Elbgold El Salvador La Dalia

10,25 €
4,10 € / 100gr
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Für weitere Informationen wenden Sie sich gerne an unseren:Service: (069-34876162)

  • Sortenreiner Arabicakaffee der Varietät Pacamara
  • Eine kräftige Aromakomposition aus Brombeere, Kakao und Rohrzucker
  • Aus der Region Cuyanauzul in El Salvador und vor Ort nach dem „Red Honey Processing“ aufbereitet
  • Ideal für die Zubereitung im Filter, in der French Press oder Aeropress
  • Perfekt abgestimmtes Röstprofil der Elbgold Rösterei - Gewinner des German Brewer Cup 2018
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Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich

Sorte: Arabica, Single Origin

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

3 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Mittel

3 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

2 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Direkthandel

Direkthandel

Direkter Bezug vom Kaffeebauern bzw. Kooperativen, damit diese bessere Preise erzielen und hohe Qualität durch direkten Kontakt besser überprüfbar ist. Anm.: Für Direkthandel gibt es keine offizielle Zertifizierung.
Feinschmecker Rösterei 2018

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Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

CREMA Röster des Jahres 2009

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Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2009 ausgezeichnet.

Produktbeschreibung

Elbgold El Salvador La Dalia

Den Namen des sortenreinen Kaffees „La Dalia“ von Elbgold verdankt er der gleichnamigen Finca aus der Region Cuyanauzul in El Salvador, wo Fincabesitzer und Kaffeebauer Carlos Guillen die hierfür verwendete Arabicasorte Pacamara kultiviert und anschließend aufbereitet. Die Besonderheit ist hier das aufwendige „Red Honey Processing“, bei dem Teile des Fruchtfleischs der Kaffeekirsche während der Trocknung an der Bohne kleben bleiben und dadurch eine süßliche Kruste entsteht. In Verbindung mit dem perfekt abgestimmten Röstprofil von Elbgold werden den Bohnen feinste Aromen entlockt, die an eine Komposition aus Brombeere, Kakao und Rohrzucker erinnern. Lecker genug, um 2018 das German Brewers Cup zu gewinnen. Am besten gelingt der Kaffee als Filterkaffee, in der French- oder der Aeropress. Der Lieferumfang beinhaltet 250g ganze Bohnen. Die Hamburger Kaffeerösterei Elbgold importiert ausschließlich erstklassige Arabicarohbohnen und betreibt seit Firmengründung fairen und direkten Handel. Dadurch wird auch die bestmögliche Qualität gewährleistet, da nur unter fairen Bedingungen das beste Ergebnis erzielt werden kann.

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Preis
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Röstgrad
3/5 2/5 4/5 2/5
Intensität
3/4 3/4 3/4 3/4
Säure
2/4 3/4 2/4 3/4
Sorte
Arabica, Single Origin Arabica, Single Origin Arabica, Blind Arabica, Single Origin
 
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Bewertungen

Elbgold El Salvador La Dalia vorne
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Ganze Bohne, Gemahlen

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