Barbera Sidamo Gr.1 Ethiopia 100% Arabica 250g
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39.96€ / 1kg
- Geschmack: Fruchtig, Süßlich
- Sorte: Arabica
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Mittel
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Im Deutschen Onlinehandel nur bei roastmarket erhältlich
- 100% feinste Arabicabohnen, angebaut auf 1800-2000m Höhe
- Direkthandel aus Äthiopien und UTZ-zertifiziert
- Geschmacksnote: Traube, Zitrus, reife Frucht
- Handgelesen, sonnengetrocket und 36 Stunden fermentiert
- Empfohlen als Filterkaffee, aber auch hervorragend für Siebträgermaschine oder Espressokocher geeignet
Produktbeschreibung
Der Sidamo Gr.1 Ethiopia ist ein köstlich fruchtiger Arabica-Kaffee der italienischen Traditions-Rösterei Barbera aus Neapel. Die edlen Bohnen werden in Äthiopien auf 1800-2000 Metern Höhe angebaut, handverlesen und von der Sonne getrocknet. Nachdem die Bohnen in Italien ankommen, erhalten sie eine 36-stündige Fermentierung, die ihre Qualität noch weiter verfeinert und dem Aroma Möglichkeit zur Entfaltung gibt. Eine langsame Röstung von 10 Minuten bei mittlerem Röstgrad sorgt schließlich für eine relativ hohe Intensität und einen hervorragend fruchtigen Geschmack mit einer Hauptnote von Traube und Zitrusfrucht. Unser italienisches Exklusivprodukt ist bestens für die Zubereitung mit dem Espressokocher oder der Siebträgermaschine geeignet - für ein optimales Aroma empfehlen wir den Sidamo Gr.1 Ethiopia jedoch als Filterkaffee.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Äthiopien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Anbauhöhe: | 1800-2000m |
| Aufbereitungsverfahren: | Trockenaufbereitung |
| Aufbereitungstyp: | wet processed |
| Röstung: | Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig, Süßlich |
| Verpackungsart: | Beutel |
| Kaffeeart: | Lungo |
| Herstellungsland: | Italien |
Bewertungen
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