Bonanza Sasaba 250g

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  • Spezialitätenkaffee, bestehend aus 100% Arabicas der Sorte Heirloom
  • Sasaba ist blumig mit einer intensiven Dosis Fruchtnoten, Aromen von Milchschokolade, Erdbeeren und Keksen
  • Die Bohnen wachsen in Äthiopien auf einer Höhe von über 2000 Metern 
  • Die Zubereitung von Sasaba ist auf alle bekannten Arten möglich - die Sorte gewann 2016 den German Brewers Cup
  • Bonanza achtet auf hohe Qualitätsstandards und Nachhaltigkeit
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Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich

Sorte: Arabica, Blend

Beschaffenheit: Ganze Bohne

1 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Sehr hell

3 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

3 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

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Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Filterkaffee
French Press
Siebträger
Vollautomat

Produktbeschreibung

Bonanza Sasaba 250g

Bei Sasaba handelt es sich um einen sortenreinen Spezialitätenkaffee. Er besteht zu 100% aus Arabicas der Sorte Heirloom. Diese wachsen in Äthiopien, auf einer Höhe von über 2000 Metern, bei den besten Kleinbauern der Region. Der Kaffee ist zart und blumig mit einer intensiven Dosis Fruchtnoten und Aromen von Milchschokolade, Erdbeeren und Keksen. Er ist relativ intensiv und enthält spürbare Säure. Für diese Sorte arbeitet Bonanza eng mit einer äthiopischen Waschstation zusammen. Diese bekommt während der Erntezeit von rund 500 lokalen Produzenten Kaffee geliefert. Die Bohnen werden natürlich aufbereitet und auf Hochbeeten in flachen, windigen Bereichen getrocknet. Durch die Luftzirkulation geht die Trocknung schnell und die Vergärung von Zucker wird zum richtigen Zeitpunkt gestoppt. Dann werden die Bohnen bei Bonanza sehr hell geröstet. Die Rösterei versucht dabei nur so wenig zu rösten wie nötig, um die Entfaltung aller Aromen zu garantieren. Die Zubereitung von Sasaba ist auf alle bekannten Arten möglich. Die besondere Sorte gewann 2016 den German Brewers Cup.

Bewertungen

Bonanza Sasaba 250g
Bonanza Sasaba 250g

Ganze Bohne

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