Kaffeehaus Lübeck Kaffee Honduras Bio

Honduras liegt in Zentralamerika, umgeben von Guatemala, El Salvador, Nicaragua und dem karibischen Meer. Das Land wird oft als gefährlich und arm wahrgenommen, dabei hat es viel Potential. Durch den Kaffeeanbau zum Beispiel. In dieser Mischung des Kaffeehaus Lübeck sind, wie der Name schon vermuten lässt, ausschließlich Arabicas aus Honduras enthalten. Sie stammen aus der Region Marcala im Departement La Paz. Dort wachsen sie bei Kleinbauern unter kontrolliert ökologischen Bedingungen, auf 1550 Metern Höhe heran. Deshalb darf sich die Packung unter anderem mit dem Bio-Siegel schmücken. Aber nicht nur die Umwelt, auch die Kaffeebauern sind für das Kaffeehaus Lübeck wichtig. Dementsprechend werden die Farmer fair bezahlt. Vor der Röstung werden die Bohnen gewaschen aufbereitet. Anschließend folgt die Veredelung im bekannten Trommelröstverfahren. Diese Röstung ist besonders schonend und ermöglicht, die Bohnen langsam dunkel zu rösten, ohne dass sie verbrennen. Stattdessen können sich alle Aromen optimal entfalten. In diesem Fall treten Noten von Milchschokolade und süßem Brioche hervor. Der Kaffee hat außerdem einen auffällig weichen Körper. Zur Zubereitung eignen sich Filtermaschine, Handfilter, Stempelkanne, Herdkocher oder Siebträgermaschine. Erhältlich ist die Mischung in zwei Größen: 250 Gramm oder ein Kilogramm. Beim Kaffeehaus Lübeck werden keine Kompromisse eingegangen – Qualität ist oberstes Gebot. Dafür bekommt das norddeutsche Unternehmen jedes Jahr „gold“ von der Deutschen Röstergilde verliehen.