Machhörndl Brasilien Samambaia Topazio
Machhörndl Brasilien Samambaia Topazio 250g Machhörndl Brasilien Samambaia Topazio 1kg

Machhörndl Brasilien Samambaia Topazio

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • Ganze Bohnen – 100 % Topazio-Bohnen aus der Region Sul de Minas in Brasilien
  • Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und Honig
  • Pulped Natural-Aufbereitung
  • Im Trommelröster schonend geröstet
  • Im weißen 250-g- oder 1-kg-Beutel

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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37,40 € je kg
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Produktbeschreibung

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Machhörndl Brasilien Samambaia Topazio

Die Mischung aus 100 % Topazio-Bohnen aus der Region Sul de Minas in Brasilien und die leidenschaftliche Bohnenröstung in der Rösterei Machhörndl prägen den Samambaia Topazio. Die ganzen Bohnen wurden auf 1200 m bei durchschnittlich kühlen 21°C angebaut, anschließend nach dem Pulped Natural-Prinzip in der Sonne Brasiliens aufbereitet. Das sind die idealen Bedingungen für die Topazio-Bohnen. Im Trommelröster entfalten sie dann schonend ihren ganzen Geschmack und trägen diesen bis in die Tasse. Noten von dunkler Schokolade und Haselnuss werden von einem Hauch von Honig ergänzt. Die ganzen Bohnen sind wahlweise im weißen 250-g- oder 1-kg-Beutel erhältlich. Die Kaffeerösterei Machhörndl aus Nürnberg röstet seit 2008 vielfältige Kaffeekreationen mit einem hohen Qualitätsanspruch und viel Leidenschaft. Dabei spielen die Anbau-Bedingungen, Varietäten und Aufbereitungsmethoden eine wichtige Rolle.

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