Erste Tegernseer Kaffeerösterei Brasilien Fazenda „Cachoeira da Grama“ 250g
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43.96€ / 1kg
- Geschmack: Schokoladig
- Sorte: Arabica
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
CREMA Röster des Jahres 2012
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2012ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Bourbon-Kaffeevarietät der Fazenda „Cachoeira da Grama“ aus Brasilien
- Mittelkräftiger, komplexer Kaffeegenuss
- Enthält Noten von Toffee und Kakao
- Honigsüßer, saftiger Geschmack
- Kaffeefarm legt Wert auf soziale Nachhaltigkeit
Produktbeschreibung
Der Fazenda „Cachoeira da Grama“ der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei ist eine Bourbon-Varietät aus Brasilien. Er wird auf der Kaffeefarm von Hand gepflückt und mit dem brasilianischen „pulped-natural“-Verfahren aufbereitet. Dieser Kaffee weist einen mittelkräftigen und komplexen Geschmack auf und überzeugt durch sein honigsüßes Aroma. Noten von Toffee sowie Kakao verfeinern den Kaffeegenuss. Der Fazenda „Cachoeira da Grama“ wird auf 1100 bis 1500 m angebaut und von Mai bis Oktober geerntet. Die Farm sorgt unter anderem mit einem eigenen kleinen Wasserkraftwerk, Wohnungen für Mitarbeiter sowie einem Aufforstungsprogramm für soziale Nachhaltigkeit. Die Erste Tegernseer Kaffeerösterei gehört zu einem kleinen internationalen Netzwerk von Kaffeeliebhabern und setzt sich für fairen sowie direkten Kaffeehandel ein. Die Rösterei bietet eine große Vielfalt an hochwertigen Kaffeespezialitäten, welche im besonders schonenden Trommelröstverfahren hergestellt werden.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Brasilien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Kaffee Varietät: | Bourbon |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Anbauhöhe: | 1100 - 1500m |
| Aufbereitungsverfahren: | Halbtrockenaufbereitung |
| Aufbereitungstyp: | pulped natural |
| Röstung: | Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Schokoladig |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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