Franz Morish Glücksbohne 250g

Wer diese besonderen Bohnen in die Tasse bekommt, kann wahrlich von Glück sprechen. Bei der Glücksbohne von Franz Morish handelt es sich um eine schmackhafte Rarität. Die Rede ist von der seltenen Varietät Yellow Topázio aus einem Microlot in Brasilien. Die Pflanze wächst in Höhenlagen von ca. 1000müNN und bildet gelbe Kaffeekirschen aus. Diese werden anschließend mit dem Honey Process aufbereitet, wobei ein Teil des gelben, zuckerhaltigen Fruchtfleisches nach dem Ernteprozess an den Bohnen haften bleibt und so für eine natürliche Süße sorgt. Bei der Fermentation entstehen fruchtige Noten von Mandarine, die von einem aufregenden Säurespiel auf der Zunge begleitet werden. Das Röstprofil ist bewusst hell gehalten, wodurch die Bohnenspezifik der brasilianischen Spitzenvarietät unverfälscht zur Geltung kommt. Es empfiehlt sich die Zubereitung als Pour Over und mit der Aero- oder Fench Press. Im Lieferumfang sind 250g ganze Bohnen enthalten, die in einer aromasicheren Verpackung kommen. Franz Morish ist eine junge und dynamische Rösterei mit angeschlossenem Café in Leipzig. Dort gehört sie zu den angesagtesten Hotspots der Stadt.