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  • alle 8 Wochen
3 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Mittel

3 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Nussig, Schokoladig, Karamell
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Kurzbeschreibung

  • Herzstück ist ein Espresso aus 100% Arabicas von Frank Morish
  • Kräftige Mischung mit wenig Säure und Noten von Nuss, Milchschokolade und Früchten
  • Die Bohnen der Varietät Red Catuai stammen aus Brasilien
  • Zur Zubereitung werden Siebträgermaschine, Vollautomat oder Herdkocher empfohlen
  • Franz Morish ist ein Café mit eigener Rösterei in Leipzig, das auf hohe Qualität achtet

Produktbeschreibung

Dieser Spezialitätenkaffee von Franz Morish besteht zu 100% aus hochwertigen Arabicas der Varietät Red Catuai, die für vielschichtige Aromen bekannt sind. Diese Bohnen wachsen auf 800 bis 1000 Metern Höhe in Brasilien. Franz Morish macht aus dem Rohkaffee einen kräftigen Espresso mit wenig Säure. Die Mischung schmeckt nussig und nach Milchschokolade, mit Aromen von reifen Früchten und Karamell. Dafür röstet der Hersteller die Bohnen bei einem mittleren Röstgrad auf möglichst schonende Weise. Bei niedrigen Temperaturen und langer Röstdauer können sie alle Aromen entfalten. Direkt nach der Röstung werden die 250 Gramm in einer Aromaschutztüte verpackt, damit sie auch zu Hause noch wie frisch geröstet duften und schmecken. Als optimale Zubereitungsmethoden des Espressos empfiehlt Franz Morish eine Siebträgermaschine, den Vollautomaten oder die italienische Herdkanne. Das Café und die zugehörige Rösterei Franz Morish sitzen in Leipzig. Dort röstet der passionierte Inhaber die Sorten selbst. Sein Ziel: Kaffee, der aus direktem Handel mit den Bauern in den Anbauländern stammt, zu rösten und verkaufen.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Red Catuai
Spezialität: Blend
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 800-1000m
Aufbereitungsverfahren: Halbtrockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: natural, honey processed
Röstung: Espresso
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Nussig, Schokoladig, Karamell
Nebennote Aroma: Milchschokolade, Reife Früchte
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Espresso
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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