Franz Morish Glücksbohne 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Mittel
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen

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Dieses Produkt ist exklusiv bei roastmarket erhältlich.
Kurzbeschreibung

- Single Origin der besonderen Arabicavarietät Yellow Topázio
- Viel Süße und fruchtige Mandarinenanklänge
- Microlot aus Brasilien (Honey Processed)
- Ideal für V60, die Aero- und die French Press
- Franz Morish ist eine junge und dynamische Rösterei aus Leipzig
Produktbeschreibung
Wer diese besonderen Bohnen in die Tasse bekommt, kann wahrlich von Glück sprechen. Bei der Glücksbohne von Franz Morish handelt es sich um eine schmackhafte Rarität. Die Rede ist von der seltenen Varietät Yellow Topázio aus einem Microlot in Brasilien. Die Pflanze wächst in Höhenlagen von ca. 1000müNN und bildet gelbe Kaffeekirschen aus. Diese werden anschließend mit dem Honey Process aufbereitet, wobei ein Teil des gelben, zuckerhaltigen Fruchtfleisches nach dem Ernteprozess an den Bohnen haften bleibt und so für eine natürliche Süße sorgt. Bei der Fermentation entstehen fruchtige Noten von Mandarine, die von einem aufregenden Säurespiel auf der Zunge begleitet werden. Das Röstprofil ist bewusst hell gehalten, wodurch die Bohnenspezifik der brasilianischen Spitzenvarietät unverfälscht zur Geltung kommt. Es empfiehlt sich die Zubereitung als Pour Over und mit der Aero- oder Fench Press. Im Lieferumfang sind 250g ganze Bohnen enthalten, die in einer aromasicheren Verpackung kommen. Franz Morish ist eine junge und dynamische Rösterei mit angeschlossenem Café in Leipzig. Dort gehört sie zu den angesagtesten Hotspots der Stadt.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.