Fortezza Panama Finca Cafetalera Fernandez 250g

Fortezza Länderkaffee Panama Finca Cafetalera Fernandez 250g

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • Kaffee aus 100% feinsten Typica-Arabicabohnen
  • Intensives Aroma mit Nuancen von Kardamon und Nüssen
  • Höchster Kaffeegenuss aufgrund des harmonischen Säureanteils und der fein-fruchtigen Note
  • Als kräftiger Espresso sowie als Filterkaffee empfohlen
  • Anbauplantage von der RAINFOREST ALLIANCE N.Y. zertifiziert

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2018

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

         

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51,60 € je kg
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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Fortezza Länderkaffee Panama Finca Cafetalera Fernandez 250g

Der Fortezza Panama Finca Cafetalera Fernandez besteht zu 100% aus feinsten Typica-Arabicabohnen. Typicabohnen zählen aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks zu den hochwertigsten Bohnen der Welt. Der Kaffee stammt von der Plantage der Familie Fernandez aus Boquete in Panama und wird dort zwischen 1300m und 1600m höhe angebaut. Er überzeugt durch seine feinen Nuancen von Früchten und Nüssen. Darüber hinaus zeichnet sich dieser Kaffee durch seine harmonische Säure sowie seine kräftige Intensität aus. Aufgrund des mittleren Röstgrads bleiben süße und fruchtige Aromen erhalten und bilden einen angenehmen Nachgeschmack. Die Plantage Fernandez wurde als eine von nur zwei Plantagen in Panama von der RAINFOREST ALLIANCE N.Y. für seinen umweltfreundlichen Kaffeeanbau zertifiziert. In der Fortezza Kaffeerösterei in Fürth werden diese feinen Typicabohnen mit Hilfe des schonenden Trommelröstverfahrens verarbeitet, wobei sich die Aromen perfekt entfalten können.

EAN: 4260390780616

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