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Franz Morish Glücksbohne 250g

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  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
2 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

3 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Süßlich
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Filterkaffee
French Press

Kurzbeschreibung

  • Single Origin der besonderen Arabicavarietät Yellow Topázio
  • Viel Süße und fruchtige Mandarinenanklänge
  • Microlot aus Brasilien (Honey Processed)
  • Ideal für V60, die Aero- und die French Press
  • Franz Morish ist eine junge und dynamische Rösterei aus Leipzig

Produktbeschreibung

Wer diese besonderen Bohnen in die Tasse bekommt, kann wahrlich von Glück sprechen. Bei der Glücksbohne von Franz Morish handelt es sich um eine schmackhafte Rarität. Die Rede ist von der seltenen Varietät Yellow Topázio aus einem Microlot in Brasilien. Die Pflanze wächst in Höhenlagen von ca. 1000müNN und bildet gelbe Kaffeekirschen aus. Diese werden anschließend mit dem Honey Process aufbereitet, wobei ein Teil des gelben, zuckerhaltigen Fruchtfleisches nach dem Ernteprozess an den Bohnen haften bleibt und so für eine natürliche Süße sorgt. Bei der Fermentation entstehen fruchtige Noten von Mandarine, die von einem aufregenden Säurespiel auf der Zunge begleitet werden. Das Röstprofil ist bewusst hell gehalten, wodurch die Bohnenspezifik der brasilianischen Spitzenvarietät unverfälscht zur Geltung kommt. Es empfiehlt sich die Zubereitung als Pour Over und mit der Aero- oder Fench Press. Im Lieferumfang sind 250g ganze Bohnen enthalten, die in einer aromasicheren Verpackung kommen. Franz Morish ist eine junge und dynamische Rösterei mit angeschlossenem Café in Leipzig. Dort gehört sie zu den angesagtesten Hotspots der Stadt.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Yellow Topazio
Spezialität: Microlot, Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 1000m
Aufbereitungsverfahren: Halbtrockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: honey processed
Röstung: Kaffee
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Süßlich
Nebennote Aroma: Mandarine
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Filterkaffee
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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