Über Xucker

Die Firma Xucker basiert auf der Idee des Gründers Christian Weiten. Er verwirklichte mit Xucker seinen Wunsch, Süße endlich besser zu machen. 2010 gründete er zu diesem Zweck die Xucker GmbH. Da bekanntlich Stillstand der Ruin jeder Firma ist und auch nicht zur Philosophie und Mission des Gründers passt, entwickelt sich das Sortiment stetig weiter. Es bleibt abzuwarten, mit welchen weiteren gesunden und verführerischen Produkten die Marke Xucker in Zukunft noch von sich reden machen wird.

Xucker: der Zucker mit dem "X"

Auf den ersten Blick ist der Markenname "Xucker" ein typisches Kofferwort aus den Begriffen Xylit und Zucker. Denn zu Beginn der Xucker GmbH war Weitens Flaggschiff der namensgebende Zuckerersatz Xylit. Heute ist das Sortiment freilich umfänglicher. Neben Xylit-Produkten wie Schokolade oder Gelier-Xucker für Konfitüren und Co. ist das Erythrit die größte Entwicklungsstufe. Der Zuckerersatzstoff passt bestens zur Philosophie des Gründers und hat seit dem Sommer 2011 das Sortiment nachhaltig erweitert.

Doch gibt der Name noch einiges mehr her als das Kofferwort vermuten lässt. So kann das "X" auch für das besondere Extra der Produkte stehen:

Geschmack: Xylit ist geschmacklich mit Zucker vergleichbar, während Erythrit nur rund 70% seiner Süßkraft aufweist. Dennoch liegen beide geschmacklich nahe am Originalzucker.
Verarbeitungsfreundlichkeit: Xucker-Produkte können 1:1 wie Zucker verarbeitet werden. Für einzelne Anwendungsgebiete bietet der Konzern spezielle Produkte wie Gelier- oder Puder-Xucker.
Innovation: Xucker sucht stetig nach Verbesserungen seiner Produkte und neuen Anwendungsmöglichkeiten.
Ökologische Nachhaltigkeit: Für Xucker-Produkte müssen keine Regenwälder weichen, um Platz für Zuckerrohr zu machen. Außerdem braucht es keine extra Anbauflächen für Zuckerrüben. Denn die Xucker-Produkte können aus Nebenprodukten der Holzwirtschaft oder des Maisanbaus gewonnen werden.
Gentechnikfreiheit: Denn natürlich soll es sein.

Xylit und Erythrit

Als Birkenzucker gelangte das Xylit in den letzten Jahren zu Ruhm. Dabei ist er keine allzu neue Erfindung. Die Zuckeralternative wurde bereits im Zweiten Weltkrieg im großen Stil aus Birkensaft gewonnen. Damals mussten die Finnen aufgrund der kriegsbedingten Isolation nach neuen Möglichkeiten suchen und erinnerten sich an Forschungen des deutschen Chemikers H. E. Fischer. Da im nordischen Klima selbst die resistenten Birken nur langsam wachsen, lässt sich die heutige Nachfrage nach Xylit nicht mehr rein aus Birkensaft decken.

Glücklicherweise haben findige Köpfe erkannt, dass der Süßmacher auch in anderen Pflanzenmaterialien vorkommt. So stammt Xylit, das Flaggschiff von Xucker, heute zum Wohle der Umwelt nur noch zu rund 5% aus Birkensaft. Der Löwenanteil des Basic-Produkts wird aus Maisfasern gewonnen, während die Premium-Qualtiät zu rund 95% aus Buchenholz und anderen Harthölzern stammt. Dabei wirtschaftet das Unternehmen nachhaltig, denn das Xylit wird rein aus Nebenprodukten der finnischen Holzwirtschaft gewonnen.

Obwohl Erythrit, genannt Xucker-light, ähnliche Verarbeitungsmöglichkeiten und Vorteile wie Xylit bietet, ist seine Herstellung vollkommen anders. In Frankreich wird der Zuckerersatzstoff aus der Fermentation von Stärke gewonnen.

Xuker: Anwendung und Verarbeitung

Xucker bemüht sich bei der Herstellung seiner Produkte um möglichst kundenfreundliche Verarbeitungsmöglichkeiten. So gibt Xucker an, dass seine Xylit- und Erythit-Produkte sowohl in Heiß- als auch eingeschränkt in Kaltgetränken löslich sind. Ebenso finden sie in Desserts, Soßen, zum Backen und im Likör Verwendung. Dabei muss der Verbraucher seine Rezepte nicht mühselig anpassen oder gar den Xuker Zuckeralternative Taschenrechner bemühen. Die Xucker- Produkte ersetzen 1:1 den herkömmlichen Haushaltszucker und sind auch in der Verarbeitung mit diesem zu vergleichen. Für weitere Anwendungsmöglichkeiten wie etwa Konfitüre wurde Gelier-Xucker im Sortiment aufgenommen.

Wer seinen Kaffee stilecht süßen möchte oder ansonsten auf braunen Zucker zurückgreift, findet im Xucker-Bronze den passenden Ersatz. Doch kann dieser Xucker noch viel mehr. Er wird beim Abkühlen kristallin und crunchy. So lässt sich im Handumdrehen eine Karamellschicht kreieren, die vielfältig einsetzbar ist. Für die Dekoration des Kaffeegebäcks oder der Weihnachtsbäckerei eignet sich der Puder-Xucker. Ganz wie mit normalem Puderzucker lässt sich ein süßer Zuckerguss anrühren.

Auf welches Produkt Ihre Wahl auch fällt, damit der Genuss möglichst lange erhalten bleibt, sollte der Zuckerersatz im passenden Gefäß aufbewahrt werden. Entdecken Sie praktische und günstige Zuckerspender, die nicht nur optisch einiges her machen, sondern natürlich sowohl mit “echtem” Zucker, als auch mit Alternativen wie Xucker zurechtkommen.

Fazit: Süße ohne Sünde

Die Firma Xucker besteht seit 2010.
Sie vertreibt Xylit und Erythrit sowie Kaugummi, Schokolade und Co..
Xucker-Produkte lassen sich wie Zucker verarbeiten.
Sie sind frei von Gentechnik und ressourcenschonend.
Im Kaffee oder Gebäck machen sie besondere Freude.