Bohnen & Soehne Gayo
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36.40€ / 1kg
Verpackungsinhalt 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Mittel
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Single Origin Spezialitätenkaffee Gayo aus Arabicas
- Der Kaffee ist würzig und mit voluminösen Aromen
- Die Bohnen stammen aus dem Gayo Hochland der indonesischen Insel Sumatra
- Für die Zubereitung eignen sich Vollautomat, Siebträgermaschine, French Press oder Filter
- Bohnen & Soehne produziert Spezialitätenkaffee
Produktbeschreibung
Dieser hochwertige und seltene Spezialitätenkaffee von Bohnen und Soehne kommt direkt aus dem indonesischen Hochland. Es handelt sich um einen Single Origin Kaffee – alle Bohnen entstammen derselben Herkunftsregion Die Arabicas wachsen auf der Insel Sumatra auf Höhenlagen zwischen 1100 und 1500 Metern im Gayo Hochland. Dort werden sie von der Frauen-Kooperative Ramah & Ketiara im Einklang mit der Natur angebaut. Mit der Initiative wird die Erwerbsfähigkeit von Frauen im Kaffeegeschäft ausgebaut. Die besondere Mischung besteht aus den Sorten Arabica Typica, Cattura, Bourbon und Catimor. Daraus entsteht ein Kaffee mit süßen und nussigen Noten. Für ein möglichst aromatisches Geschmacksergebnis werden die Bohnen bei Bohnen & Soehne schonend und traditionell, in kleinen Mengen geröstet. Für die Zubereitung des Gayo bieten sich Vollautomat, Siebträgermaschine, French Press oder Filter an. Wer diesen Kaffee trinkt, tut außerdem etwas Gutes, denn: Vom Erlös des Gayo werden soziale Projekte auf Sumatra unterstützt. Es ist die Mission der Bohnen & Soehne Gründer, das internationale Kaffeegeschäft fairer und nachhaltiger zu gestalten. Den Rohkaffee für ihre Spezialitätenkaffees wählen sie deshalb sehr sorgfältig aus.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
