\u00f6nnen. Hintergrund f\u00fcr die optimierte Mengenbestimmung ist der Umstand, dass das Gewicht von Kaffee je nach Dichte der Bohnen variabel sein kann.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Grundlagen f\u00fcr das Kaffee kochen<\/h2>\n\n\n\n

Mit einer klassischen Filterkaffeemaschine<\/strong> l\u00e4sst sich auf einfache Art und Weise Kaffee kochen. Bei einigen Modellen unterschiedlicher Hersteller werden variable Anzeigen und Kaffeel\u00f6ffelma\u00dfe angegeben. Tipp: Verwenden Sie zum Ausprobieren bei einer neuen Kaffeemaschine 30 g Kaffeemehl auf 500 ml Wasser.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Filterkaffee<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

So werden 30 g in mittlerer Stufe gemahlenes Kaffeemehl mit ca. 500 ml hei\u00dfem Wasser (optimal 94 \u00b0C) aufgegossen. Dieses Verh\u00e4ltnis wird ebenfalls von der Speciality Coffee Association of Europe empfohlen. Das optimale Ergebnis entsteht, wenn das Wasser schubweise \u00fcber das Kaffeemehl gegeben wird: Der erste Schub feuchtet das Kaffeemehl an, um die Inhaltsstoffe anzul\u00f6sen, w\u00e4hrend die folgenden Sch\u00fcbe sanft und sorgf\u00e4ltig den Genuss in die Kaffeekanne<\/a><\/strong> bringen. Die Zubereitung dauert dabei zwischen drei und f\u00fcnf Minuten und bietet einen vollmundigen Geschmack, der nicht zu bitter und nicht zu s\u00e4urelastig ist.<\/p>\n\n\n\n

Mahlgrad und Kontaktzeit beeinflussen den Geschmack<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend manche Genie\u00dfer den Kaffee gerne mit einem kr\u00e4ftigen Aroma genie\u00dfen, m\u00f6gen andere Kaffeeliebhaber ein milderes Geschmackserlebnis. Entsprechend Ihrer individuellen Kaffeesortenwahl bringt ein gut gekochter Kaffee das jeweilige Aroma durch die richtige Zubereitung zum Ausdruck.<\/p>\n\n\n

\n
\"Two<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ist der erste Test mit den Grundlagenwerten vollzogen, k\u00f6nnen Sie den Genuss des Kaffees \u00fcber die Anpassung von Mahlgrad und Kontaktzeit hin zum individuell perfekten Ergebnis beeinflussen. Hierbei gilt die Grundregel, dass l\u00e4ngere Kontaktzeiten den Kaffee herber werden lassen, w\u00e4hrend feinere Mahlgrade mehr Inhaltsstoffe aus dem Kaffeemehl herausl\u00f6sen und das Aroma intensiver machen.<\/p>\n\n\n\n

Experimentieren <\/strong>Sie daher ruhig mit unterschiedlichen Grammzahlen, Mahlgraden und Kontaktzeiten, bis Ihr Lieblingskaffee sein optimales Aroma entfaltet. Die individuellen Erfahrungswerte k\u00f6nnen Sie dann in Ihren k\u00fcnftigen Kaffeegenuss einbinden.<\/p>\n\n\n\n

\n

Basis-Verh\u00e4ltnis f\u00fcr andere Zubereitungsarten<\/h2>\n

M\u00f6chten Sie Ihren Kaffee auf andere Weise zubereiten, ver\u00e4ndert sich der Mahlgrad, die Kontaktzeit und die Wassermenge mitunter ebenfalls.<\/p>\n