Hoppenworth & Ploch El Paraiso 250g

Hoppenworth & Ploch El Paraiso 250g

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • Erlesene Kaffeespezialität aus Kolumbien
  • Einzigartige Verarbeitung dank des anaeroben Verfahrens
  • Sahniger, cremiger Kaffeegenuss mit Nuancen von Erdbeeren
  • Helle Röstung
  • Als Espresso oder Filterkaffee empfohlen

Unsere Zubereitungsempfehlung:

   

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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Hoppenworth & Ploch El Paraiso 250g

Der El Paraiso von Hoppenworth & Ploch ist eine erlesene Kaffeespezialität aus Kolumbien. Die Verarbeitung mit dem anaeroben Verfahren ermöglicht einen völlig neuen Geschmack. Die Kaffeebohnen werden ohne Sauerstoff in verschlossenen Stahlcontainern getrocknet. Hierbei wird die Kaffeebohne aus der Kaffeekirsche gelöst und in den Fermentationstank gelegt. Nach einer Dauer von 18 bis 23 Stunden und unter der strengen Beobachtung des pH-Wertes werden die Kaffeebohnen abschließend für etwa vier Stunden in der Sonne getrocknet. Dank dieser Methode weist der Kaffee einen sahnigen Geschmack mit Nuancen von Erdbeeren auf und ist besonders cremig. Diese helle Röstung wird vor allem als Espresso oder Filterkaffee empfohlen. Hoppenworth & Ploch ist eine junge Kaffeerösterei im Herzen Frankfurts, die vorwiegend helle Kaffeeröstungen anbietet.

EAN: 0613310569121

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