Jacobs Kaffee Hacienda Sonora

Der Hacienda Sonoara ist ein Espresso der besonderen Sorte. Die Bohnen der ausgefallenen Varietät Villa Sarchi (eine natürliche Mutation der bekannten und begehrten Bourbon Bohnen) stammen aus Microlot Farming auf 1300m über dem Meer in Costa Rica. Das bedeutet, dass nur kleine Chargen dieses Kaffees bestehen, da die kleinen familiengeführten Farmen und Kooperativen auf Qualität statt Quantität setzen und die ausschalgebende Expertise über die klimatischen und geologischen Bedingungen für den Anbau von Spezialitätenkaffees dieser Art mitbringen. Die Bohnen wurden trocken aufbereitet und von Jacobs mit einer hellen Espressoröstung veredelt. Dadurch werden die bohnenspezifisch exotischen Aromen weniger von Röstaromen überdeckt, wodurch letztlich ein Espresso mit ganz speziellem Geschmacksprofil entsteht. Dieses lässt Anklänge von tropischen Früchten in der Haupt- und Krokant in der Nebennote erahnen.

Der Espresso ist angenehm mild und bringt ein spannendes Säurespiel mit. Am besten trinkt er sich als Espresso oder Doppio aus dem Siebträger, aber auch als Basis für Kreationen mit Milchschaum ist der Hacienda Sonora das Tüpfelchen auf dem „I“. Er eignet sich für experimentierfreudige Kaffeegenießer, die gerne auch fernab des dunkel gerösteten, italienischen Barespresso unterwegs sind oder sich neu ausprobieren wollen. Der Lieferumfang beinhaltet 250g oder 500g ganze Bohnen, die in einer luft-, licht- und aromadichten Verpackung kommen. Neben weiteren Kaffeespezialitäten findet sich hier bei roastmarket auch ausgewähltes Zubehör des seit 1895 bestehenden Traditionsunternehmens, damit dem vollen Jacobs Kaffeegenuss nichts mehr im Wege steht.