emilo Kaffee Coccodrillo Bio
|
39.50€ / 1kg
- Geschmack: Süßlich
- Sorte: Arabica
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Roester des Jahres 2018
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2018 ausgezeichnet.
Bio
Dieses Produkt stammt aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft entsprechend geltender EU-Richtlinien.
Kurzbeschreibung
- Kräftiger Bio Single Origin Arabicakaffee
- Noten von Mandel und Nougat mit einem Hauch von Muskat in der Nebennote
- Beste Arabicas aus Honduras mit eher hellem Röstprofil
- Speziell für V60 und Chemex Filterkaffee sowie für die French- und die AeroPress geeignet; lecker als Cold Brew Extraktion
- Die junge emilo Rösterei aus München wurde bereits 6 Jahre nach ihrer Gründung vom Crema Magazin zur Rösterei des Jahres gekürt
Produktbeschreibung
Der Coccodrillo gehört zur Tierserie von emilo und steht ganz in Zeichen seines Spirit Animals - dem Krokodil. Dieser Single Origin Bio-Arabicakaffee aus Honduras bringt nämlich trotz der eher hellen Röstung viel Power und Intensität mit. Wider Erwarten hält sich die Säure sehr zurück und macht Platz für die auffallende Süße. Im Vordergrund lassen sich Mandelnoten erschmecken, die von cremigem Nougat und einer Prise Muskat begleitet werden. Da hell geröstet, eignet sich der Coccodrillo besonders für V60 oder Chemex Pour Overs sowie für die French- und die AeroPress. Auch als Kaltextraktion in Form von Cold Brew oder Cold Drip eine spannende Angelegenheit. Nichtsdestotrotz schmeckt das Krokodil aber auch aus der Herdkanne oder dem Vollautomaten. Die junge Rösterei emilo aus München ist eine wahre Bereicherung der deutschen Röstlandschaft und hat in ihrer kurzen Laufbahn bereits Geschichte geschrieben. Der 2012 gegründete Betrieb schaffte es nämlich bereits nach nur sechs Jahren vom renommierten Crema Magazin zur Rösterei des Jahres ernannt zu werden.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Honduras |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Röstung: | Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Süßlich |
| Nebennote Aroma: | Mandel, Muskat, Nougat |
| Verpackungsart: | Alu-Ventilbeutel |
| Kaffeeart: | Filterkaffee |
| Herstellungsland: | Deutschland |
| roastmarket ist zertifiziert nach: | DE-ÖKO-007 |
Bewertungen
Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren, wie Kundenbewertungen auf roastmarket funktionieren.
