Berliner Kaffeerösterei Indonesien Java Blawan

Die Bohnen für diesen sortenreinen Single Origin Arabicakaffee kommen aus direktem Handel mit Kaffeebauern der Vulkaninsel Java in Indonesien. Es handelt sich um die Varietät Typica, die von dem nährstoffreichen Boden vor Ort profitiert und zudem nach der Ernte mit einem besonderen Verfahren aufbereitet wurde, dem sogenannten „wet-hulling“. Diese Methode wird ausschließlich in Indonesien praktiziert. Das Nassschälen betont den Körper und dämpft die Säure der Bohnen. Das gibt der Berliner Kaffeerösterei den Spielraum, hell zu rösten und trotzdem ein säurearmes Endprodukt zu erhalten. Der Java Blawan ist sehr harmonisch und bringt neben dem Körperreichtum auch viel Balance mit. Das Aroma ist kräftig, mit intensiven Noten von Haselnuss, Johannisbeere und Orangenblüten. Der Nachgeschmack ist süß und hält lange an. Mit diesen Charakteristika konnte der Kaffee einen SCAA Score von 84,88 Punkten erzielen. Am besten kommen die Aromen zum Vorschein, wenn mit dem Handfilter zubereitet. Ebenfalls geeignet sind die French Press, die Karlsbader Kanne oder optional die klassische Filterkaffeemaschine. Die Privatmanufaktur Berliner Kaffeerösterei legt hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und steht in engem Kontakt mit ihren zuliefernden Kaffeebauern. Die importierten Rohbohnen verarbeitet sie nach den Qualitätsbestimmungen der Deutschen Röstergilde. Das im Röstprozess anfallende CO2 wird kompensiert.