Elbgold Äthiopien Kochere
Elbgold Espresso Äthiopien Kochere 250g Elbgold Äthiopien Kochere 1kg

Elbgold Espresso Äthiopien Kochere

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • 100% Heirloom Bohnen, eine Varietät der Arabica Bohne
  • besonders süßlicher Geschmack durch die Aufbereitung als Natural
  • Aromen der Kumquat, Schokolade und Rohrzucker
  • Langanhaltende Crema
  • Besonders hervorragend für die Zubereitung von Filterkaffee

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2018

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

CREMA Röster des Jahres 2009

CREMA Röster des Jahres 2009

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2009 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

weitere Produktdetails
9,90 €
39,60 € je kg
0,28 € Tasse
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Produktbeschreibung

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Elbgold Espresso Äthiopien Kochere

Der Espresso Äthiopien Kochere aus dem Hause Elbgold ist besonders für Espressoliebhaber geeignet, die süßliche Aromen bevorzugen. Durch die Aufbereitung der Bohnen als Natural entstehen andere und intensivere Zuckerstoffe als bei gewaschenen Espressobohnen. Somit entfaltet sich ein intensiver Geschmack aus der fruchtigen Kumquat und Schokolade, welcher von einem süßlichem Geschmack von Rohrzucker begleitet wird. Bei den Bohnen handelt es sich um eine Arabica Varietät namens Heirloom. Diese werden auf 1800 bis 2200 m in der Region Yirgacheffe in Kochere von einer Kooperative von über 800 Kleinproduzenten angebaut, gepflückt und aufbereitet. Elbgold selbst bezeichnet den Äthiopien Kochere als ihren besten Espresso. Die Sorte eignet sich vor allem für die Zubereitung im Filtermaschine oder Siebträger. Da sowohl der Mahlgrad als auch die Verpackungsgröße gewählt werden kann, ist er jedoch an jegliche Kundenwünsche anpassbar.

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