Bohnen & Soehne La Mejorana Supremo

Dieser Single Origin Spezialitätenkaffee verdankt seinen Namen der Farm, von der die hochqualitativen Rohbohnen ausschließlich und direkt bezogen wurden: Der 14ha großen „La Mejorana“ in der Gemeinde Tres Esquinas im Dorf Quimbaya in der Region Quindío in Kolumbien. Sie wird von Carlos López geleitet und liegt zwischen 1400 – 1500müNN. In diesen Höhenlagen gedeihen die aromatisch komplexen und vielversprechenden Hochlandvarietäten Typica, Bourbon und Caturra, die unter Kaffeekenner hohes Ansehen genießen. Ihre sorgfältig abgestimmte Mischung ergibt eine Geschmackskomposition aus saftiger Orange, feiner Schokolade und einem Hauch von Walnuss. Das Röstprofil ist mittelkräftig, der Körper ist ausgewogen voll. Am besten kommt der Kaffee als Filterzubereitung oder aus der French Press zur Geltung. Die Bohnen & Soehne Manufaktur bezieht ihre Rohkaffees ausschließlich aus direktem Handel. Damit unterstützt sie soziale Projekte in den Ursprungsländern und fördert den nachhaltig qualitativen Anbau bester Rohkaffees in den Ursprungsländern. Ein Besuch in der Bohnen & Soehne Espressobar in der alten Sternwarte von Wetzlar lohnt, um die Vielfalt ihrer Kaffeekompositionen in schönem Ambiente kennenzulernen.