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Erste Tegernseer Kaffeerösterei Brasilien Fazenda „Cachoeira da Grama“ 250g

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Anzahl

2 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Nussig, Schokoladig, Karamell
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Cold Brew
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

CREMA Röster des Jahres 2012

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2012 ausgezeichnet.

Falstaff 2020

Das Magazin Falstaff hat diese Kaffeerösterei zur beliebtesten Rösterei Bayerns für das Jahr 2020 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Bourbon-Kaffeevarietät der Fazenda „Cachoeira da Grama“ aus Brasilien
  • Mittelkräftiger, komplexer Kaffeegenuss
  • Enthält Noten von Toffee und Kakao
  • Honigsüßer, saftiger Geschmack
  • Kaffeefarm legt Wert auf soziale Nachhaltigkeit

Produktbeschreibung

Der Fazenda „Cachoeira da Grama“ der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei ist eine Bourbon-Varietät aus Brasilien. Er wird auf der Kaffeefarm von Hand gepflückt und mit dem brasilianischen „pulped-natural“-Verfahren aufbereitet. Dieser Kaffee weist einen mittelkräftigen und komplexen Geschmack auf und überzeugt durch sein süßes Aroma. Noten von Toffee sowie Milchschokolade und Aprikose verfeinern den Kaffeegenuss. Der Fazenda „Cachoeira da Grama“ wird auf 1100 bis 1500 m angebaut und von Mai bis Oktober geerntet. Die Farm sorgt unter anderem mit einem eigenen kleinen Wasserkraftwerk, Wohnungen für Mitarbeiter sowie einem Aufforstungsprogramm für soziale  Nachhaltigkeit. Die Erste Tegernseer Kaffeerösterei gehört zu einem kleinen internationalen Netzwerk von Kaffeeliebhabern und setzt sich für fairen sowie direkten Kaffeehandel ein. Die Rösterei bietet eine große Vielfalt an hochwertigen Kaffeespezialitäten, welche im besonders schonenden Trommelröstverfahren hergestellt werden.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Bourbon
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 1100 - 1500m
Aufbereitungsverfahren: Halbtrockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: pulped natural
Röstung: Kaffee
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Nussig, Schokoladig, Karamell
Nebennote Aroma: Aprikose, Toffee
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Filterkaffee
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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