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Kaffeesaurus Saurus Blend 250g

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Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

3 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Mittel

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Schokoladig
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Filterkaffee
Siebträger
Vollautomat

Kurzbeschreibung

  • Starke und cremige Mischung aus 70% Arabicas und 30% Robustas
  • Der Saurus Blend ist mittel intensiv, enthält wenig Säure und Noten von dunkler Schokolade und Bourbon
  • Die Bohnen stammen aus Honduras, Indien und Brasilien
  • Zur Zubereitung in Espressokocher, Siebträgermaschine, Vollautomat, French Press oder Filter geeignet
  • Kaffeesaurus röstet nur kleine Chargen auf schonende Weise, bezahlt Farmer fair und achtet auf die Umwelt

Produktbeschreibung

Eine starke und cremige Mischung, zusammengesetzt aus hochwertigen Bohnen der besten Anbaugebiete: Der Saurus Blend von Kaffeesaurus setzt sich aus einem Mischverhältnis von 70% Arabicas und 30% Robustas zusammen. Diese Bohnen stammen aus Brasilien, Region Minas, Honduras, Region Marcala und Indien, Region Wayanad im Bezirk Kerala. Der Kaffee enthält wenig Säure und ist von mittlerer Intensität, mit dominanten Noten von dunkler Schokolade und Bourbon. Die Bohnen werden teilweise washed und teilweise pulped natural aufbereitet. So hat die Mischung ein klares Geschmacksprofil, angenehme Säure und leichte Süße. Für die aromatischen Vielfalt des Blends ist auch die schonende und traditionelle Röstweise ausschlaggebend. Kaffeesaurus nutzt das Trommelröstverfahren, welches eine langsame Röstung bei niedrigen Temperaturen ermöglicht. Im Gegensatz zu industriellen Röstungen, werden hier kleine Chargen mit viel Zeit und in Handarbeit veredelt. Die Mühe zahlt sich aus und um die Aromen bestmöglich zu erhalten, wird der geröstete Kaffee in spezielle Aromaschutztüten verpackt. Für die optimale Zubereitung zu Hause empfiehlt Kaffeesaurus Espressokocher, Siebträgermaschine, Vollautomat, French Press oder Filter. Kaffeesaurus ist eine kleine Kölner Rösterei, die selbst entwickelte Sorten Kaffee von hoher Qualität herstellt. Um diese zu gewährleisten, unterhält das Unternehmen nur direkte Handelsbeziehungen zu den Farmern und setzt auf eine faire Bezahlung. Bei der Auswahl der Farmen wird außerdem auf einen respektvollen Umgang mit der Natur geschaut. Das bedeutet auch, dass ein Großteil der eingekauften Bohnen unter organischen Bedingungen wächst.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien, Honduras, Indien
Bohnensorte: Arabica
Spezialität: Blend
Arabica-Anteil (in %): 70
Aufbereitungsverfahren: Nassaufbereitung, Trockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: washed, pulped natural
Röstung: Espresso/Kaffee
Röststufe: American Roast (Mittel)
Hauptnote Aroma: Schokoladig
Nebennote Aroma: Bourbon
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Veranwortlicher Lebensmittelunternehmer: Kaffeesaurus, Friesenplatz 15, 50672 Köln
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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