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Elbgold Kichawir 250g

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Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

2 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

1 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mild

3 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Cold Brew
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

CREMA Röster des Jahres 2009

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2009 ausgezeichnet.

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Direkthandel

Direkter Bezug vom Kaffeebauern bzw. Kooperativen, damit diese bessere Preise erzielen und hohe Qualität durch direkten Kontakt besser überprüfbar ist. Anm.: Für Direkthandel gibt es keine offizielle Zertifizierung.

Kurzbeschreibung

  • Sanfter Single Origin aus erlesenen Arabica-Bohnen
  • Helle Kaffeeröstung mit mildem Aroma, angenehmer Säure sowie fruchtigen Noten von Johannisbeere, Stachelbeere und Kiwi
  • Gewaschen aufbereitete Bohnen (SL28, SL34 und Ruiru11) aus Kenia
  • Wir empfehlen hier die Zubereitung in der Kaffeemaschine, im Handfilter, in der French Press, in der AeroPress und als Cold Brew
  • Aus der Rösterei Elbgold – schonende Trommelröstung und fairer, direkter Handel

Produktbeschreibung

Auf der Suche nach dem neuen Lieblingskaffee bringt der Elbgold Kichawir alles mit, um immer wieder für unvergleichliche Genussmomente zu sorgen. Dabei ist der sanfte Single Origin dank der erlesenen Arabica-Bohnen vielseitig im Geschmack. So ziehen das milde Aroma und die angenehme Säure einen Rahmen um das Profil, das mit fruchtigen Noten überzeugt. Diese erinnern an leckere Johannisbeeren und Stachelbeeren, zudem ist ein Hauch von Kiwi vernehmbar. Im Südwesten Kenias reifen die Bohnen Varietät SL28, SL34 und Ruiru11 auf 1800 Metern Höhe ideal, denn die warme Sonne Afrikas und die erfahrenen Hände der Farmer der Kichawir Farmers Cooperative wissen, worauf es ankommt. Nach einer optimalen Reifung geht es gewaschen aufbereitet in die Rösterei. Dort veredeln die Hamburger Röstmeister die Bohnen schonend und langsam in der Trommel, sodass der Single Origin auch zu Hause das volle Aroma entfalten kann. Dabei empfehlen wir die Zubereitung in der Kaffeemaschine, im Handfilter, in der French Press, in der AeroPress und als Cold Brew. Die Rösterei Elbgold aus dem Schanzenviertel in Hamburg vereint das traditionelle Handwerk des Röstens mit dem fairen und direkten Handel mit den lokalen Kaffeeproduzenten. Dafür wurde sie unter anderem als Rösterei des Jahres 2009 ausgezeichnet.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Kenia
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Ruiru 11, SL 28, SL 34
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Aufbereitungsverfahren: Nassaufbereitung
Aufbereitungstyp: washed
Röstung: Kaffee
Hauptnote Aroma: Fruchtig
Nebennote Aroma: Johannisbeere, Stachelbeere, Kiwi
Verpackungsart: Beutel
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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