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Hoppenworth & Ploch Karagoto Espresso 250g
Hoppenworth & Ploch Karagoto Espresso 250g Hoppenworth & Ploch Karagoto Espresso 250g

Hoppenworth & Ploch Karagoto Espresso 250g

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • Die 100%ige Arabica – Komposition (ganze Bohnen) aus den Varietäten SL28 und SL34 zeichnet ein typisches Geschmacksbild der Herkunftsregion Kenia
  • Die Bohnen bringen eine ausgewogene Süße und starke Aromen von Cassis, Feigen und Datteln mit
  • Durch die schonende und helle Röstung bleibt die elegante Säurestruktur der Bohne komplett erhalten
  • Die volle Geschmacksentfaltung erlangt der helle Karagato Espresso bei der Zubereitung in der Siebträgermaschine
  • Fokus auf Nachhaltigkeit und Fairness durch Kooperation mit der Karagato Washingsstation in Kenia

Unsere Zubereitungsempfehlung:

   

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Produktbeschreibung

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Hoppenworth & Ploch Karagoto Espresso 250g

Der Karagoto Espresso von Hoppenworth & Ploch ist ganz frisch im Sortiment und zeichnet ein ausgewogenes Geschmacksbild seines Ursprungslandes Kenia. Die 100%ige Komposition aus den beiden Arabica – Varietäten SL28 und SL34, die typisch für die Herkunftsregion sind, bringen eine ausgewogene Süße und starke Aromen von Cassis, Feigen und Datteln mit. Das Anbaugebiet am Fuße des Mount Kenya ist bekannt für qualitativ besonders hochwertige Kaffees: Der vulkanische Boden, auf dem die Kaffeepflanzen in etwa 1700m Höhe angebaut werden, ist sehr nährstoffreich. Besonders der hohe Phosphorgehalt resultiert in der eleganten Säurestruktur der Bohne, welche durch die schonende, helle Röstung komplett erhalten bleibt und so die volle Komplexität des Ursprungs der Rohkaffeebohne erlebbar macht. Die volle Geschmacksentfaltung erlangt der helle Karagoto bei der Zubereitung als Espresso in der Siebträgermaschine. Die Karagoto Washingstation, in der die Rohkaffeebohnen gewaschen und weiterverarbeitet werden, ist Teil der Tekangu Farmers Cooperative Society, in der circa 5,000 Farmer vertreten sind. Der Fokus liegt hier auf Nachhaltigkeit und Fairness: Das Wasser wird weiterverwendet und auch die Restprodukte der Kaffeeproduktion werden als organischer Nährstoff zur Verbesserung der Bodenkulturen genutzt. Außerdem sind mehr als 25 % der Farmer weibliche Plantagenbesitzer und der Ertrag pro Kilogramm entspricht einem fairen Umgang mit den regionalen Kleinbauern. Hoppenworth & Ploch ist eine junge Kaffeerösterei aus Frankfurt am Main und steht für ein einzigartiges Sortiment aus ausgefallenen und erstklassigen Kaffeespezialitäten, das sich stets im Wandel befindet. Ihr erklärtes Ziel ist es, den Geschmack hochwertigster und nachhaltiger Rohkaffees aus der ganzen Welt sorgsam herauszuarbeiten und die Aromen entlang der kompletten Wertschöpfungskette bis in die Tasse zu transferieren. Hier im Online Shop sind auch viele weitere Spezialitäten von Hoppenworth & Ploch erhältlich.

EAN: 747356746946

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