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Mahlgrad

Gemahlen
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  • gemahlen - für Siebträger
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  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

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Volle Flexibilität: Jederzeit anpassen oder pausieren
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alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
5 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

1 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Sehr wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Schokoladig, Würzig
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Wuchtiger Arabica Espressoblend mit sehr dunklem Röstprofil
  • Schwerer Körper, wenig Säure und intensive Noten von Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und Gewürznelke
  • Direkt gehandelte Arabicas aus Brasilien, Äthiopien, Indonesien und Kolumbien
  • Für den Siebträger, die Herdkanne oder den Vollautomaten und durchsetzungsfähig als Basisespresso in Getränken mit Milch
  • Die Berliner Kaffeerösterei kompensiert das im Röstprozess anfallende CO2

Produktbeschreibung

Bei diesem Portugiesen handelt es sich um einen besonders dunklen wie kräftigen Espressoblend aus Arabicabohnen, die aus Brasilien, Äthiopien, Indonesien und Kolumbien stammen. Der Röstgrad ist sehr dunkel, was in einem geringen Säuregehalt im Espresso resultiert. Auffällig sind der schwere und volle Körper und die Wuchtigkeit, mit der er seine Aromen im Mund verbreitet. Diese reichen von intensiven Bitterschokoladenoten bis hin zu Anklängen von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke. Eine Süße, die an Melasse erinnert, schwingt dabei subtil mit und rundet den Espresso gekonnt ab. Seine Durchsetzungsfähigkeit verhalf dem Portugiesen im Jahr 2020 auf das Siegertreppchen der deutschen Röstergilde. So konnte sich der Espresso in diesem Jahr die Goldmedaille sichern. Er eignet sich für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine, dem Vollautomaten oder der klassischen Herdkanne. Aufgrund seiner Charakterstärke schmeckt er auch wunderbar in Verbindung mit Milch. Die Privatmanufaktur Berliner Kaffeerösterei legt hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und steht in engem Kontakt mit ihren zuliefernden Kaffeebauern. Die importierten Rohbohnen verarbeitet sie nach den Qualitätsbestimmungen der Deutschen Röstergilde. Das im Röstprozess anfallende CO2 wird kompensiert.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Äthiopien, Brasilien, Indonesien, Kolumbien
Bohnensorte: Arabica
Spezialität: Blend
Arabica-Anteil (in %): 100
Röstung: Espresso
Röststufe: French Roast (Dunkel)
Hauptnote Aroma: Schokoladig, Würzig
Nebennote Aroma: Melasse
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Espresso
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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