84 Coffee Highland Horse
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84 Coffee Highland Horse

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • Ganze Bohnen – 60 % Arabica und 40 % Robusta aus der Lam Dong / Da Lat Region Vietnams
  • Dunkle Röstung und vollmundig-kräftiger Geschmack mit schokoladig-nussigen Aromen und dezenter Säure
  • Schonend im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet
  • Fair und direkt gehandelt
  • Im wiederverschließbaren 250g oder 500g-Beutel

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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Produktbeschreibung

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84 Coffee Highland Horse

Die Highland Horse-Kreation aus der Rösterei 84 Coffee ist eine kräftige Arabica-Robusta-Mischung (60/40) aus ganzen, handgepflückten Bohnen, die aus der Lam Dong / Da Lat Region in Vietnam stammen. Durch das traditionelle Trommelröstverfahren entfaltet sich auf schonende Art das ganze Potenzial der Bohnen. Die dunkle Röstung bringt die zwei Kaffeesorten perfekt in Einklang und sorgt für einen vollmundig-kräftigen Geschmack mit schokoladig-nussigen Aromen und einer dezenten Säure. Die ganzen Bohnen sind wahlweise im wiederverschließbaren 250g oder 500g-Beutel erhältlich. Durch den direkten Handel mit den Kaffeebauern in der Region setzt 84 Coffee auf faire Zusammenarbeit und Qualität. Die Rösterei aus München arbeitet zudem mit Charity Organisationen an Projekten, bei denen durch jeden Einkauf benachteiligte Menschen im Alltag unterstützt werden.

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