{"id":10331,"date":"2019-03-03T19:48:23","date_gmt":"2019-03-03T18:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/?p=10331"},"modified":"2026-02-17T15:57:48","modified_gmt":"2026-02-17T14:57:48","slug":"kaffee-wissen-dazu-braucht-es-mehr-als-nur-ein-buch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roastmarket.de\/magazin\/kaffee-wissen-dazu-braucht-es-mehr-als-nur-ein-buch\/","title":{"rendered":"Kaffee-Wissen: Dazu braucht es mehr als nur ein Buch"},"content":{"rendered":"\n

Nicht nur Kaffee zu trinken ist ein Genuss: Auch die Lekt\u00fcre von B\u00fcchern rund um den Kaffee ist es. Informationen gibt es dort \u00fcber die Entdeckung der Kaffeebohne, die klimatischen Bedingungen der Anbauzonen und die Vermarktung. Die Bem\u00fchungen, in der gesamten Kette vom Kaffeebauern bis zum Endverbraucher fair gegen\u00fcber der Umwelt und allen Beteiligten zu sein, sind weitere Themen. Wer zu einem Geschenk f\u00fcr den Kaffee-Liebhaber recherchiert, liegt mit einem solchen Buch richtig.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thematische Vorauswahl – wohin das Interesse geht<\/h2>\n\n\n\n

Wer nach einem Buch mit Kaffee-Wissen sucht, trifft zun\u00e4chst eine thematische Vorauswahl. Gilt das Interesse den Anbauzonen und dem R\u00f6stprozess? Ist die Zielrichtung eher der faire Handel und die Umwelt, beginnend mit den Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kaffeebauern? Oder steht die Zubereitung im Blickpunkt – vielleicht wegen der Anschaffung einer Kaffeemaschine<\/strong><\/a> f\u00fcr den gewerblichen oder privaten Gebrauch? Wer nach spannenden Rezepten f\u00fcr die Kaffeezubereitung sucht, findet auch daf\u00fcr die passenden B\u00e4nde. Ebenso wie zu landes\u00fcblichen Angeboten: Viele Kulturen und Regionen besitzen ihre ganz speziellen Kaffee-Rezepte<\/a><\/strong> Hochinteressant sind auch B\u00fccher \u00fcber die Geschichte und die langsame Ausbreitung des Kaffeetrinkens \u00fcber den gesamten Globus. Darin ist stets Kultur- und Sozialhistorie verborgen: B\u00fccher mit Kaffee-Wissen sind Geschichtsb\u00fccher – und Literatur. M\u00e4rchen und Kriminalerz\u00e4hlungen sowie andere Werke von Schriftstellern f\u00fchren manchmal den Kaffee als entscheidenden Faktor in das Geschehen ein.<\/p>\n\n\n\n

Wo die Pflanze w\u00e4chst – und wie sie geerntet wird<\/h2>\n\n\n
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\"Kaffeebohnen_Buch\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Wer wissen will, wo all das beginnt, was mit dem Genuss von dem hei\u00dfen, schwarzen Gold aus der Kaffeetasse endet, greift zu B\u00fcchern \u00fcber Anbauzonen<\/strong>. Hier gibt es Informationen wie die, dass Kaffee nur in \u00c4quatorn\u00e4he w\u00e4chst, zwischen dem 23. Grad n\u00f6rdlicher und dem 25. Grad s\u00fcdlicher Breite. In der freien Natur w\u00e4chst diese Pflanze fast nur in Afrika, Lateinamerika und Indien. In der Regel finden sich in solchen B\u00e4nden auch die biologischen Grundangaben f\u00fcr diese Pflanze. Sie hei\u00dft Coffea<\/strong> und geh\u00f6rt botanisch zur Gattung der R\u00f6tegew\u00e4chse (Rubiaceae).<\/p>\n\n\n\n

Die beiden Sorten Robusta (ein Drittel) und Arabica<\/strong> <\/a>(zwei Drittel) bilden ann\u00e4hernd hundert Prozent des weltweit hergestellten Kaffees. Ein St\u00fcck Wirtschaftsgeschichte liefern B\u00fccher \u00fcber Ernte und R\u00f6stverfahren. Hier erfahren die Leser, dass es bei der Ernte der Kaffeekirschen die Picking-Methode gibt: Von Hand durchgef\u00fchrt, teuer aber zielgenau die optimale Auswahl der Fr\u00fcchte garantierend. Die Stripping-Methode ist ebenfalls von Hand – aber auch maschinell – zur Ernte m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

Entdecken Sie unsere Kaffees der Testsieger<\/p>\n\n\n\n

\"Paket<\/figure>\n\n\n\n

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Weiterverarbeitung – von der Frucht zur Bohne<\/h2>\n\n\n\n

Kaffee-Wissen – gedruckt und gebunden zwischen zwei Buchdeckel – gibt es zu Verarbeitungs- und R\u00f6stverfahren<\/a><\/strong>: H\u00e4ufig illustriert mit sch\u00f6nen Bildern oder Graphiken. Bevor die geerntete Kirsche in den f\u00fcr die Sorte und die Qualit\u00e4t entscheidenden R\u00f6stprozess geht, wird sie getrocknet. Die Leser erfahren hier die Unterschiede zwischen nasser und trockener Aufbereitung: Dann sind die Fr\u00fcchte bereit f\u00fcr die R\u00f6stung. “Sowohl Schale als auch Bohne d\u00fcrfen beim R\u00f6sten nicht zu stark verbrannt werden, denn das w\u00fcrde ihnen schaden und es w\u00fcrde alles weggebrannt werden, was die Melancholie und das Phlegma vertreibt”, schrieb Luigi Ferdinando Graf von Marsigli 1685.<\/p>\n\n\n

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\"Kaffee_zubereiten\"<\/figure><\/div>\n\n\n

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Verbrauchertipps – das individuelle beste Equipment<\/h2>\n\n\n\n

Ein Buch zu Kaffee-Wissen f\u00e4llt bei Bedarf auch in die Kategorie Verbrauchertipps. Ob Kanne<\/a>, Kaffeepulver <\/a>und Filter f\u00fcr die h\u00e4usliche Zubereitung oder die professionelle Siebtr\u00e4germaschine<\/a> f\u00fcr den gewerblichen Bereich: F\u00fcr beide Anwendungsbereiche und alle, die dazwischenliegen, finden sich wichtige Hinweise in der Literatur rund um den Kaffee.<\/p>\n\n\n

Mehr zum Thema<\/h2>
Kaffee<\/a><\/div>
Ratgeber<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n

Diese B\u00fccher informieren \u00fcber technische Daten und Leistungsf\u00e4higkeit, Anwendungsgebiete und Preise. Sie geben au\u00dferdem Hinweise zum richtigen Umgang mit diesem Kaffee-Equipment und weisen auf m\u00f6gliche Schwachpunkte hin. Ein gutes Beispiel daf\u00fcr ist der Band “Espressomaschinen richtig bedienen” von Johanna Wechselberger. Die Autorin geht dabei \u00fcber den im Buchtitel gesetzten Rahmen hinaus. Sie beschreibt auch, wie wichtig die Kaffeem\u00fchle f\u00fcr den gr\u00f6\u00dftm\u00f6glichen Kaffeegenuss ist. Wer sich aus diesem Band informiert, wei\u00df alles, um den perfekten Cappuccino, Kaffee oder Espresso zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n

Kaffee-Inszenierung mit Fotos – ein ideales Geschenk<\/h2>\n\n\n
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\"Kaffee_Buch\"<\/figure><\/div>\n\n\n

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Kaffee-Wissen, gedruckt und zwischen zwei Buchdeckel gebunden, gibt es auch als Fotoband: ideal als Geschenk f\u00fcr einen Freund und Kenner dieses Getr\u00e4nks. Ein herausragendes Beispiel daf\u00fcr liefert Fabio Petroni unter dem Titel “Kaffee Sommelier”<\/strong>. Der Meisterfotograf inszeniert in diesem Bildband den Kaffee auf 240 Seiten in vielen Perspektiven. Die Impressionen reichen von der Ernte bis zum stilvollen Servieren, von k\u00f6stlichen Kaffeerezepten bis zu Bildern aus den Anbauregionen. Wer durch diesen Band bl\u00e4ttert, dem steigt in seiner Vorstellung schon das Kaffeearoma in die Nase. Ein ganz anderes Interesse bedient der “Kaffeeatlas” von James Hoffmann. Er berichtet von den Urspr\u00fcngen und den Produktionsverfahren des Kaffees. Der Autor stellt Anbauregionen aus 30 L\u00e4ndern in Afrika, Asien und S\u00fcdamerika vor, sein Buch ist reich illustriert mit Karten und Fotos. Dar\u00fcber hinaus tr\u00e4gt das Layout zu einer entspannten Lekt\u00fcre bei. Dieser Band ist auch deswegen einzigartig, weil er Details enth\u00e4lt, die au\u00dferhalb der Kaffee-Wirtschaft bislang kaum bekannt sind.<\/p>\n\n\n\n

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Fazit<\/h2>\n

B\u00fccher <\/strong><\/a>rund um den Kaffee informieren und unterhalten. Sie sind liebevoll gestaltet und eignen sich daher auch als Geschenk. Doch Kaffee-Wissen zwischen zwei Buchdeckeln liefert noch viel mehr: Es ist Geographie und Historie, Literatur und Wirtschaft, Kultur und Zeitgeschehen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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